まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
これから
新幹線に乗って、
ライブでもないのに
東京へ向かうすぺ千三百でござる。
嫁さんの
東京単身赴任も今年度で
最後（たぶん）やと思うので、
年末年始は
嫁さん宅で過ごし、
人生最初で最後の
日本橋で
『第100回箱根駅伝（東京箱根間往復大学駅伝競走）』の
スタートと
ゴールを見るのと、
皇居で
『新年一般参賀』に参加しようかなと。
高槻での
『ラーメン食べ納め』をしようと、本日が
今年最終営業日の
「3104丁目」へ、
ダイヤ♥さん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに
11時開店の
20分前に
一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）店主は
“だしソムリエ3級”を取得していて、
魚介系ラーメンを提供する
高槻の人気店です。
待ってる間も
ドアの隙間から
魚介出汁の薫りが漂ってきて、
めっちゃ食欲そそられるぅ～！11時になって開店したら入店して、
芳醇な魚介系の香りが漂う
モダンな感じの店内で、
カウンター席に案内されます。
そして
女将さんに
LINE会員だけの
裏メニュー『みそのつけ麺(980円)』を、お得な
ランチセットの
“鶏のづけ丼(＋100円)”とともに注文しました。
（合計金額1,080円ナリ！）
（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）しばらくして、
味噌つけ汁が注がれた器。
京都の
老舗製麺所「麺屋 棣鄂」謹製の
ストレート細麺が盛り付けられた器。
そして、
炙り豚バラチャーシュー、
メンマ、
味玉、
刻み水菜、
刻み白ネギが別皿にトッピングされた
裏メニュー『みそのつけ麺』がやってきました。
同時に
鶏ムネチャーシューの漬けと
白髪ネギがトッピングされ、
ワサビが添えられ、
醤油ダレがかけられた
“鶏のづけ丼”もやってきました。
それではさっそく、
味噌つけ汁を一口いただくと、
芳醇な味噌の薫りが優しく鼻を抜け、
サラッとした口当たりで、丁寧に抽出されたであろう
魚介出汁の
大人でビターな風味と
旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、程よい
甘み・
酸味・
辛みが追随し、マイルドな
味噌の
風味と
コクが加わって、
すご～く美味しい！なんか
甘み・
酸味・
辛みが
渾然一体となって、
クセになるぅ～！味噌つけ汁を
堪能したら、続いて京都の
老舗製麺所「麺屋 棣鄂」謹製の
ストレート細麺を、まずは何もつけずにいただくと、
小麦の風味豊かで、
コシが強く、
プリプリッとした食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さが、
なんとも心地いい！麺そのものを
堪能したら、いよいよ
つけ汁へと
嫁入りです。
味噌つけ汁にしっかり浸して絡めた麺は、
魚介出汁の
風味と旨み、
味噌の
旨みとコクに負けない
麺の旨みを同時に楽しめて、
かな～り美味しい！炙り豚バラチャーシューは、
香ばしい薫りが
クセになり、
しっとり柔らか食感やけど
繊維質はしっかり残ってて、噛めば噛むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが口の中いっぱいに溢れ出し、
味噌つけ汁と絡みに絡んで、
めっちゃウマウマ～！程よく味付けされた
メンマの
コリコリ食感、
刻み水菜の
シャキシャキ食感、
刻み白ネギの
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で、卓上の
一味唐辛子を
麺にふりかけてから
つけ汁に投入すると、
一味唐辛子の風味と辛みが
麺の風味を引き立てて、
味変大成功～！麺を食べ終えたら、卓上の
スープ割り用ポットをもって、残った
味噌つけ汁めがけてのぉ～
お出汁投入の儀式～！
“スープ割り”していただくと、
魚介出汁の風味が引き立ち、
味噌がより一層
コク深くなり、
かな～り旨い！麺を食べ終えて
“鶏のづけ丼”を一口いただくと、
醤油ベースの漬けダレがしっかりしみ込んだ
鶏ムネチャーシューが
ご飯との
相性抜群で、さらに
白髪ネギの
シャキシャキ食感と
ワサビの
爽やかな風味が加わって、
めっちゃまいう～！“鶏のづけ丼”だけでも十分
美味しいけど、最後の〆は
“鶏のづけ丼”めがけてのぉ～
スープ割り味噌つけ汁
投入の儀式～！
卓上の
一味唐辛子を投入して、
味変も敢行します。
チャーシューをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的
“魚介出汁薫る猫まんま”の
完成ナリ～！超～旨そう～！
一口いただくと、
魚介出汁の
大人でビターな風味と
旨み、
味噌の風味とコクをたっぷりと纏ったライスに、
豚・鶏肉の旨みと
香ばしい脂身の甘み、マイルドな
黄身のコク、
一味唐辛子の
風味と
辛みが加わって、
すんご～く美味しいぞぉ～！あっという間に
めちゃウマ味噌つけ汁も飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
“だしソムリエ”の繰り出す
魚介出汁と
味噌の
旨みの余韻に浸りつつ、
超～満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！本年も美味しいラーメン
ありがとうございました！
＆
来年も宜しくお願い致します！
よいお年を！
「3104丁目」大阪府高槻市城北町1-9-11TEL: 072-661-3104
11:00～14:30
17:00～21:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
パート1～3031．【裏】Red Hot しょうゆ32．【裏】サバ節と野菜だしの冷やし（塩）33．うるめの冷やし しお34．【裏】うるめの冷やし しょうゆ35．【裏】夏のRed Hot みそラーメン36．うるめの冷やし しお37．【裏】みそのまぜそば38．【裏】みそのつけ麺
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