3か月ぶり＆今年初訪問で汁ありタンタ～ン！ I♡京都拉麺1481「四川亭 39」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
昨年末から続く終わらない仕事に終止符Day1を終えたすぺ千三百でござる。

Day3まで続くので、引き続き、気を引き締めてと！

実は昨晩から嫁さんが大阪出張で帰還していて、久々に高槻駅前に繰り出して飲んできました！

今日も微妙に雨が降ってる＆スーツ姿やったので、ヨハネちゃんを出動させたため、お昼は徒歩にて、叡電元田中駅近くの担担麺専門店「四川亭」へ、果南ちゃん＠Aqoursの寝そべりぬいぐるみとともに、3か月ぶり＆今年初訪問でやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？じゃあハグ、しよっ！ by 松浦果南）

カウンター席に着いて、メニューを確認し、『担担麺 並(850円)』を、無料の「1辛」で注文しました。
あわせて最後の楽しみにと、“ご飯 1/2(50円)”と“温泉たまご(80円)”も注文しました。
（合計金額980円ナリ！）

しばらくして、結構アワアワで濃厚そうな担担スープの上に、肉味噌、小松菜、白髪ネギ、そして追加注文の“温泉たまご”が盛り付けられた『汁あり担担麺(並)』が、“ご飯(1/2)”とともにやってきました。

最後の儀式でのお楽しみに、“温泉たまご”はご飯の上にそぉ～っと移動しておきます。

それではさっそく担担スープを一口いただくと、クリ～ミ～な口当たりと、いろいろなものが入ってて少しザラついた舌触りがなんとも心地よく、複雑だけど大人でビターな風味・旨み・コクが素敵なハ～モニ～を奏でるとともに、そこそこの辛みが追随し、超～旨いっ！

ここの“汁なし担担麺”のような圧倒的な麻辣感はありませんが、漢方系とかスパイスによるなんとも言えない独特な大人でビターな感じが、すごくいいのっ！

京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製のストレート細麺は、コシの強さがハンパなく、プリップリの食感、シコシコッとした歯切れの良さ、麺肌なめらかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、担担スープと絡みに絡んで、すんご～く美味しい！

おそらく甜麺醤ベースの甘めの味付がしっかりされた肉味噌が、時間とともに担担スープに溶け出して、スープがより一層コク深く、ビター感も引き立って、めっちゃウマウマ～！

さらに小松菜と白髪ネギの風味とシャキシャキ食感がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

ふと卓上を見ると3か月前にはなかった謎の粉末調味料があり、匂ってみたら山椒でしたので、途中でラー油とともに投入すると、お店の『汁なし担担麺』な感じの風味になって、これめっちゃ味変大成功！

麺を食べ終えたら、待ちに待った最後の〆は、“温泉たまご”を乗っけたライスに、穴あきスプーンで肉味噌すくって乗っけてからのぉ～

担々スープ
投入の儀式～！

卓上のラー油と山椒を投入して、味変も敢行します。

“温泉たまご”の黄身をお箸で崩して、本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてから、忘れてた卓上のラー油をたっぷり回しかけると、すぺ千三百的“担担温玉ＴＫＧ”の完成ナリ～！

なんか、超～旨そぉ～！

一口いただいてみると、凝縮された担担スープの旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉味噌の旨み、卵黄のコク、ラー油の香りが加わって、すんご～く旨しっ！

最後に残った担担スープに、ちょこっとだけお酢を垂らしていただくと、酸味が加わることで、コク深さと大人でビターな感じがびっくりするほどマシマシになって、これ、めっちゃまいう～！

あっという間にめちゃウマ担担スープを飲み干して、ペロッと完食しちゃいました！

相変わらずのコク深さと大人でビターな感じがクセになる他にはない担担麺をいただけて、しかも温玉TKGもいただけて、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「四川亭」
京都府京都市左京区田中里ノ内町64
TEL: 090-6905-5615
11:30～14:30 18:00～21:00
（木曜休）
（臨時休業等は「お店のX」にてご確認ください。）
昼総合点★★★☆☆ 3.5


I ♡ 京都拉麺　1～1470
1471．一乗寺つるかめ パート33（【限定】鉄板焼きまぜそば）
1472．ラーメン ビスカ パート9（【限定】冷麺(二郎系冷やし中華)）
1473．ラーメンながた パート57（【限定】生姜しょうゆラーメン(長岡風生姜醤油ラーメン)）
1474．キラメキ☆JAPAN パート73（塩のキラメキ®）
1475．濃厚らーめん 驚麺屋 パート66（【限定】辛ネギ＆ペッパー）
1476．キラメキ☆JAPAN パート74（極濃鶏白湯まぜそばGTM）
1477．一乗寺つるかめ パート34（【限定】旨辛あんかけラーメン ～ニラともやしと煮込み野菜～）
1478．ラーメンながた パート58（油そば）
1479．麺匠たか松 京都拉麺小路 パート20（【限定】おだしのらぁ麺）
1480．華祥 パート20（塩バターラーメン）

「すぺ千三百の京都拉麺リスト」

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