近頃、朝と夜は だいぶ涼しく感じます。
日中はまだまだ暑いですけど。。。
粒々コーンのクリームスープ。 by Cho-coco
暑くなってからは、もっぱら冷たいポタージュだったけれど
朝ご飯に、そろそろこんなスープも美味しいですね。
玉ねぎ・エリンギ・ベーコンは全部角切りにして
粒々のとうもろこしもたっぷり入れました。
ホワイトソース作りって、ちょっとひと手間なので、ついつい避けてしまうけど、
こうするとお鍋ひとつで作れるので、意外と手軽に作れます。
炒めた野菜に薄力粉をふり入れ手作ると、ダマになりにくいですしね＾＾
そうそう、味付けの最後に登場したのがこちら。
今年度のスパイス大使（詳しくはこちら）。
8月のスパイスはクミン、ホワイトペッパー、粗挽きガーリック。
テーマは「夏野菜たっぷりレシピ」です。
souがスパイスで遊んでますけどね。。。なぜかこの日はみんな早起きで。
この真っ白のスープにはホワイトペッパー。
白さを生かして、クリームソースのお料理や卵料理にいいんだそう。
今まで白いお料理もブラックペッパーを使っていたけれど、白だと仕上がりがキレイですね！
レシピはOisiに載せましたが、こちらでも。
≪粒々コーンのクリームスープ。≫
材料：とうもろこし（大きめ） 1/2本、玉ねぎ 1/2個、エリンギ 1本、ベーコン 1枚
バター 20g、薄力粉 大さじ2、牛乳 ２～３カップ、コンソメ 小さじ1、
塩 適宜、ホワイトペッパー 適宜。
作り方：
1．玉ねぎ・エリンギ・ベーコンをみじん切りにする。とうもろこしの実を包丁で削ぐ。
2．厚手の鍋にバターを熱して玉ねぎ・エリンギ・ベーコンを炒め、
しんなりしてきたらとうもろこしを加えて炒める。
3．薄力粉をふり入れて炒め、全体に粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
4．コンソメを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。塩・ホワイトペッパーで味を調える。
白パンとスイカと一緒に朝ご飯。
一番人気の座をアンパンマンのパンにとられてしまいました（こちら）が、
じわじわと追い上げ中！ 頑張って～（笑）
スパイスを使った野菜料理レシピ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ランキングに参加してます。よろしく願いします＾＾
日中はまだまだ暑いですけど。。。
粒々コーンのクリームスープ。 by Cho-coco暑くなってからは、もっぱら冷たいポタージュだったけれど
朝ご飯に、そろそろこんなスープも美味しいですね。
玉ねぎ・エリンギ・ベーコンは全部角切りにして
粒々のとうもろこしもたっぷり入れました。
ホワイトソース作りって、ちょっとひと手間なので、ついつい避けてしまうけど、
こうするとお鍋ひとつで作れるので、意外と手軽に作れます。
炒めた野菜に薄力粉をふり入れ手作ると、ダマになりにくいですしね＾＾
そうそう、味付けの最後に登場したのがこちら。
今年度のスパイス大使（詳しくはこちら）。
8月のスパイスはクミン、ホワイトペッパー、粗挽きガーリック。
テーマは「夏野菜たっぷりレシピ」です。
souがスパイスで遊んでますけどね。。。なぜかこの日はみんな早起きで。
この真っ白のスープにはホワイトペッパー。
白さを生かして、クリームソースのお料理や卵料理にいいんだそう。
今まで白いお料理もブラックペッパーを使っていたけれど、白だと仕上がりがキレイですね！
レシピはOisiに載せましたが、こちらでも。
≪粒々コーンのクリームスープ。≫
材料：とうもろこし（大きめ） 1/2本、玉ねぎ 1/2個、エリンギ 1本、ベーコン 1枚
バター 20g、薄力粉 大さじ2、牛乳 ２～３カップ、コンソメ 小さじ1、
塩 適宜、ホワイトペッパー 適宜。
作り方：
1．玉ねぎ・エリンギ・ベーコンをみじん切りにする。とうもろこしの実を包丁で削ぐ。
2．厚手の鍋にバターを熱して玉ねぎ・エリンギ・ベーコンを炒め、
しんなりしてきたらとうもろこしを加えて炒める。
3．薄力粉をふり入れて炒め、全体に粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
4．コンソメを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。塩・ホワイトペッパーで味を調える。
白パンとスイカと一緒に朝ご飯。
一番人気の座をアンパンマンのパンにとられてしまいました（こちら）が、
じわじわと追い上げ中！ 頑張って～（笑）
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