連休明けで京都背脂チャッチャが恋しくて！ I♡京都拉麺721「ゑびす屋 25」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
かなり朝晩涼しくなって、朝のランニングでマスク着用してても苦しくなくなってきたすぺ千三百でござる。

気がつけば朝のランニングでマスク着用しだしてから、もうすぐ半年．．．
暑い時期を越すことができたので、これからはかなり楽になるかと思います。半年も経てば人間慣れますな！


昨日、10/7に発売のAqoursベストアルバム「ラブライブ！サンシャイン!! Aqours CHRONICLE(2015～2017)」の全曲試聴動画が公開されて、とにかくエモい！

ジャケット画像が♪未熟DREAMER♪の衣装ってだけでも、エモいのに！

これ、ヤバい！

さらに今日9/23からセブンイレブンで始まった「ラブライブ！キャンペーン第二弾」

対象のお菓子を一度に2個買うと、「ラブライブ！サンシャイン!!」オリジナル缶バッジを1枚プレゼント！

さっそく出勤途中にセブンイレブンで対象のお菓子を4個買って、ダイヤ♥さん＠Aqoursのオリジナル缶バッジを2個ゲットォ～！
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）

甘いものは苦手なので、購入したお菓子は嫁さんへのプレゼントだな。

4連休は高槻と茨木でラーメンを堪能し、案の定、通勤途中に無性に背脂チャッチャが恋しくなり、お昼はリ～ドさんに乗って、すぺ千三百が“京都背脂チャッチャ系”の中でNo.1だと思う「元祖京都らーめん ゑびす屋」さんへ、ずら丸（はな丸）ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
（おはな～　まる～　未来ずらぁ～♥ by 国木田花丸）

到着してまずは店前にある消毒用アルコールで手を清めてから入店します。

一応メニューは見るようにしてますが、毎度のごとく“焼めしセット(小、840円)（ラーメン並＋焼めし(小)）”を麺カタで注文しました。

いつものごとく“加藤 鷹”似(笑)の男性店主が小気味よい音を立てながら中華鍋を振り上げるのを観察しながら、しばし待つことに。

しばらくして、背脂がたっぷりと浮いたスープの上に、大ぶりな豚ロースチャーシュー、幅広で食べごたえあるメンマ、ノーマルでもたっぷりの刻み青ネギがシンプルに盛り付けられた“THE京都背脂チャッチャラーメン”が、なんとも食欲そそる鶏ガラの香りを漂わせながらやってきました。
最初から卓上の辛味噌、一味唐辛子、ラーメン胡椒を投入していただきます。

同時に“絶品！焼めし”もやってきました。

それではさっそく、たっぷりと背脂が浮いたスープを一口いただくと、鶏ガラ出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、キレのある醤油カエシのコクと、背脂の甘みとコクが加わって、すご～く美味しい！

若干鶏ガラの“獣臭”は感じますが、これもいいアクセントになってて、クセになるぅ～！

さらに辛味噌、一味唐辛子、ラーメン胡椒の風味と辛みが加わることで、より一層コク深くなって、もう抜群に旨いっ！

京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製のストレート細麺は、しなやかなコシに、麺カタでお願いしたので、パッツンパツンの歯切れの良さとボソシコッとした食感がなんとも心地よく、低加水率のためスープとなじみになじんで、かな～り旨い！

スープ表面を完全に覆い隠してしまうほど大ぶりな豚ロースチャーシューが3枚も入ってて、一口いただくとホロホロッと崩れるほどの柔らさで、それでいて肉の旨みも噛みごたえも十分で、しっかりスープにからませていただくと、めっちゃウマウマ～！

幅広なメンマのコリコリ食感と刻み青ネギのザクザク食感がなんとも心地よく、スープに浸していただくと、めっちゃイイ感じ！

さらに麺と刻み青ネギとチャーシューを一緒にいただくと、すんげぇ～旨しっ！

麺を食べ終えたら、“京都背脂チャッチャ系”では定番の残ったスープに卓上のお酢をちょこっと入れると、脂っぽさが消えてさっぱりといただけます。

スープと一緒にいただく“絶品！焼めし”は、パラパラに仕上がったお米の食感が心地よく、ちょっと濃いめの味付けがなんとも旨くて、やっぱりクセになるぅ～！

あっという間にスープも飲み干し、焼き飯もペロッと完食しちゃいました！

私の中では、“京都背脂チャッチャ系”でナンバーワンの旨さは健在で、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「ゑびす屋」
京都府京都市左京区下鴨高木町30-1
TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:30～22:00
（木曜夜のみ休業）
昼総合点★★★★☆ 4.0

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
I ♡ 京都拉麺　181～450
I ♡ 京都拉麺　451～710
711．あかつき パート8（ラーメン）
712．らーめん極 パート5（黒カレーらーめん）
713．たく味 パート14（とんこつたく味ラーメン）
714．総本家 媽媽菜館 六花 パート2（牛腩肉麺）
715．濃厚らーめん　驚麺屋 パート27（驚濃とんこつ）
716．らぁ麺 すぐる パート6（冷やし鶏塩らぁ麺）
717．らーめん極 パート6（冷やしぶっかけ）
718．キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～ パート24（豚骨らーめん 醤油）
719．麺や 向日葵 パート9（塩らーめん）
720．博多長浜ラーメン みよし 銀閣寺店 パート8（メンマラーメン）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

手も気持ちもぴっかぴか‼

個人個人で感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり『集近閉』を避けることと、一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)



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