秋の風物詩、ひやおろし(´Д` )。
日本酒の中でも、秋風が吹いて気温が下がり始めた頃に2回目の熱殺菌を行わずに出荷するお酒のことを言います。
搾ってから半年近く熟成されているため、まろやかで深みのある味わいが特徴です。
初しぼりのフレッシュな味わいも美味しいけれど、ひやおろしの深みのある味わいも最高なんです。
というわけで、ちょっとずつこのひやおろしを呑み進めております。
今回は「獅子の里」のひやおろしです。
このお酒は以前純米酒を紹介しましたが今回はなんと「超辛純米酒」のひやおろし。
楽しみです(´Д` )。
では家飲み宅飲み晩酌行ってみましょう。
獅子の里 超辛純米酒 ひやおろし
絵がかわいい(´Д` )。
味がある絵ですね(´Д` )。
「獅子の里」は石川県の有名な観光地である「山中温泉」の中心街にある松浦酒造さんのお酒です。
石川県の中でも加賀の地酒ですね(´Д` )。
では基本情報です。
◯分類：清酒
◯製造者：松浦酒造有限会社
◯地域：石川県加賀市山中温泉富士見町
◯原材料：米・米こうじ
◯精米歩合：65%
◯アルコール分：18%
くんくん(´Д` )。
ナッツ類を思わせる穏やかな香りですね。
オイリーな感じもあります。
ちょっと香ばしいような、ほくっとした香りもありますね。
後は木かなあ(´Д` )。
木を炊いたような香り。
その中からお米の優しい香りがふんわりと出てきます。
落ち着く(´Д` )。
ではいただきます！
口当たりさらり(´Д` )。
甘味はほんのりと感じる程度で、清涼な酸味とふくらみのある旨味が爽やかに広がります。
最初はサラッとしているけど、徐々に存在感を増していきますね。
次第に苦味が出てきますが、これまた実に爽快です。
最後はビリビリした刺激が来て、苦味とともに味を引き締めて去っていきます。
そして食道と胃がカッカする(´Д` )。
さすがはアルコール分18度です(´Д` )。
冷蔵庫保管で二日目(´Д` )。
お(´Д` )。
ちょっと香りがなめらかになったなあ。
バナナみたいな香りが出てきました。
ではいただきます！
ふむ(´Д` )。
やはりサラリとした口当たり。
酸味が清涼でなめらかですね。
ほどよく旨味が乗っていて、最後の苦味はやはり清々しい。
爽やかだけど、最後のコクの深さが味わい深いですね。
ビリビリした刺激も健在です(´Д` )。
せっかくなのでお刺身と合わせました。
食事と合わせると獅子の里のキリッとした感じが際立って、美味しかったです。
刺身の旨味を引き立てるんですよね。
たまらん(´Д` )。
堪能致しました！
清涼な酸味が爽やかで、ふくらみのある旨味が味わい深く、キリリと食事を引き立ててくれるお酒でした。
獅子の里にはまだまだ呑んでみたいお酒があるんですよね(´Д` )。
またいつか紹介したいと思います。
ごちそうさまでした。
なお、今年は他に以下のひやおろしも紹介しておりますので、よろしければこちらもご覧ください。
過去には以下のひやおろしも紹介しておりますので、よろしければご覧ください。
