７／２８に作り始めたヤマコ醤油から２ヵ月が経過
本日、第９回目の混ぜ混ぜの日でした
お醤油作り教室の記事と前回までの様子はコチラです
先週とほとんど変化がないので観察記録が微妙ですが､､､
今日の混ぜ混ぜする前の写真
上澄みがお醤油を想像させますよね～
そして、本日のヤマコ醤油観察は
見た目は先週からはあまり変化がないようです
【見た目】
脱脂加工大豆などの粒がほとんどなくなってきた
【香り】
ほろ苦いチョコの香りからちょっとしょっぱみがプラスされる
（先週と変わらず
）
【手触り】
脱脂加工大豆が熟成されて固形物はほとんどなくトロトロした感じ
混ぜ混ぜ後、こんな感じ
（お醤油の後ろでやまこファミリーまたまた全員集合
）
お醤油作りをはじめてから
２ヵ月が経ったんですね～
早いな
完成まであと４ヵ月
毎週の混ぜ混ぜをオサボリしないように頑張ります
ではでは
今日も皆さんがＨＡＰＰＹな一日だったことを願っています
