◆東日本大震災とビーフシチューのおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

2011年3月11日東日本大震災

今日を平穏に過ごせることに感謝しながら黙祷
東京でも震度5強だったあの日の恐怖や体験を忘れないように
今年も大きな余震がありました
東日本大震災の余震とのことにびっくりしました

いまだ問題は山積み
廃止措置終了まで30年から40年の取り組みだが
疑問しかない
年内中に核燃料取り出しとなっているが
実現できるのだろうか
、増え続ける汚染水と汚染土
汚染土は各地に持ち込まれ埋めるという
汚染水は海に放水するという
核燃料の行く先も無いままで、明るい未来に向かっているのか
福島・高浜原発3号機は稼働開始してしまっているし
毎年同じことを考えて不安になります

東日本大震災が起こった日は東京も震度5強
直後から停電となり報道の遮断
車のラジオ放送を聞いて・・・・愕然とした
大きな余震が何度も有り、夜に備えて明るいうちに準備

懐中電灯・ろうそく・ランタンなど等
暗くなる前に圧力鍋でご飯を炊いて、おにぎりを作った
あのころは糖質制限してなかったからなぁ
今我が家の備蓄品はだいぶ変わりましたが
防災備蓄品の見直しをします

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()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・ビーフシチュー
・レタスと玉子のトマトソテー
・菜の花のマリネ

コトコトビーフシチューを作りました
赤ワインに漬けてたすね肉をたくさん入れて
柿酢造りで出た醪をタップリ入れました
間違いのない美味しさだよね

ふんわり玉子にフリルレタスのソテー
トマトの甘味を加えました
送られてきたJA福岡産のトマトとフリルレタスで作りました
◆作り方はこちら→フリルレタスのトマ玉子

菜の花のマリネはたっぷりの庭のレモン
ゲランドの塩にEXVオリーブオイルで

血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか

そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります

書籍や高尾病院の江部先生のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね

---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています