まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
空港ラウンジ で
鹿児島便 の出発を待ちつつ、
私の心 は
『幕張メッセ』 に向かってるすぺ千三百でござる。
先月
現地参戦 した
『Aqours EXTRA LoveLive! 2023』 の
＜Valentine's Day Concert＞ に引き続き、今日明日と
『幕張メッセ』 にて
＜White Day Concert＞ が開催されますが、
チケット当選 せず
現地参戦 は叶わなかったので、
鹿児島出張を入れたとさ．．． 伊丹空港 へ行く前に、今日のお昼は、お店の
LINE ですでに告知のあった
LINE会員 だけの
裏メニュー をいただくために
「3104丁目」 へ、
黒澤ダイヤ ・ルビィ 姉 妹 @Aqours の
寝そべりぬいぐるみ とともに、
11時 開店の
25分 前に
一番乗り でやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ） （よっしゃよっしゃワッショイ！がんばルビィ～！ by 黒澤ルビィ） 店主は
“だしソムリエ3級” を取得していて、
魚介系 ラーメンを提供する
高槻の人気店 です。
開店時間 までのんびり椅子に座って待つことに。
開店 したら入店してすぐ横にある
消毒用アルコール で手を
清めて から、カウンター席に着きます。
すごく
モダンな感じ の店内で
L字のカウンター席 のみのお店ですが、
仕切り板 が設置され、
感染予防対策もバッチリ！ そして店内に漂う
魚介出汁の薫り が、
たまらな～い！ レギュラーメニュー もありますが、
LINE会員 だけの
裏メニュー 『サバ節と野菜だしの塩ラーメン(880円)』 を、お得な
ランチセット の
“焼チャーシュー丼(＋100円)” とともに注文しました。
一昨年、この
「サバ節と野菜だし」 をいただき、初めて
“だしソムリエ” というのを意識した
印象深い一杯 やったので、毎年販売されるのを
心待ち にしております。
しばらくして、
サバ香味油？ が浮いた
塩スープ の上に、
炙り豚バラチャーシュー 、
鶏ムネ肉チャーシュー 、
メンマ 、
青ネギ 、
なんとかスプラウト 、
レモンスライス がトッピングされた
裏メニュー 『サバ節と野菜だしの塩ラーメン』 が、なんとも食欲そそる
サバ節の薫り を漂わせてやってきました。
同時にサイコロ状の
炙り豚バラチャーシュー と
刻み青ネギ がトッピングされた
“焼チャーシュー丼” が、
香ばしい醤油の薫り を漂わせてやってきました。
それではさっそく、
塩スープ を一口いただくと、
芳醇なサバ節の薫り が優しく鼻を抜け、丁寧に抽出されたであろう
サバ節出汁 の
大人でビターな風味 と
旨み が口の中いっぱいに広がるとともに、
野菜だし の
上品な甘みとコク が追随し、マイルドな
塩カエシのコク が加わって、
すご～く美味しい！ サバ節出汁 の
ビターな感じ と
野菜だしの甘み のバランスが
絶妙 で、そこに加わる
塩カエシ の相性も抜群で、
グビグビいけて、しあわせ～！ さらに
レモンスライス が乗っているところのスープをいただくと、
レモン のめっちゃ
爽やかな風味 と
自然な酸味 が加わって、より一層
サバ節出汁 の
ビターな感じ と
野菜だしの甘み が引き立って、
これはたまらな～い！ 京都の
老舗製麺所 「麺屋 棣鄂」 謹製の
中細ストレート麺 は、
小麦の風味 豊かで、
コシと弾力 が強く、
多加水率 が織りなす
プリップリ の食感と
麺肌 滑らかで
ツルツルッ とした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
塩スープ となじみになじんで、
かな～り旨い！ 炙り豚バラチャーシュー は、
香ばしい薫り が
クセ になり、
トロットロ の食感ですが
繊維質 はしっかり残ってて、噛めば噛むほど
肉の旨み と
香ばしい脂身の甘み が口の中いっぱいに溢れ出し、
塩スープ としっかり絡んで、
めっちゃウマウマ～！ 鶏ムネ肉チャーシュー は、
しっとり 食感が心地よく、噛めば噛むほど
鶏肉の旨み が口の中いっぱいに溢れ出し、
塩スープ にしっかりなじませていただくと、
めっちゃまいう～！ さらに、程よく味付けされた
メンマ の
コリコリ 食感、
なんとかスプラウト の
シャキシャキ 食感、
青ネギ の
ビターな風味 と
ザクザク 食感が
アクセント になって、
めっちゃイイ感じ！ 麺を食べ終えたら、
ランチセット の
“焼チャーシュー丼” をいただくと、
甘辛い 濃い目の
醤油ダレ が、
香ばしい 炙り豚バラチャーシュー と相性抜群で、
刻み青ネギ の
爽やかな風味 も加わって、
めっちゃウマウマ～！ “焼チャーシュー丼” だけでも十分
美味しい けど、最後の〆は
炙り豚バラチャーシュー と
鶏ムネ肉チャーシュー 乗っけてからのぉ～
サバ節・野菜・塩スープ
卓上の
一味唐辛子 を投入して
味変 も敢行します。
チャーシュー をお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪” の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“サバ節薫る出汁茶漬け” の
完成ナリ～！ めっちゃ旨そう～！
一口いただくと、
サバ節出汁 の
大人でビターな風味 と
旨み 、
野菜だし の
上品な甘み をたっぷりと吸ったライスに、
豚・鶏肉の旨み と
脂身の甘み 、
一味唐辛子の風味 が加わって、
すんご～く美味しい！ あっという間に
極上のサバ節・野菜・塩スープ も飲み干して、
ペロッ と完食いたしました。
LINE会員 だけの
裏メニュー をいただけて、
“だしソムリエ” の繰り出す
サバ節出汁 と
野菜だし の
美味しさの余韻 に浸りつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！ さてさて、今日から
鹿児島 ー
福岡 ー
広島 と
1週間の出張ツアー が始まるので、
頑張るぞ！ 「3104丁目」 大阪府高槻市城北町1-9-11 TEL: 072-661-3104
11:00～14:30
17:00～21:00（不定休）
昼総合点
★★★ ☆☆ 3.6
パート1～20 21．冷やし煮干し（塩） 22．【裏】冷やし煮干し（しょうゆ） 23．【裏】夏のRed Hot みそラーメン 24．【裏】みそのまぜそば 25．【裏】みそのつけ麺 26．【裏】クリーミィみそラーメン 手 も気持ち もぴっかぴか‼ 一度ついた
手洗い＆うがい の
クセ を続けましょうね！
（一応『厚生労働省』 から直々の手洗い推進啓発ポスター なのでブログで掲示続けます！ ） VIDEO 手洗い＆うがいをしない子は
これは
ダイヤ♥ さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画 ．．．(笑)
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ポチッ とな！
手も気持ちもぴっかぴか‼
