オフラインのお料理教室開催が難しい3つの理由
現在、YouTubeでお料理教室を開催しています。オフラインでも開催したいと思い調べたところ、（今の私に）実行するのは難しいということが分かりました。難しいと思った主な理由は次の3つです。・条件に合うレンタルキッチンが少ない・人数分の道具を用意しなくてはならない・採算が取れない理由について深掘る前に、お料理教室の形態についてご説明します。オフラインのお料理教室には、主に次の3形態があります。・デモンストレーションレッスン・グループレッスン・マンツーマンレッスン◇デモンストレーションレッスン講師が調理しているところを生徒が見学するスタイル。生徒は調理をしません。腕の良い料理人やインフルエンサーが行うのに向いているレッスンです。◇グループレッスン講師が複数の生徒に教えるスタイル。講師も生徒も調理をします。生徒がお料理を持ち帰れるというメリットがあるので、経験の浅い講師でも集客しやすいレッスンです。◇マンツーマンレッスン講師が一人の生徒に教えるスタイル。講師も生徒も調理をします。生徒がお料理を持ち帰れるというメリットがあるので、経験の浅い講師でも集客しやすいレッスンです。◆条件に合うレンタルキッチンが少ない採算を取るために、デモンストレーションレッスンかグループレッスンを行う必要があります。グループレッスンを行うには、人数分のお料理を時間内に完成させられる、設備や空間が必要です。ですが、グループレッスンを行えるレンタルキッチンがほとんどありません。デモンストレーションレッスンで集客するのも、今の私には難しいです。◆人数分の道具を用意しなくてはならないグループレッスンを行うには、設備同様、道具も人数分揃えなくてはなりません。10人の生徒が来たら10人分の、100人の生徒が来たら100人分の、電動ミキサーや回転台が必要になるのです。数人で道具を使い回すこともできますが、そのぶん時間がかかって、レッスンの進行に悪影響をおよぼします。例えば、電動ミキサーで生クリームを5分かきまぜる場合、電動ミキサーが人数分あれば5分で終わりますが、3人で使い回したら15分かかってしまいます。また、道具をレンタルできればいいですが、できない場合は、購入資金、保管場所、運搬費用、についても考えなくてはなりません。◆採算が取れない採算が取れるか試算してみました。----------キッチンレンタル料1時間：5,775円必要なレンタル時間4時間5,775円×4時間＝23,100円※レンタルキッチン「BUKATSUDO」を利用した場合の金額----------交通費片道：876円往復：1,752円----------移動時間片道：1時間07分往復：2時間14分----------食材01人：2,000円10人：20,000円----------10人着席させた場合のコスト44,852円----------受講料（1人あたり）4,485.2円44,852円÷10人＝4,485.2円※ケーキのワンデーレッスンに必要な受講料の相場は4,000円前後。 やや割高であるが、4,500円いただければ、赤字にならない。----------今の私が、10名の方に4,500円の受講料を支払っていただけるでしょうか？まず無理でしょうね。オフラインでのお料理レッスン開催は保留とします。オンラインでの有料レッスンは開催する予定なので、講座ができたらブログで宣伝させていただきます。その際は、奮ってご参加ください。皆様とお会いできるのを、楽しみにしています！！
