Ready to go - the combination of almonds, cashew nuts and coconut is divine.
Recipe for my homemade nut milk for a 200ml bottle
20 raw almonds (20g)
10 raw cashew nuts (15g)
3 table spoons of shredded coconut
200 ml water
a pinch of salt
1 teaspoon of maple syrup or one date (you can opt out but but subtle sweetness is nice if you are drinking as milk)
Soak the nuts in water overnight, rise well, put them in a blender, strain. (I sometimes don't bother straining as the pulp is so fine I don't mind it in my milk really.)
美容の女神（で運命的なご縁の友人 ）から教えてもらった自家製ナッツミルク。アーモンド、カシューナッツ、ココナツの組み合わせがほんとに美味しい。
そのまま飲んだり、チアシードをいれてプディングにしたり、パンケーキやお菓子づくりにはむしろ牛乳より好きで使ってます。
アーモンドミルクやカシューミルクよりも、ブレンドすることでよりおいしく、栄養のバランスもアップ。生ナッツなので脂質の酸化も心配なく、美容・整腸効果てんこもり♡
☆アーモンド： ビタミンE、体内の脂質を代謝してくれるオレイン酸、鉄分
☆カシューナッツ： タンパク質、糖質、ビタミンB１、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル分(亜鉛がナッツ類の中でも一番多く含まれる）、食物繊維
☆ココナツ： ビタミンE、抗酸化物質が豊富、免疫力を高めるラウリン酸。中鎖脂肪酸が脂肪をすぐに燃焼させエネルギーに変える
何度も作るうちにたどりついたお気に入りの分量がこちら。
アーモンド20g (約20粒）
カシューナッツ15g（約10粒）
ココナツシュレッド 大さじ３（約15g)
水 200ml
塩ひとつまみ
メープルシロップ 小１ またはデーツを１個 （ミルクとしてそのまま飲むにはいれたほうがおいしい。お菓子づくりにはなくてもOK）
作り方: 生のナッツを一晩水に漬けて（毒素をとる）、よくゆすぎ、ブレンダーかミキサーにかけて、漉す。塩とメープルシロップはお好みで。そんだけ。
I put about 120ml of water in the blender to get going and use the rest of the water to rinse inside the bottle afterwards. (easier to blend, easier to get every bits out of the bottle)
水はまず１２０mlくらいでブレンドしたほうがまざりやすい。残りの水はボトルに残ったミルクをゆすぐのに使います。
I don't use the nut milk bag as using a spatula and sieve looks easier & simpler to wash..
ナッツミルクを漉す専用バッグも売ってるけど、洗うのややこしそうだからジャグに細かめのザルをおいてスパチュラでなぞるようにして漉してます。（力はいれなくて大丈夫）
もっとこすりつけると全部ザルを通るほど細かいですが、適当なところでやめてます。気にならなければ別に漉さなくてもいいし、どれだけ滑らかでサラサラがいいかのお好みでどうぞ。
Will talk about how to use the nut pulp another time..
これはこれで使い道あり。先日のパンケーキにもいれました。
かわいいミルク瓶にいれて。冷蔵庫で２、３日はだいじょうぶ。
欧米では豆乳はあまり人気ないんですよね。（詳しく知らないけどホルモンの関係で「あまりよくない」と言う考え方があるみたい） ヘルスコンシャスな人のあいだでは、牛乳の代わりに俄然ナッツミルクが好まれています。私はナッツミルクのほうが正直おいしいからナッツミルク派になりました。
市販のアーモンドミルクは日本の豆乳のような感じですぐ手に入りますが、やっぱり無添加の自家製がいちばん美味しいし安心。
そのまま飲むときもあるけど、先日のパンケーキ （これは砂糖もココナツシュガーにしてココナツオイルで焼いた）とか、シリアルとたべたり、グラノラづくり、簡単オートミールクッキー やお菓子に牛乳のかわりに使ってます。これで蒸しパンも焼いたら美味しかった！
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