親愛なる皆さまこんにちは、中井耀香です。
いつもご訪問くださり有難うございます
去年の節分の折に伺った、和塾さん主催で
銀座の東京吉兆本店で行われた、
節分のお食事と神楽坂の芸者さんの踊りの会の時の思い出話しをしたいと思います。
建物の老朽化に伴い、一旦お店を閉られるという事で
そのファイナルイベントに伺いました。
超が付く、誰もが知る老舗の割烹料理やさんの吉兆の東京本店です。
銀座の顔と言ってもいいくらいの老舗のお店
ど庶民のわたくしには敷居が高すぎでしたが、一度閉められる為、中を覗く事も叶わなくなることとと、日本の政界財界人がやってたであろう、老舗割烹×芸者遊びのコンプリート体験を、死ぬまでにやってみたかった事と、平成生まれの専務にも体験させてあげたかったので、ここは思い切って参加致しました。
なんせ、そんな場所に伺うのに慣れておりませんので、マナーなどの講演をしていて、著書もある友人に「髪の毛と服とかどうしたら?」とお聞きしたら、髪は結んで行けと言われました
髪の毛がお料理についたり、つきそうになるのは無作法という事でした。ので、後ろで1つに結びましたよ。
ここで、お姉さま方の踊りが始まりました
美しすぎますから。
粋ってこういう事をいうのかな~
っとうっとりしましたよ。
東京吉兆本店の料理長とおかみさん(ご夫妻)にご挨拶して頂きました。
占い好きという事で、僭越ながらいろいろアドバイスしました
料理長のお話しの中で
「料亭の役割として、お客様に季節の歳時記を目で感じて頂いて、そしてそれを召上がって頂く事が、手前どもの使命だと思っております」と仰ってらっしゃったのが印象的でした。
日本は四季が有り、折々の美しさや食彩に溢れた国です。
それを先人たちが食文化として日本食や割烹という形で残して下さったものです。その文化が継承して頂きたいなっと思います。
本日も最後までお読み頂きありがとうございます。
中井耀香♪
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