ジオ鍋やジオパンをこげつかせたときの
わたしのやりかたをメモします。
あくまでも”わたしはこうしているよ”というやりかたなので、もっとラクなやりかたがあれば、ぜひコメントしてください。
ジオ鍋、ジオパンは
調理している食材との密着度が高くなるため、
それが良いところなのですが、
こげついたときには、それがあだとなって、とっても苦戦します。。。
以下、「焦げレベル」（数字の大きさ＝焦げの強さ）ごとに書いてみます。
焦げレベル１：
「水につけておく」
これでとぅるんと取れる場合もある。
焦げレベル２：
「水を入れて煮る」
焦げを煮込んでみます。
焦げレベル３：
「焼く‼」
焦げ付いたまま、
火にかけます（水いれない）
しばらくすると焦げがさらに焦げて、
チリチリはがれてきます！
それをフライ返しなどではがしてあげます。
いずれも綺麗に取れるわけではないので、
あとは、クレンザーでそっと削りとります。
オキシ漬けしても取れないときもあります。
ときどき、
焦げが取れなさ過ぎてイラッとして、
フライ返しで「オリャー
」とゴシゴシ削りますが、おすすめはしません。
わたしは何度焦がしたことか…
しかし、それでも歪みがでない。すごいです。
すごい製品ですな。
私が愛用しているものはコレ
★ジオ鍋 こちら
★ジオパン こちら
▼宮﨑製作所さん公式ウェブ
「崎」ではなく「﨑」ですな
おすすめです。
（繰り返しますが宮崎製作所さんの営業マンではございません）
なお、
そもそも焦げ付かないように調理するには
どうしたらよいか？
ジオパンは、
「あらかじめ適温までしっかり熱してからつかう」前提なので、もういいか～と十分に熱しないまま早まって焼きはじめると、しっかりこびりつきます。
（適温＝水滴を落としたらコロコロころがる状態）
チャーハンがこびりついた時なんて…もう泣くしかありませんよ（何度も泣きました）
なので、しっかり熱してから使いましょう。
☆楽天Room「しち☆りん」
ジオをはじめ、私がこよなく愛する品を載せてます。
