レモンの花も咲いていますハニーサックルとアメリカンジャスミンの甘い香り
更にレモンの香りが充満中の庭です
ミツバチも忙しくお仕事中
今年もたくさんのレモンが実りますように
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◆レシピリストも少しずつスマホで見やすいように改良中です
()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・鯵の南蛮漬け
・カプレーゼ
・セロリと豚ロースのナンプラーソテー
・きゅうりのたたき（塩麹）
久しぶりに小鯵の南蛮漬け
下処理した鯵は塩糀に一晩漬けて置きました
◆作り方はこちら→塩麹
小鯵は手だけで下処理が出来ます
詳しくは、こちら→小鯵の下処理の仕方
お酢の替りに、たっぷりの庭のレモン柿酢を使って
おからパウダーを使って揚げてます
庭の可愛いバジルを摘芯したので
そのはっぱを使ってカプレーゼのピンチョス
バジルがたくさん収穫できるのが楽しみです
少しのバジルでたくさん収穫するコツは摘芯です
摘芯って何って思ったらこちら→摘芯
豚肉とセロリのナンプラーソテー
タップリのパクチーを乗せて最高
Rocher des Buis
血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
楽天市場
1,780円
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