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五島うどんを頼みました！
五島うどんって五島うどんは長崎県五島列島で生産しているうどんで、細麺ながらも強いコシを持ち、
椿油を塗って熟成するのが特徴である
長崎県を代表するうどんであり・讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる
引用
細くこしがある
あごだし
食べたい〜♬
あごだしってあごだしの原料はトビウオを乾燥させたものです
到着したのがこちら
ポストに入っていたので留守でも気にせず受け取れました📮
段ボールの薄い箱に入っていました
想像以上に細かったです
2リットルの水に一袋をいれ、6分から8分茹でてください。と
きっちり4リットル計り、溢れそうな鍋の中
子供も食べるので柔らかめで8分茹でました⏳
途中バタバタしすぎて撮り忘れましたが
できあがりはこちら↓
かまぼこ、とろろ昆布、梅干し、刻みネギを入れました🍲
あごだしが一袋に400ccの水で薄めて…とあって
ずいぶんお出汁が多いなと思ったのですが、
うどんの量も1人分100g？
100gってこんなにある？？と思うくらい
量が多く、漬け丼（後日レシピ載せます）と合わせて出したのですが
よく食べる家族が
おなか苦しぃーーとなりました
あごだしはあっさりしていて、塩分が少し多いかな？と思いましたが美味しかったです
梅干しやとろろ昆布を入れたので
余計に塩分⤴️になってしまいました💦
今回は子供も食べるので長めに茹でたのですが
次は6分茹でにしてコシのある五島うどんを食べたいです
また、注文したいと思います
その他麺レシピです
YouTubeにもレシピ載せています
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