蒸し茄子のニンニク醤油そぼろあん。～スパイス大使2012～

この「粗挽きガーリック」。
粒状になっていて、みじん切りくらいの大きさ。（私が包丁でするより小さいですけどね＾＾）
みじん切りする手間が省けていいですね～。
しかも、乾燥なので常温で保存できるし、”ちょっと使い”もしやすいし！

「ガーリック」と言われると洋風なお料理ばかり考えてしまうけど
よく考えれば「ニンニク」なのだから（当たり前ですけど。。。）和食でもいいはず！

やっぱり私は和食に落ち着くみたいです。

蒸し茄子のニンニク醤油そぼろあん。 by Cho-coco

hinaの好きなとろとろのレンジ蒸し茄子（以前の記事はこちら）のアレンジ。
今回はそぼろあんをかけてみました。

醤油とみりんの和風味のそぼろあんだけど、ニンニクのおかげであっさりしすぎない感じ。
和風なマーボー茄子風かな？？

で、最後に冷蔵庫にあったみょうがをのせてみたら　これがすごくよかった！
なくてもいいんだけれど、やっぱりあったほうが断然美味しいですね＾＾

私としてはこれがおススメだったんだけど、意外にもsouに好評だったのが。。。

ひじきとインゲン入りの自家製がんも。

「souくんの　だいしゅき（大好き）な　まんご　だ！」
”がんも”　が　”まんご”　になってましたけど。これじゃあ”マンゴー”みたいです（笑）

”がんも”をsouに作ってあげたことあったかな～って思ったけれど、思い出しました。
離乳食で、こんなお豆腐料理を作ってたんでした。すっかり忘れてましたね＾＾

でも、その言葉どおり、ひと皿全部souが食べてしまいました。

蒸し茄子のレシピはOixiに載せましたがこちらでも。

　　　　　　　　≪蒸し茄子のニンニク醤油そぼろあん。≫
材料：
茄子　2本、　豚ひき肉　50g、　長ネギ　1/4本、　粗挽きガーリック　小さじ1/2、　
ごま油　小さじ2、　A{水　大さじ3～4、　みりん・醤油　各大さじ１}　
片栗粉・みょうが・青ネギ　適宜

作り方：
１．茄子は皮をむいて水にさらす。長ネギはみじん切りにする。
２．茄子を水からあげてラップに包み、電子レンジ（６００W）で2～3分加熱。
　　粗熱がとれたら縦に8等分に切る。
３．フライパンにごま油を熱し、長ネギ・挽肉・粗挽きガーリックを加えて炒める。
　　挽肉の色が変わったらAを加えて1～2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．お皿に茄子を盛り、3をかける。
　　千切りにしたみょうが、小口切りにした青ネギを散らす。

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Happy Smile Resipes! 作っていただきました＾＾

夏野菜の豚肉ロール（こちら）。
　　　　　　ハニー・プー子☆森のレストラン　の　プー子さん（こちら）。
　　　そうなんです！下味がポイントなんです♪　気が付いて頂けて嬉しいです＾＾

とうもろこしご飯（こちら）。

レンジで3分！夏野菜の揚げ浸し（こちら）。
　　　　　　ひなちゅんの！なちゅらる日記　の　ひなちゅんさん（こちら）。
　　　　　　　お庭のお野菜で！うらやましいです♪　2品も嬉しいです＾＾

　　　　　　　　　　　　　皆さん、ありがとうございました！
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