◆Christmas Eveのanniversary♪

今年もお家で Christmas
Christmas Eveはfellowとダーリンの出逢いの日
特別な想いがあるけど24日は仕事だから
裏方のfellowは色々大変
ダーリンはモエを買ってきてくれた
去年はロゼだったなぁ
お気に入りのタイで買ってきたステンレスのワインクーラー
持って帰るの重かったなぁと思いだす
今年も宜しくね


・前菜盛り合わせ
塩発酵のピクルス・サーモン大根巻き巻き・下仁田ネギのグリル
・タコとムール貝のアクアパッツア
・ロマネスコのアーリオでリースサラダ
・野菜ピザ
・チキンフリカッセ
・かぼちゃスープ


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前菜はハムにプリーツレタスを巻き込んで
紅芯大根の上には牡蠣のオイル漬け
下仁田ネギのビネグレット
紫キャベツの発酵マリネ
ドライイチジクなど添えて
◆材料と作り方はこちら→塩発酵ピクルス

頂いた生だこを解凍してダイナミックに切り分け
ムール貝・タマネギ・ブラックオリーブで
海鮮のアクアパッツア
庭のレモンをたっぷり使って
庭のイタリアンパセリも添えました

真ん中はロマネスコのアーリオオーリオ
周りに春菊のマリネサラダと
揚げた菊芋をトッピングにしました
トマトを飾ってリース風に見えるかしら

大豆粉ピザはトマトソースの上にチーズ
紅芯大根・生ハム・下仁田ネギ・芽キャベツ
オリーブオイルを掛けてオーブンにお任せ

温存してたYoshikiのワイン
開くほどに好みの味わいになって
中々よかった

去年は丸ごとチキンを焼いたけど
やっぱり2人では量が多いので今年は骨付きチキン
チキンフリカッセのソースはクリチとヨーグルトで
濃厚だけど爽やかなソースです
庭のローズマリーや下仁田ネギのグリルを添えて

バターナッツカボチャのスープ
生クリームをたっぷり使って濃厚な味わい


最近の新巻鮭は甘塩なので冷凍保存か
5日前後を目安に食べてね
◆レシピはこちら→◆新巻鮭のレシピ・・・1匹丸ごと使い切りのレシピ
生鮭や塩鮭でも作れますよ


血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→HBで作る大豆粉のパン
酒→糖質0のお酒使ってます
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品

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