鶏×豚×葱×塩＝超～ビンゴでウマウマ～！ I♡京都拉麺763「らーめん極 10」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日はしっかりと防寒装備を整えてリ～ドさんで通勤してきたすぺ千三百でござる。

ヒートテックのインナー、フルフェイスヘルメット、防寒バイクパンツなどなど、昨日の欠陥状態からほぼフルスペックの防寒装備やったので、指以外は万全！
（指はヒーターグローブを購入せんとあかんな）

今日のお昼は、リ～ドさんで一方通行の狭い路地を抜けて、「らーめん極」さんへ、鞠莉ちゃん＠Aqoursとともにやってきました。
（シャイニ～☆　エ～ンド、ロックオ～ン！
嫉妬ファイヤ～～～！　by 小原鞠莉）

まずは入店して目の前にある消毒用アルコールで手を清めてからカウンター席に着きます。

続けざまに今度は卓上にある消毒用アルコールで、ダブル除菌！

豊富なレギュラーメニューの中から、『前々回訪問』で“名物！和風まぜそば”を、『前回訪問』で“好み分かれる鶏白湯”をいただきましたので、今日はネギ好きにはたまらない‟鶏豚ネギ塩らーめん(850円)”を注文してみました。

あわせて、ライスはおかわり自由のセットメニュー(+150円)の一品の中から“唐揚げ2ヶ”をチョイスして注文しました。

若い店主一人でのオペレーションを観察しながらしばし待つことに。

しばらくして、白濁した鶏豚塩スープの上に、こんもりと刻み青ネギが盛られ、豚バラチャーシュー、メンマが潜んだ‟鶏豚ネギ塩らーめん”が、味変用の鰹オイルとともにやってきました。

同時にセットの“唐揚げ2ヶ”とライスもやってきました。

それではさっそく、白濁した鶏豚塩スープを一口いただくと、サラッとしてるけど、まろやかでクリ～ミ～な舌触りが心地よく、凝縮された鶏豚骨出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、甘みあるマイルドな塩カエシのコクが加わって、すご～く美味しい！

表現が難しいですが、このお店のスープってどれも独特で、唯一無二の美味しさがあって、クセになるぅ～！

さらにスープの熱で少しクタクタになったたっぷりの刻み青ネギと一緒にいただくと、爽やかな苦みとザクザク食感が加わって、ネギ好きにはたまらな～い！

京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製のストレート細麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした歯切れの良さと麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、鶏豚塩スープとなじみになじんで、めっちゃめちゃ旨～い！

豚バラチャーシューは、しっとりとした食感で、噛めば噛むほど肉の旨みと脂身の甘みが口の中に溢れ出し、スープにしっかりなじませていただくと、めっちゃウマウマ～！

そしてネギたっぷりなので、麺と青ネギとチャーシューを一緒にスープにしっかり浸していただくと、も～最高～！

さらに程よく味付けされたメンマのコリコリ食感もアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

途中で鰹オイルを投入して味変を試みると、鰹の優しい香りがプラスされることで、より一層コク深くなって、味変大成功～！

麺を食べ終えたら、セットの唐揚げをおかずにご飯をいただきます。一口いただくと、外はサックサクで、噛めば噛むほどジュ～シ～な鶏肉の旨みがダイレクトに口の中に広がり、ご飯が進む進む！

唐揚げだけで1杯いただけたので、すかさずおかわり～！

そして最後の〆は、残った鶏豚塩スープめがけてのぉ～

おかわりライス
全投入の儀式～！

残しておいた唐揚げと、卓上の一味唐辛子とブラックペッパーを投入して味変も敢行します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“鶏豚塩雑炊”の完成ナリ～！

一口いただいてみると、凝縮された鶏豚骨出汁の風味と旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨みと脂身の甘み、一味唐辛子とブラックペッパーの風味が加わって、すご～く美味しい！

あっという間にウマウマ鶏豚塩スープを飲み干して、ペロッと完食いたしました。

もしかしたらこのお店で一番お気に入りのスープに出会えたんやないかと思いつつ、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「らーめん極」
京都府京都市北区長乗東町194-1
コーポ弘和 1F
TEL: 075-366-8178
[火〜土] 11:30～15:00　17:30～24:30
[日] 11:30～15:00　18:00～24:00
（月曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
I ♡ 京都拉麺　181～450
I ♡ 京都拉麺　451～760
761．博多長浜ラーメン みよし 銀閣寺店 パート11（ラーメン）
762．慈永 パート17（ラーメン）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

手も気持ちもぴっかぴか‼

個人個人で感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり『集近閉』を避けることと、一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)



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