ダーリンの釣果です新島沖の深海で釣れるブランド【トロ金目】 が18匹
下の方に、深海で釣れた鯖が2匹隠れています
真中は、珍しい釣りたての金目鯛です
小振りの金目鯛で、干物を3枚作りました
乾燥注意報の東京、寒さと乾燥で美味しい干物になりますね
◆材料と作り方はこちら→干物
前日の夜に干しておいた干物
朝日を浴びて、キラキラに完成です
ピカピカの干物は、さらに冷蔵庫で2～3日熟成を待ちます
週末遊びに来る、娘に食べさせたいの
格安の金目鯛の干物はミッドウエィ沖の冷凍物・・・日本で解凍して干物ですね
釣りたて新鮮なトロ金目の干物は、美味しさも最高なんだよ
残りの、金目鯛も内臓を取ったりうろこを取ったり
三枚におろしたりと、用途に合わせてキッチンは大忙しです
バレンタインに話題のチョコ達
先日のTV番組でやっていた、花粉症に効果の有るレンコン
詳しくはこっちを覗いてね→花粉症体質改善！ポリフェノールたっぷりレンコン料理
皮を剥かずに、水にさらさない事が大事なんだって
今年の花粉量は、昨年の7倍以上と言われている東京
花粉症じゃないからって、安心していられないぞ
そのほかのレンコン料理はこちら→レンコン料理色々
◆材料と作り方はこちら→レンコン入り肉みそじゃが
◆レンコン春巻き（レンコン・餅・キムチ入り）
◆材料と作り方はこちら→鶏レンコン炒め
ゴールドキウイ さんが、自家製ツナ を作ってくれました
紹介が遅くなってしまってごめんね
どうもありがとう
fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
レストラン【fellow】です
・金目鯛の煮つけ
・金目鯛の炙り刺身
・モツ煮
・〆サバ
・黒豆
10時半過ぎの開店でした
前日も煮つけにしたけど、旨旨の【トロ金目】
がっつり食べたいと、昨夜も金目鯛の煮つけを作ったよ
たまには、お皿を変えてお披露目しようと
タイのセラドン焼きの、36センチの大皿に乗せてみた
ごぼうも一緒に煮漬けて、美味しい旨味をたっぷり吸ってもらったよ
こんな大きな金目鯛が、入るお鍋は無いので
半分に切って、煮つけています
お友達のWさんも、こんなに美味しい金目鯛は生まれて初めてとの感想
フワフワ、とっても柔らかなのにしっかりした締まった身
ジューシーな脂の乗りに、家族みんなで感動したとの事
fellowさんは、美味しい物食べすぎって言われちゃった
前日は金目鯛の湯引き刺身だったので、昨夜は炙り刺身を味わった
炙ってカリッとした皮は、とっても切りにくいんだよね
でも香ばしい香りと、金目鯛の旨味
トロトロの脂が皮の間から、キラキラ輝いて最高なんだよ
幸せだなぁ・・・ダーリン、ありがとうです
前日作って置いたのは、〆サバ
◆材料と作り方はこちら→fellowの〆サバ
本日、登場です
新鮮な〆サバで作るので、レアな色合いで鯖の美味しさを味わいます
とっても綺麗な色でしょ
自家製も、好みの〆加減で作れるから最高だわぁ
昨夜のワインは、シャトー・ラクラヴリー 2005を開けました
京橋ワインでは、美味しかった2005年は売り切れです
右の、2007年が残ってるみたいです
本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は
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fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
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