淡麗醤油らーめん(3杯)(900円)
旭区にある「ＭＡＲＣＯ」に訪問してきました♪
今回は「淡麗醤油らーめん」をいただきました。
鶏ガラと豚の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで宗田節、昆布の旨みを加えた醤油の香ばしさのあるカエシで鶏出汁とコクにほのかに酸味が効かされていてバランスのとれた深みのある味わいになっています♪
麺は「つきよみ」の自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
ＭＡＲＣＯ
大阪府大阪市旭区清水1-18-15
090-5654-7894
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/marco_ramen
営業時間
11:00～14:45
18:00～21:45
定休日
日曜、第2月曜