飲食店繁盛会のブログ|飲食店経営コンサルティング

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河野です。

いつもありがとうございます!


久し振りに、一般参加対象のセミナーをやります!

●9月7日(水)
 「短期間で売上がアップしたお店の事例セミナー」
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●9月15日(木)
 「宴会獲得倍増&効果的な販促物(チラシ・DM他)の作り方
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続きはブログにて。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【作戦内容よりも、信用信頼の力の作用の方が大きい】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー(vol.636)
…………………………………………………………………………………………
【作戦内容よりも、信用信頼の力の作用の方が大きい】
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先日、ちょっと思ったこと。


ある飲食店のコンサルティングにおいて、
AとB、2つの作戦の選択肢があったとします。

それぞれ、作戦の方向性が違います。

議論して悩んだ末、Aの作戦を選択しました。

実行したら上手くいって、成果が出ました。

この場合、Aの作戦を選んだことが正解で、
もし、Bの作戦を選んでいたら失敗したのだろうか?

ということ。


たぶん、Bを選んでも上手くいったと思うんです。

つまり、どっちを選んでも上手くいく。

作戦の内容そのものよりも、
「選んだ作戦を上手くいかせる力が働く」
ということなんです。

ちょっと難しいですが、
お互いの信用信頼の力が作用するということ。

ある意味、思い込みの「プラシーボ効果」
のようなものですね。

薬でもなんでもないものを、
「これが良く効くスゴイ薬なんだ」
と言って飲ませると、症状が改善されるというアレです。


逆に、Aを選んで失敗したとします。

では、Bを選ぶべきだったのか?

Bを選んでいたら成功したのか?

たぶん、同じように失敗したと思うんです。

そこには、作用する信用信頼関係の力が
なかったということです。

なんか、
「作戦の内容そのものよりも、 そっちの力の方が強いのでは?」
と、最近思います。

過去の失敗した事例、嫌な思いをした事例、
ケンカ別れした事例等を振り返ると、
ほとんどがそうです。


おかげさまで最近は、
失敗事例はあまりありませんが、
それは、そこの力が作用しない、
つまり、信用信頼関係が築けそうにない案件は、
最初から受けないからです。

業種や業態・立地・お店の状況等は、
一切関係ありません。

そこの部分だけです。

カンタンな理由です。


これって、お店とお客様の価値観の関係に
置き換えれば、飲食店も同じなんですよ。

我々の仕事って、そして飲食業って、
どこまでいっても「人対人」が全てですから。


飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)


追│伸│
─┘─┘

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        河野

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