「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加中わが家に「バロン ド レスタック」の赤と白がモニタープレゼントで届きました
【バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理】を楽しみます
バロンド レスタック ボルドールージュ
私の好きなメルローとカベルネソーヴィニヨン
オーク樽の芳香と程よいタンニン
ラム肉とレンコンの煮込み料理を合わせました
ラムのくせをワインが受け止めて良いマリアージュになりました
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
ブログの励みです、美味しそう～って思った人は
ポチッとお願い
【材料】2人分
・ラムスライス：200グラム
・玉ねぎ：1/2個（120グラム）
・レンコン：1節（130グラム）
・ニンニク：１かけ
・オリーブオイル：大１
・水：100CC
・バルサミコ酢：100CC
・カットトマト：100グラム（缶詰使用）
※フレッシュトマトでもOK
・甘麹：大3（甘麹の代わりに本みりんでもOK）
・ナツメグ：適量
・クローブ：適量
・ブラックペパー：適量
・塩：適量
【作り方】
1．レンコンは皮に栄養がたっぷりなので良く洗って使います。
食べやすい大きさにスライスします。
１センチぐらいの厚みがあるほうが出来上がりの食感も楽しめます。
玉ねぎは３センチぐらいにカットしておきます。
にんにくはみじん切りにします。
2．鍋にニンニクを入れてオリーブオイルを入れて火にかけます。
にんにくの香りが立ったらラム肉を加えます。
ラム肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えます。
3．玉ねぎが半透明になってきたらレンコンと水を加えます。
沸騰してきたらトマト缶・バルサミコ酢・甘麹・ナツメグ・クローブを加えます。
あくが出るようなら取ってくださいね。
４．中火にして煮汁が半分ぐらいになったら塩・ブラックペパーで味を調えます。
昨夜はクリスマスイブ
我が家は定休日にクリスマスイブイブイブを楽しみました
今夜はワインを楽しむために他にも色々作りました
・ラム肉とレンコンの煮込み
・牡蠣のオイル漬けと下仁田ネギのマリネ
・サラダ
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね 血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ
