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はじめまして
ゆんママの日常ブログをご覧頂き
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時短 簡単 節約をテーマに
料理ブログを書いています。
また日々の日常の生活や
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小さい時はレンコンって煮物に入っている
イメージであまり好まなかったけれど、
今は大好きに❤️
子供達も
レンコンっておいしぃーわぁ
と言ってパクパク食べてくれるので、
いろんな料理を作ってます。
レンコンって炒め物にしても、サラダにしても、煮物にしても、天ぷらにしても、金平にしても、何しても美味しいですよねぇ
クセも無くシャキシャキが魅力なので、冷凍では無く生のレンコンを使用しています
いつも常備している豚こまと甘辛く炒めました。
調味料も１：１：１の黄金比で簡単にしました
豚こまに片栗粉をまぶすことで柔らかく食べれます
【材料４人分】
レンコン→３００g
豚肉→４００g
片栗粉→大さじ１
生姜→２㎝
サラダ油→大さじ１
・醤油→大さじ２
・砂糖→大さじ２
・みりん→大さじ２
ごま→適量
（醤油、砂糖、みりん＝１：１：１）
【準備】
⑴豚肉をポリ袋に入れ片栗粉と生姜チューブを入れ揉んでおく
⑵レンコンを１㎝弱幅に切り水につけてアクをとる
①フライパンを中火🔥で熱して、水気を切って
ふいたレンコンを炒める
②豚肉を入れてさらに炒める
③豚肉に色が変わったら材料の・を入れ炒め
お皿に盛ってごまをかけたら出来上がり⭐️
【ポイント】
●水に浸したレンコンを炒める時は水気をキッチンペーパーなどでしっかりとってください。
水分が残っているとフライパンに入れた時はねます
布巾の上に１枚キッチンペーパーを置いて水気を取るとキッチンペーパーの使用が少なくて経済的です
●レンコンが固い時は調味料を入れる前に弱火にして蓋をして好みの固さになるまで蒸し焼きにしてください
その他レンコンレシピ載せてます
↓
洗う、加熱、保存をひとつでできるレンジ対応のボウルとザル（コランダー）お買い物マラソンでぽちっとしました
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商品到着！！感想など↓
https://ameblo.jp/yunkjamy/entry-12629633407.html
はじめてのリベラリスタ！！
はじめてのリベラリスタ！！↓
レシピブログの本に載せて頂きました🙏
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