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2月の来店者数が1079人減ったクリーニング店の売上は？
こんにちは、菅（すが）です。
３月に入りました。
今月もまた続々と売上報告が届いています。
まだ、速報値ですが全体の印象としては２極化が進んでいる印象。
コロナ関係拡大の影響を大きく受けたお店があった
その一方で、
まったく関係なく売上が好調なお店もあった
良いお店と悪いお店があるのは当然と言えば当然なのですが、
しっかり成長努力を続けた会社はしっかり伸びる
そんなステージに到達しているようです。
いきなりですが今日はまず問題を出します。
【問題】
─
あるクリーニング店さんでは２月は来店者数が昨年より１０７９人減りました
このお店の売上はどうなったでしょう？
─
今日ご紹介するのは、このブログで何度か紹介している 日立白洋舎の経営者鵜沼さん の事例です。
先ほどの問題と同じように、
日立白洋舎さんでは２月の来店者数が１０７９人減りました
１０００人以上の減少ですから大幅減と言って間違いないでしょう。
それほどお客様の数が減ったとき一体売上はどうなってしまうのでしょうか？
じつは、
売上は８４万３０６３円も増えています
書き間違いじゃないですよ。
売上は８４万３０６３円も増えています
さて、
ここで考えてみてください。
売上が増えているお店はなぜ売上が増えたのでしょうか？
答えは簡単です。
売上が増えることをしたから
こんな当たり前のことを書くと怒られてしまいそうです。（汗）
でも、
そんな当たり前のことが出来ていない経営者さんは驚くほど多いものです
いったいどういう事でしょうか？
多くの経営者さんは手段と目的がごちゃ混ぜになっています
ここ、大事なところなのでもう一度言っておきます。
多くの経営者さんは手段と目的がごちゃ混ぜになっています
たとえば、
ありがちなのがこんなケース。
売上を増やすために集客したい
そう言っていたのに、
集客した結果サービスの質が落ちて売上が下がる
そんなことになるお店が本当に多い。
本来なら売上が目的なのでいくらお客様の数が増えてもそれで売上が落ちていれば本末転倒です
それなのに、
お客さんが減ったら売上が無くなってしまう！！！！
と、
お客様の数ばかり気にしてさらに集客販促をする
その結果、
売上はさっぱり上がらない
まるで冗談みたいな話です。
その一方で、
結果を出せる人は逆のことをしています
そもそも、
今回事例として紹介している経営者さんが望んだものは売上でもありません
売上はあくまで手段。
それよりも、
スタッフの有給を増やしたい
お給料を上げてあげたい
働く環境を良くしたい
それが望み。
だから、
必要なのは売上ではなくてお金の余裕
言い換えると、
利益
ですね。
そして、
利益を増やすには方法はこの２つを両立させるだけ
１．売上を増やす
２．経費を減らす
つまり、
効率よく売上が増えるサービスを提供する
それが何より大事。
逆に、
客数が無駄に多くなれば売上効率も顧客満足度もスタッフ満足度も下がってしまいます
だから、
客数が増えることには意味がありません
そんな当たり前のことが分かっているので、
お客様の数よりもお客様が満足するサービスを提供する
という事ばかりにこだわって行動していますし、スタッフにもそう伝え続けています。
その結果、
客単価が上がって客数は減って売上が増えた
まさに、
望んでいる通りの結果
頑張って経営をしていると得てして周りが見えなくなるものです。
そもそも自分が得たい結果は何だったのか？
いま頑張っている先に本当にその結果があるのか？
そんな本質的なことを考えるのも繁盛店作りには重要ですよ。
ぜひ立ち止まって考えてみてください。
あなたが欲しいのはどんな結果ですか？
自分が達成したいゴールを明確にすることが繁盛店づくりのスタートラインです。
それでは、また。
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この先自分のお店を繁盛店にしたいのなら
こんにちは、菅（すが）です。
３月に入りました。
今月もまた続々と売上報告が届いています。
まだ、速報値ですが全体の印象としては２極化が進んでいる印象。
コロナ関係拡大の影響を大きく受けたお店があった
その一方で、
まったく関係なく売上が好調なお店もあった
良いお店と悪いお店があるのは当然と言えば当然なのですが、
