【接客力アップが数字につながることを実感。そして今後、飲食業界も接客力の格差が・・・】

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.632）
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私が住んでいるのは田舎ですが、公共のジムがあるんですよ。

運営は、指定管理者制度を活用しているみたい。

これがなかなかの施設で、機材が豊富に揃ってるし、プール・サウナ・温泉・露天風呂・食堂・大広間・理容室と、結構な規模です。

先日、久しぶりに行ったら、ちょっとビックリ。

いろんなシステムが一新されていました。

精算の仕組みなんかも。

１番ビックリしたのは、接客がメッチャ良くなっていたこと。

以前も決して悪かった訳ではないのですが、目に見えて違っていました。

多分、外部から接遇のプロを入れて、接客力アップ研修とかやったんでしょうね。

誤解されるかも知れませんが、訓練されて良くなったという感じです。

良い意味で言ってます。

それで良いんです。

利用者も増えている感じがしました。

私が言うのも変ですが、「接客力が大幅にアップすると、こうも変わるんだな」と思いました。

ああいう施設は、接客サービス業のようなものなので、接客力が占めるウェイトが大きいですからね。

飲食業界も、「接客力の格差」が広がっていくと思います。

人不足の今、「辞められたら困るので、言いたいことも言えない」という飲食店が増えています。

その結果、接客力が低下した飲食店が増えているのを感じます。

また、人不足でピーク時の必要人数のシフトが組めず、オペレーションが崩壊している飲食店も増えています。

本当に大きな課題です。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野祐治（かわのゆうじ）

追│伸│
─┘─┘

まさかのＥＵ離脱でしたね。

そもそも、国民の多くは分かってないんですよね。

決定後に、「ＥＵって何？」みたいな検索が増えたそうですから。

これからイギリスは大変ですよ。

　　　　　　　　　　　　河野

（編集後記もあります）

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┃編┃集┃
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┃後┃記┃　
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こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。

昨日はとても暑く、家から出ることができませんでした。。。

先週購入した扇風機をフルに使い、快適に過ごしました。

これからが夏本番なので、体調を崩さないよう、気を付けていきたいです。

◆◇◆事務所移転のお知らせ◆◇◆

この度、弊社は下記住所に移転することとなりました。

新住所：〒151-0073
東京都渋谷区笹塚1-60-2 エスティ21-5F
TEL： 03-5302-9841 ／ FAX： 03-5302-9842

          ※電話・FAXに変更はございません。

業務開始日：2016年7月4日（月）正午より

　　                                  （榊原）

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■ブログもぜひ！

本にもなった河野のブログ【飲食店コンサルタントの独り言】
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