◆（モニターレシピ）ジンジャーたっぷり手羽先の黒酢煮♪

ジンジャーをたっぷり使った手羽先
モニターで頂いたジンジャーを使ってみました
黒酢のまろやかな酸味とガッツリジンジャー
圧力鍋なので手羽先はホロホロです
今夜はウドも有ったので最後に加えました

【材料】（4人分）
手羽先：1パック
酒又は糖質ゼロの酒：大3
・黒酢：大3
ラカントS又はみりん：大3
・醤油：大2
ジンジャー：大1
・ごま油：中1
【作り方】
1．フライパンにごま油をひき、手羽先を焦げ色が付くまで焼き上げます
まずは旨味を閉じ込めますよ
2．水100CCを加え、酒・生姜を・みりん・醤油を加えます
高圧2にセットして、ピンが上がったら弱火で5分
火を止めてピンが下がったら蓋を開けます
急いでいるときは水で冷却して圧を下げてから開けます
3．煮汁が半分ほどになったら、黒酢を加え味をからめながら煮詰めます
この時にウドを入れて味を絡めながら煮ました
ウドはたまたま有ったので入れてますがお好みで


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今回届いたスパイスで【あったか料理簡単レシピ】のモニター中

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食事の前に大さじ1杯位を炭酸水やミネラルウオーターで薄めて飲んでいます
血糖値の上昇を抑えてくれますよ

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血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品

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