鶏白湯 ＢＡＳＩＣ(790円)
9月12日にオープンした「麺処 飯田家」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ塚本駅になります。
メニューは...鶏白湯ラーメン 並・850円 大・950円 ベジポタ鶏白湯つけ麺 並200g・900円 大盛300g・900円 地鶏の塩ラーメン 並・850円 大・950円 味玉・+100円 穂先メンマ増し・+100円 豚レアチャーシュー２枚・+200円 鶏チャーシュー３枚・+200円 豚鶏ＭＩＸ・+250円。
ややとろみがある粘度で名古屋コーチンの鶏をベースに醤油感は適度な感じで野菜の甘味が広がり鶏の旨味がよく引き出された濃厚ながらも上品な味わいの美味しいスープです♪
麺は「島田製麺食堂」の自家製の平打ちの中太ストレート麺を使用。
モチッとした弾力がある食感にスープとの絡み具合は良い感じです。
具材の名古屋コーチンの鶏ムネ肉チャーシューと豚肩ロースチャーシューは、しっとりとした柔らかい食感で肉の旨味が、しっかりあります。
9月12～16日までの5日間限定でラーメン一杯500円で提供しています。
こちらのお店は「島田製麺食堂」出身の店主さんが独立したお店だそうです。
★★★★(4.0)
麺処 飯田家
大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:30
定休日
未定休