豚こまとピーマンのごま味噌炒め ピーマンの効能効果 #玉ねぎ #ごま味噌

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前回の記事です

『鶏むね肉と長芋のシャキシャキ甘酢マヨネーズ　じゃがいも掘りでじゃがバター』

ピーマンがお手頃価格で出回っていますね

ピーマンやなすびを見ると、夏が来る〜！！

ってワクワクします

と言っても以前は夏休みに旅行✈️や海やプール🏖でワクワクしていましたが、今年もコロナ禍💦

今年の夏もクーラーかけて家でテレビ📺になりそうです

ピーマンの効能効果

✔︎風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ

✔︎緑黄色野菜でカロテンが豊富

抗発ガン作用や免疫賦活作用

体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きあります

✔︎ピーマンの苦味成分はポリフェノールの一種クエルシトリン

「クエルシトリン」→

高血圧抑制や抗うつ作用

今日は栄養たっぷりのピーマン🫑といつもお手頃で万能な豚こま肉を使って

豚こまとピーマンのごま味噌炒め

どうしても忙しいとチャッとかけられる醤油や焼き肉のタレにしてしまいがちで、味噌を別の容器で他の調味料と混ぜて味噌を溶かす←この作業さえめんどくさかったのですが、どうしても食べたくなり作ったら家族からも好評でした

しっかり味なのでご飯が進みます！

【材料4人分】

豚こま→400g

・にんにくチューブ→小さじ1/2

・しょうがチューブ→小さじ1/2

・片栗粉→大さじ1

・水→大さじ1

ピーマン→7個

玉ねぎ→1玉

ごま油  大さじ1 （小さじ1と小さじ2）

⭐︎ごま味噌タレ

味噌→大さじ3

砂糖→大さじ2

酒→大さじ1

醤油→大さじ1

すりごま→大さじ2

いりごま→適量

①ポリ袋に豚こまを入れ材料・を入れてよく揉む

②⭐︎味噌タレを合わせておく

③ピーマンは3等分、玉ねぎも同じくらいの大きさに切っておく

④中火に熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れピーマン玉ねぎを炒める

⑤火が通ったら一旦お皿に取り出しておく

⑥取り出したフライパンにサラダ油小さじ2を入れ豚肉を中火で炒める

⑦豚肉の色が変わったら⭐︎味噌タレを入れ

全体にからめる

⑧取り出したピーマンと、玉ねぎを戻し炒め、全体に混ざったら

⑨お皿に盛りいりごまをかけてできあがり⭐️

●野菜と肉を別々で炒める事で、野菜がベチャっとしません

【献立】

・玄米ご飯

・ピーマンと豚こまのごま味噌炒め

・かぼちゃのコンソメバター蒸し

『レンジで簡単！かぼちゃのコンソメバター蒸し　#弁当　#作り置き　#レンジ』

・小松菜とえのき、油揚げの味噌汁

その他ピーマンレシピです

『旬のたけのこで青椒肉絲　チンジャオロース　牛肉と筍、ピーマンの炒め物』

『厚揚げとピーマンの甘酢炒め　』

『豚こま肉でピーマンの肉詰めチーズ入り　ピーマンの効能効果』

『豚こま肉と新玉ねぎとピーマンの甘辛い炒め　ご飯が進む　ピーマンの効能効果』

『人参入りで彩りアップの青椒肉絲　チンジャオロース　衝撃の包丁の切れ味』

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