クリスマスのオードブルで作ったババロア。
簡単でおいしかったので、レシピを書いておこうと思います。
これは、トリュフオイル（私のお気に入りO&Coのもの。 O&Coは、このときご紹介しています→☆ ）とトリュフ塩が味の決め手。
チーズの風味とトリュフの風味って相性が良いですね。
今回チーズは、グラナ・パダーナというイタリアのハードチーズを使いましたが、パルミジャーノ・レッジャーノやお手軽な粉チーズを使っても良いと思います。
チーズの風味が移ったなめらかなババロアは、かなりおいしかった。
「かけるものを変えるとデザートにもなりそう」と旦那に言われました。（そのとおり）
今度はデザートにしてみようかな。
そういえば、先日気づいたことが。
以前ご紹介した黒トリュフ塩（☆ ）の賞味期限ギリギリになったとき、久しぶりにくんくんと香りを嗅いでみたら、なんと干しシイタケの香りが・・・。
そりゃキノコには違いないけど、こんなに変化するものなのかと驚きました（涙）。
このお塩はもう和食に使うとして（賞味期限切れてますけどね・・・）、今は白トリュフ塩を使っています。
ケチって使っているとこんな悲しい事態が・・・みなさん、思いきって頻繁に使いましょう！
☆ ブロッコリのフラン（レシピはこちら→☆ ）を作ってくださったミッキーさん（ブログはこちら→☆ ）ありがとうございました。
かわいく作ってくださって嬉しいです。器もパスタもかわいいーー。
☆ 簡単しっとりローストビーフ（レシピはこちら→☆ ）を作ってくださったそらさん（ブログはこちら→☆ ）、ありがとうございました。
素敵なクリスマスの食卓ですね。ローストビーフと同じお皿に乗った雪だるま、とってもキュートです。
レシピブログの私のページです→☆ （pcのみ）
リニューアルして使いやすくなったので、ぜひ遊びにいらしてください
◆ 材料
・ ハードタイプのチーズ 20g
・ 牛乳 150ml
・ 生クリーム 100ml
・ ゼラチン 3g
・ 牛乳 大さじ1強
・ 塩 ひとつまみ
・ トリュフオイル 適量
・ トリュフ塩 適量
◆ 作り方
(1) ゼラチンは大さじ1の牛乳でふやかしておき、チーズはすり下ろす
(2) 鍋に牛乳50mlとチーズ、塩を入れて中火にかけ、鍋のまわりがふつふつしてきたら火を止め、ゼラチンを加え、混ぜてゼラチンを溶かす
(3) 生クリームを3分立て（ほんの少しとろみが付く程度）にしておく
(4) (2)が冷めたら残りの牛乳を加えて混ぜ、ザルで漉す
(5) (3)と(4)をゴムべらを使って混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす
(6) 器に盛りつけ、トリュフオイルとトリュフ塩をかける
◆ 盛りつけ
・ カクテルグラスなどのガラスの器に盛りつけるのがおすすめ
・ 器の7分目までふんわりと盛りつけ、オイルは中心に好みの量注ぐ
・ 塩は中央にかけても全体にパラパラとかけてもOK
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