◆黒豚の生姜醤油麹焼肉でおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

初夏みたいな気温でした

庭のミモザの蕾もまだまだだなぁ


()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・黒豚の生姜醤油麹焼き(醤油麹）
・砂肝のアヒージョとニンニクコンフィ
・鶏ハムサラダ（塩麹・柿酢）

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黒豚のロース肉を醤油麹と酒に漬けて置きました
焼き上げて最後に生姜をたっぷりすって
キャベツにも汁が絡んで美味しいです
黒豚ももっちり柔らかだよ
◆作り方はこちら→醤油麹
砂肝とスナップエンドウにニンニクのコンフィを入れたアヒージョ
ニンニクのコンフィもほっくり美味しい
島唐辛子でピリッと良いアクセント
鶏ハムのサラダはモニターでもらったかぼす＆すだちペーストを使って
粒マスタードやマヨネーズのソースで和えました
◆作り方はこちら→鶏ハムサラダ


血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品

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