ベジポタ鶏白湯つけ麺 並２００g(900円)
久々に塚本にある「麺処 飯田家」に訪問してきました♪
今回は「ベジポタ鶏白湯つけ麺 並２００g」をいただきました。
名古屋コーチンの鶏の動物系に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で良い塩梅の醤油感によく引き出された鶏出汁の旨味が広がり適度なコクとわずかな甘味がある、まろやかクリーミーな口当たりに深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の全粒粉入りの平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良好でしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて、しっとりとした食感に丁度良い塩加減でそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は並200ｇ、大300gが同一料金になっています。
★★★★(4.0)
「麺処 飯田家」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
■「鶏白湯ラーメン 並」
◆「鶏白湯 ＢＡＳＩＣ」
麺処 飯田家
大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18
営業時間
11:30～14:30
18:00～24:00
定休日
水曜日