誕生日プレゼント
こんにちは、山本です
今年の誕生日にカンボジアの先生たちがなんと日本まで
プレゼントを送ってくれました
せっかくなのでアップしようと思います
手間暇かけてプレゼント
を準備してくれて
遠く離れた日本まで送ってもらって大変感謝です
ただ、私もいい年なので名前入りの水筒はちょっと 
でも無くしてもすぐ手元に戻ってきそうです
このチョコは日本人から頂いた物ですが、
わざわざ福岡から送って頂き大変感謝です
同年代の男性からです
カンボジア料理を作ってみました
こんにちは、犬伏です
やっと！やっと！！！今日、プノンペンで学校が再開されました！
もちろん、感染対策をしながらの再開ですが
以前の生活が１歩ずつでも戻ってきていると実感できるうれしいお知らせです！
そして今年も新入生が入学してきました。皆さんの２年後に成長した姿が楽しみです
と、カンボジアに思いを馳せていたら、カンボジア料理が恋しくなってきましたね！
というわけで、カンボジアのお料理にチャレンジ！
です！！
挑戦するのは茄子とお肉の炒め物です。
クメール語で、チャートロアップ（ឆាត្រប់）
チャー＝炒める
トロアップ＝茄子
炒めるだけの簡単なお料理なのです
お肉はひき肉が一般的だそうですが、今回は冷凍庫に余ってた
鶏肉で作りました。
お肉は細かく切っておきましょう。
茄子をまるごと２本、皮がトースターで焦げ焦げ
になるまで焼きます。
茄子を焼いている間に調味料の準備。
・ナンプラー
・オイスターソース
・はちみつ（お砂糖でOK パームシュガーが理想的）
・塩
・胡椒
・にんにく
なのですが、オイスターソースが無かった！
仕方ないので、オイスターソースっぽいものを作ります。
・醤油 大さじ1/2
・香味ペースト チューブで出して3cmくらい
・しょうゆベースのたこ焼きソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・ナンプラー 小さじ2（お好きな方はおおさじ１とかでも良いかも）
思い付きの適当ですが、それっぽいものが出来ました。
わたし、すごくない？
全部混ぜておきます。
茄子が焼けたら、焦げ焦げになった皮をむきます。
アチアチ
なので火傷に注意です。
皮をむいた茄子を包丁でとても適当にぶつ切りにします。
フライパンに油をひいて、弱火でにんにくを炒めて
にんにくの臭いが立ってきたら種を取った唐辛子と鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ったらさっき作った調味料と茄子を入れて
茄子をガシガシ崩しながら炒めていきます。
茄子がトロトロになったら塩コショウで味を調えて出来上がりです！
お弁当に持って行ったら、試食してくれたカンボジア人のスタッフが
ちょっとナンプラー足りないけど、カンボジアのチャートロアップの味！
って言ってくれました
濃いめに味付けされたとろとろの茄子とごはんを混ぜながら
食べるのがカンボジア流。
ごちそうさまでした！
次は海苔スープ 「ソムロー・プカー・トゥモー」を
作ってみます！
いつかアモック（カンボジアのココナッツカレー。とってもおいしい！）作りたいなー。
それでは、また！
やまもとさん、HappyBirthday！
こんにちは！犬伏です
先日、社長の山本の44歳のお誕生日でした
ので、山本からケーキを御馳走していただきました
なんと、自分のお誕生日に従業員にプレゼントだそうです。
太っ腹
お心遣いに感謝です
しかも、圧巻の44個！
折角なので、かわいくハート
形に並べてみました
全部ケーキすごい。
プレートもご自分で頼んでました
さすがです。
本日のランチはケーキビュッフェ
となりました。
は明日からです！！カンボジア日本語学校、対面授業再開ならず！
こんにちは、山本です
前回の続きになります
残念ですが、カンボジアの日本語学校はまだ再開できておりません
カンボジアは来週の月曜からプチュンバンと呼ばれるお盆休みに入ります
休み明けに許可が出るといいのですが、何とも分からない状況です
10月は許可が出ないかもしれません
カンボジアは11月が新年度開始にあたり
11月1日から入国時の14日間の隔離期間が短縮され
観光客の受け入れを再開すると報道されています
ですので、お盆休みもある10月中は規制を緩めず
11月に備える可能性が高いそうです
当校も厳しいですが、観光業は日本以上にダメージがあり
失業者も増えています
また、政府からの休業手当もありません
11月から規制緩和されたとしても全面的にではないと思いますので
まだまだ厳しい日々が続きそうです
カンボジア日本語学校、対面授業再開！？
こんにちは、山本です。
暑さは和らいできましたが、天候の悪い日が続いていますね
さて、当社が携わっているカンボジアの日本語学校ですが
コロナ禍の為、オンライン授業
に切り替えています
もちろん人によりますが、オンライン授業だと勉強しませんね
私も学生の時は通信添削や動画での勉強をしたことがありますが
全然ちゃんと勉強しなかったです
通信添削の方は届いたテキストの封筒も開けず
どんどん山積みになっていくという次第でした
まぁ、対面の授業でも全然勉強しなかったですけど
カンボジアの方は15日から公立学校が対面での授業を再開し
来週からは随時、私立の学校も再開できるようになりました
が15日に再開した公立学校で感染者が出て、本日閉鎖になりました
当校も開校審査は受けましたが、この状況下では許可が出るかどうか分かりません
また開校後も全スタッフが2週間ごとにPCR検査を受ける等
いろいろな条件もあります
2年近くオンライン授業のみだったので先生や生徒たちも
とても楽しみにしていますので、なんとか開校したいです