今日は、よく手作りしたくなる日です。
小豆を煮ました。
<作り方>
あずき 250g
お水 小豆の4~5倍
てんさい糖 大匙5~6杯
お好みで調節してください。
海塩ぬちまーす 一つまみ
⑴お鍋にお水、洗った小豆を入れて沸騰させたら
灰汁を洗います。
⑵お鍋に小豆、⑴と同じ分量のお水で豆が被るくらい入れて弱火でコトコトにます。
豆が柔らかくなったら(約1~2時間)てんさい糖を2~3回に分けて入れます。
一気に入れると豆が固くなってしまいますので注意してください。
最後に、一つまみの海塩ぬちまーすを入れて完成です。
冷めたらフォーサに入れて冷蔵庫で保存します。
かなり、日持ちしますので、慌てて食べきらなくても安心です。
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