木曽のお客様から国産松茸が届きました今夜はカンパチと松茸の贅沢コラボです
カンパチ90センチ8.4キロと4.95キロ
ヒレナガカンパチ4.15キロ
餌のムロ鯵6匹
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・松茸とカンパチの土瓶蒸し
・大トロカンパチの刺身
・カンパチの昆布締め
・カンパチ団子の炊き合わせ
・刺身湯葉
届いた松茸とカンパチの土瓶蒸し
贅沢の極みですね
カンパチで取った出汁をたっぷり使って
松茸のいい香りが部屋中に
カンパチも松茸の香りをまとって
最高に幸せだわぁ
熟成12日目の大トロカンパチ
これが最後の大トロです
表面をトリミングして綺麗な姿です
熟成された大トロの旨みは食べた人しかわからないね
昆布締めも作っていました
長く締めちゃったらカンパチ生ハムになってましたぁ
これも美味しいもんだわぁ
端キレで作ったカンパチ団子の炊き合わせ
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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