今年最初のディズニーグルメ
1月2日にお食事してきました、
ベッラヴィスタ・ラウンジでの
イヤーエンド＆ニューイヤーランチ
今回は
2皿目
魚料理「ポワソン」のレポートです
オマール海老のヴァポーレと
本日の魚のインパデッラ
トマトとマスカルポーネのクレマ
帆立貝とブロッコリーのオレキエッテとともに
イヤーエンド＆ニューイヤーランチ
￥6,000
スペシャルドリンク
￥1,300
［販売期間］2020/12/26〜2021/1/5
サーブされて最初に思ったのは
「お正月らしい紅白カラーのお料理！
」
でした
思わずテーブルの担当キャストさんに
「お正月の紅白イメージなんでしょうか？」
と聞いてみたところ
「そうなんです！」
とお返事いただいたのですが
これはキャストさんの優しさで
そういうわけではない可能性もある気がする
ヴァポーレ＝蒸し料理私は海老が大好きなので
プリップリで風味豊かなこのオマール海老には
「この海老ちゃんをいただくために来ました
」
くらいの満足感がありましたが
いちばん感動したのは…お魚！！
何のお魚だったのかは忘れてしまったのですが（大失敗）
クセのない上品な白身魚です🐟🐟🐟
サクサクパリッと香ばしく焼いた外側の中身は
ふわふわほくほくジューシーな白身魚で、
絶妙な味付け…もうそのものが美味しい
これをトマトとマスカルポーネの鮮やかなクリームでいただきます
インパデッラということは
フライパンでソテーしたであろうお料理なわけですが
どう焼いてるのかなーすごいなー
と感心してしまう焼き加減でした
大きい帆立貝がこれまたまさに一粒で何度も美味しく
噛むほど味わえるホタテの旨味がたまらない
お魚と海老とホタテがそれぞれ主張してくる個性の塊だったので（笑）
シンプルめのオレキエッテが良い仕事してる
ブロッコリーが程良く絡んでお上品です
満足のポワソンでした
3皿目に続くっ
更新しました
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