My recent morning passion (or obsession) - thick toast drizzled with extra virgin olive oil, darjeeling tea with dried pear/grapefruit/kiwi which I crafted at Janat Paris Salon de Thé, Tokyo
さいきんの朝食、バターからオリーブオイルへ、コーヒーからすっきり系の紅茶へ、と軽いものをカラダが欲しています。暑さと湿度のせいかな。（グリーンスムージーは日本でも続けてます → 週末太りは３日で戻す）
帰国したらやろうと決めていた焼き網トースト。私しっかり焼きたい派。
J'adore le toast bien cuit comme ça. Ce gril a changé ma vie! This hand woven grill from Kyoto has changed my life.
京都の職人さんが一つ一つ手作りしている辻和金網の手付焼き網（焼き網は金網つじも有名ですが、あちらはセラミック部分が1年で要交換）
ああ直火のおいしさよ。カリっと焼けた外側と中のモチモチをあじわうにはやはり分厚め。これは Jean Francoisのパンドミ。
さいきん仲間入りしたお茶は、二匹の猫でおなじみのフランス紅茶 JANAT PARIS（ジャンナッツ）表参道サロン・ド・テで作らせてもらった私のオリジナルティー。
J'ai crée mon propre thé parfumé chez JANAT - darjeeling/poire/kiwi/pamplemouse. I’ve chosen “Mohen” (darjeeling) for its delicate flavour, pear for the sweetness, kiwi and grapefruit for the acidity.
フルーツを感じたかったのでベースの茶葉は繊細なダージリンMohen「モハン」、洋梨で甘さ、キウイとグレープフルーツで爽やかさを。
ベースの茶葉にはディンブラ、アッサム、ダージリン、ヌワラエリヤ、ドライフルーツに洋梨、りんご、グレープフルーツ、マンダリン、柿が用意されてました
‘Les Trois Frères’ From Dimbula, ‘Green Wind’ From Assam, ’Mohen’ From Darjeeling, ‘Mon Ami’ From Nuwara Eliya, pear, apple, Kaki, mandarine, grapefruit, kiwi
じつは私、フランス紅茶は香りが強すぎると感じることが多かったんだけど、ジャンナッツは香りづけにも自然の原料しか使わず、最高級の原材料と徹底した品質管理にこだわり
「摘みとる人が幸せだとお茶も美味しくなる」
と茶園で働く女性たちが労働搾取されないように、社会的支援も行っているのだそう。「手当て」と言うくらいエネルギーって手から伝わりますもんね。ハッピーで気持ち良く摘んでくれた茶葉をいただけるほうが私たちもありがたいな。
ところでフレーバーティを自分で作る発想ってなかったけど、よく考えたらドライフルーツ切って混ぜるだけ。ロンドンではまっていた 緑茶 X レモンピール、ジンジャー、ハニーのブレンドティー（スコーンが美味しいtea room、Tea Selectionもよいです）、自分で作ればいいんだ。
しかもここに 自家製干し生姜 が使える・・（嬉） 乾燥生姜、代謝アップはもちろんむくみ防止や女性にうれしい効果満載。冷房冷えした体の芯を温めたいときのは紅茶やスープにいれると奥深い味になります。生とは違うフレーバー。
Gustave Eiffel cheese cake - c'est une tuerie!
「ギュスターヴエッフェル チーズケーキ」創業者ジャンナッツの友人でエッフェル塔の設計者ギュスターヴ・エッフェルがエッフェル塔オープニングパーティで提供したケーキを元にしたレシピ。コクのあるチーズ生地とコルシカ産のプルーン、ココア生地のマリアージュが絶品！チーズケーキは重すぎても軽すぎてもだめなんだけど、今まで食べたチーズケーキでいちばん好き。これほんと好き。
" Pour l'amour de mon chat qui m'a inspiré de bonnes idées et que j'aime toujours "
ジャンナッツ・ドレス氏が世界中を船で旅しコーヒーや紅茶などを持ち帰ったことから1872年に誕生した JANAT
二匹の愛猫「サム」と「ボウ」から多くの着想を得たそうで、いたるところにオマージュも。しかもこの猫たち、ご主人様が船旅から帰る日にはなぜかそれを察してドアの前で待っていたとか。猫好きにはたまらない。（天国のがーちゃん❤︎）猫ってふしぎな能力あるってほんとなんだ。
イベントにお誘いしてくれた藤森もも子さんと久しぶりの再会も果たせました。ビゴの店でフォトレッスン（2011）以来、鎌倉までドライブしたりお茶したりと仲良くさせてもらっているのですが、実は午前中行く予定だったバレエのレッスンが突然休講→代わりに表参道で受けることになり、そのまま川の流れにのるが如く Janatへ。時間、場所ともに事前に計画していたかのような納まり具合で、ここに来ることになってたんだな・・とくすっと笑ってしまいました。
サロン・ド・テのテーマは船旅
猫、エッフェル塔、Voyage のエスプリにあふれたデザイン、こだわりぬいた品質、企業精神、刺さることだらけでした。ブランドのストーリー、存り方にわくわくしてしまった。 だからか、ジャンナッツのお茶を淹れる朝はいつもとちがう。
紅茶を淹れる、飲むということの先にウキウキする何かを感じて、ティーカップを持ちながらにっこりしてる自分がいる。マルセイユ港から世界中を巡る船旅、主人の帰りを待つ猫、エッフェル塔の完成とパリ万国博覧会（1889）、、憧れる時代だなあ。タイムトリップできるならこの頃のパリにいってみたい。あー妄想がとまらないー笑
またゆっくりランチやお茶しにいきたいな。すべて店内で焼き上げているというケーキ、Pyramide Aztèque （ローストバナナ入りの濃厚チョコレートケーキ）も美味しそうだった❤︎