明日から10月ということで、気を引き締めて仕事に臨もうと思うすぺ千三百でござる。
例年のことですが、10月から仕事始めかの如く、気がつけば年度がかわってるぐらいなので、嫌や~
昨晩、10/3から「おっ!サンテレビ」で放映されるTVアニメ『ラブライブ!虹ヶ咲学園スクールアイドル同好会』を録画予約しようとしたら、「Zガンダム」と被ってると...
録画してた「Zガンダム」34話の最後を見たら、「Zガンダム」は『ラブライブ!』に追いやられる形で金曜日に移動してた...(笑)
(これ知らないと、「Zガンダム」見ようとしたら、なんか女の子だけのアニメが始まるんやろな(笑))
今日のお昼はリ~ドさんに乗って、京都ラーメン聖地“一乗寺”で、【一乗寺 1番濃い豚骨(日本でもトップクラスの濃度)】がいただけて、しかも9/7発売の「究極のラーメン2021 関西版」の豚骨部門で準グランプリを獲得された「濃厚らーめん 驚麺屋」さんへ、善子ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
(だ・か・ら!“善子”じゃなくて”ヨハネ”!
ヨハネア~~~イ by津島善子)
店内には「究極のラーメン2021 関西版」が設置され、豚骨部門で準グランプリを獲得できた喜びが書かれています。
個人的にも推していたので、
おめでとうございます!
いつものラインナップのメニューを確認して、“ドロリンチョな豚骨3兄弟”の中から、今日の気分で“驚濃とりとんこつ”をチョイスします。
そして、店内入ってすぐ右に今月導入された券売機上段の“驚濃とりとんこつ(並、750円)”の食券ボタンをポチッとな!
いつもの女性店員さんに食券を渡す際、「ラーメンのお好みをお伺いします!」とのことですので、“濃厚民族”すぺ千三百としては、いつものごとく
① 麺の固さ: バリカタ
②ネギの多さ: 多め
③ 背油の量: 多め
④ その他トッピングはいかがですか?: ナッシング
でオーダーしました。
そしてクーポン1枚を使って、大好きな“T・K・M”のために、生卵をお願いしました。
カウンター席に座って、まずは卓上の消毒用アルコールで手を清めてから、しばし待つことに。
コロナ禍以前から、厨房とカウンター席は透明アクリル板で仕切られてましたが、カウンター席も仕切り板が設置されて、感染防止対策がとられています。
しばらくして、しっかりと乳化して、たっぷりと背脂が浮いてて、レンゲが立つほどドロリンチョな鶏豚骨スープの上に、大ぶりな豚ロースチャーシュー(埋もれて見えないけど)、姫竹メンマ、たっぷりの刻み九条ネギ、海苔がトッピングされた“驚濃とりとんこつ”がやってきました。
それではさっそく、もうスープとは言えず、ドロッドロのペースト状になってる鶏豚骨スープを一口いただくと、獣臭は全くなく、それでいて超凝縮された鶏豚骨出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドな醤油カエシのコクが加わって、超~旨~い!
鶏が入ってる分、豚骨オンリーよりも若干マイルドな感じですが、相変わらずのドロリンチョやから、「ムテ」級のスープに仕上がってて、めっちゃクセになるぅ~!
さらに背脂と刻み九条ネギと一緒にスープをいただくと、背脂の甘みと九条ネギ特有の爽やかな苦みが加わって、もうたまらな~い!
いつもより刻み九条ネギの食感や風味が強い印象を受けていたら...
案の定、先日より九条ネギの仕様を太めのカットに変更していたとのこと。
あとからこのツイートを見て、「やっぱり!」と納得!
スープがドロリンチョすぎて、すでに“まぜそば状態”になってますが、バリカタでお願いした中細縮れ麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感がなんとも心地よく、スープと絡みすぎてズルズルッとすするようにいただくと、かな~り旨いっ!
薄めやけど大ぶりな豚ロースチャーシューは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、ドロリンチョなスープとたっぷり絡めていただくと、めっちゃウマウマ~!
麺、チャーシュー、ネギを一緒にスープにしっかり浸していただくと、これはもう昇天ものよ~
姫竹メンマは、柔らか食感とのコリコリ食感の両方を兼ね備えてて、めっちゃイイ感じ!
ここで、“替え玉(細麺100円)”が
なんと!本日無料だとぉ~!
ライスはあきらめて、もちろん替え玉を注文せざるを得ませんね!
(はんはんさん風に)
“替え玉カタメで”とコ~ル!
待ってる間に、店の奥から入り口側に移動した無料の辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガのコーナーへと向かいます。
無料トッピングコーナーで辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガをピックアップして戻ってきたら、ちょうど替え玉が到着してました。そして生卵を容器に割り入れ、白身だけ先にいただいて、卵黄を残します。
これで準備万端!
それではさっそく替え玉めがけてのぉ~
卵黄投入の儀式~!
卓上のらーめんだれも投入して、準備完了~!
本日最初の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“T・K・M(卵かけ麺)”の完成ナリ~!
一口いただくと、シンプルなんやけど、麺と卵黄とらーめんだれがなんとも素敵なマリア~ジュで絡み合い、めっちゃウマウマ~!
さらに最後の〆は、残ったスープめがけてのぉ~
T・K・M投入の儀式~!
準備しておいた無料の辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガを投入して、味変を敢行します!
本日二度目の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“驚濃鶏豚骨T・K・M”の完成ナリ~!
カタメでお願いした極細ストレート麺は、最初にいただいた中細縮れ麺とは雰囲気も変わって、しなやかなコシに、パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、マイルドな卵黄のコクが加わり、完全にタレと化したドロリンチョな鶏豚骨スープとこれでもかと絡みに絡んで、すんげぇ~旨い!
あっという間にドロリンチョなスープも飲み干して、ペロッと完食しちゃいました。
いつもの圧倒的なドロリンチョ感とスープの旨さに、T・K・Mも堪能できて、しかもクーポンまでいただけて、超~ご満悦ナリ~!&ご馳走様でした!
「濃厚らーめん 驚麺屋」
京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町15-4
高野マンション1F
TEL: 075-744-0808
11:30~15:00(L.O. 14:45)
18:00~24:00(L.O. 23:45)
(火曜休)
昼総合点★★★☆☆ 3.7
京都ラーメン日記 1~55
京都ラーメン日記NEO 1~125
I ♡ 京都拉麺 181~450
I ♡ 京都拉麺 451~720
721.ゑびす屋 パート25(ラーメン、焼めし(小))
722.キラメキ☆JAPAN パート49(鶏とんこつらーめん 醤油、豚キムチ丼)
723.らーめん極 パート7(かつとじ麺)
個人個人で感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり『集近閉』を避けることと、一度ついた手洗い&うがいのクセを続けましょうね!
(一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます!)
手洗い&うがいをしない子は
ぶっぶーー!ですわ!!
by 黒澤ダイヤ
ぶっぶーー!ですわ!!
by 黒澤ダイヤ
これはダイヤ♥さんからの手洗い&うがい推進啓発動画...(笑)
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