濃密豚骨福はら「つけ麺」

つけ麺(1000円)

布施にある「濃密豚骨福はら」に訪問してました♪

今回は「つけ麺」をいただきました。

豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で濃いめの丸い醤油のカエシで豚骨出汁の旨味に酸味と甘味が効かされた、まろやかな口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感に程良くコシがあります。
麺の器には中ぶりのチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
鶏油の多さを選べます。
卓上にある胡椒、唐辛子の醤油漬け、味付けニンニク、ラーメン酢、マヨネーズで味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「濃密豚骨福はら」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

2:「濃密豚骨(2杯)」 ◆1:「濃密豚骨」