つけ麺 250ｇ(4杯)(930円)
玉造にある「つけ麺 ひらの」に訪問してきました♪
今回も「つけ麺」をいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系と鰹節等の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある背脂入り醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにカドのない丸い醤油のカエシで適度な豚骨出汁の旨味と魚介風味との丁度良いバランス感に酸味が効かされたコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「宝産業」の全粒粉を配合した特注麺で昆布出汁に浸された平打ちのストレート太麺を使用。
麺長は長めでつけ汁がよく絡みつきしなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中には短冊形状の小ぶりのチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ゆず七味で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「つけ麺 ひらの」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
7:「つけ麺 200ｇ(3杯)」
6:「まぜそば」 5:「つけ麺 200ｇ(2杯)」 4:「混ぜそば １５０ｇ」
つけ麺 ひらの
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6
お店の地図
06-6978-3612
駐車場:無
営業時間
11:00～15:30
17:00～22:00
定休日
無休