しっかり成長努力を続けた会社はしっかり伸びる
そんなステージに到達しているようです。
今日ご紹介するのはあるクリーニング店さんの事例。
そのお店では、
２月の売上が４万８１１６円アップしました
ところで、
５万円弱の売上アップはどれほどの意味があるのでしょうか？
じつは、このお店、
以前は年商１億円くらいされていた会社です
だから、金額としてはまるで大したことがない数字。
コロナ禍で売上を落としたとはいえ、
５万円では年商の０．１％程度でしかありません
その程度の売上アップがどれほどの意味を持つのでしょう？
その答えを出すために、考えてみてください。
コロナ禍で売上が大幅ダウンしたお店を復活させるにはどうしたらいいのでしょう？
あなたならこの問題に何と答えますか？
何もしないでもコロナ禍が終われば売上は元に戻るのでしょうか？
残念ながらそんなんことは起こりそうもありません。
あなたも感じているように、
コロナ禍で売上が下がったのは世の中が大きく変わったから
だから、
いままで売れていたものが売れなくなった
逆に、
この先売上を増やしたいのならこれから売れるものを新しく作っていかないといけない
実際に、
いま売上が伸びているお店はコロナ禍のさなかで新しいサービスを作ってきたお店です
このクリーニング店さんもそうです。
これまでこのお店の経営者さんは、
コロナ禍で下がった売上を何とかしよう！！
と悪戦苦闘を続けてきました。
それなのになかなか結果には繋がりませんでした。
それがようやく形になってきた。
だからこそこの感染者数が激増した中での売上アップです。
ちなみに、
このクリーニング店さんで売上が増えたのは１０か月ぶりのことです
しかも、
売上アップの金額は年商の０．１％にすぎない程度
でも、
この５万円の売上アップは本当に大きな一歩です
そして、
きっとこのクリーニング店さんはこの先見事なV字回復を見せてくれるでしょう
なぜなら、
コロナ禍でも売れるサービスを作る事が出来たから
ところで、
なぜこのクリーニング店さんの売上がプラスになったのでしょうか？
そのことについて経営者さんはこう言われました。
ようやく「 このお店に出したらきれいになる 」という事がお客様に伝えられるようになった気がします
なんのことはない。
クリーニングに出したらきれいになるとお客様に伝えられるようになったから売上が増えた
というのです。
ところでこの話を聞くと、
クリーニング店なのだからクリーニングに出したらきれいになるのは当たり前なのでは？？
そう思う方も多いでしょう。
確かにその通り。
しかし、
その、
「 当たり前にきれいにする 」ということを高いレベルで確実に出来るようにするのはなかなかの難題です
なぜなら、
きれいにするにはお金も手間もかかるから
商売ですから採算度外視してでもきれいにするのは難しいことです。
料金のことを考えるとどこかで妥協する必要がでてきます。
逆にその難しいことをこのお店では高いレベルで出来るようになった。
だから、
コロナ感染者数が増えた２月にも売上を伸ばすことができた
そして、
このあともこのクリーニング店さんの売上は増えていくでしょう
もう、それは予測ではなくて確定事項。
最後にあなたに質問です。
あなたは新しいサービスを作っていますか？
お客様にとって魅力的なサービスを新たに生み育てる
それがコロナ後に伸びるお店の必須条件ですよ。
それでは、また。
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インフレ克服の特効薬
こんにちは、菅（すが）です。
昨日のメルマガ「 ウクライナ侵攻店舗経営者への影響は？ 」ではインフレの話を書きました。
すると、
あるクリーニング店経営者さんからこんなコメントをいただきました。
───
ありがとうございます、元気の出るメルマガでした。
先日、ストアーマネージャーのNさんがこう言ってくれたんです。
「 良い職場です 」
「 自分を高められるのが嬉しいです 」
───
いまインフレが大きな問題になりつつあります。
インフレというのはお金の価値が下がって物の値段が上がる事
要するに、お店の経営者さん目線で言えば、
経費がどんどん上がって赤字が増えてしまう！！！！
そんな状況です。
では、
そんなインフレ時にはどうしたらいいのでしょうか？
先ほども言いましたが、
インフレになると経費が雪だるま式に増えます
当然お金は猛スピードで出ていくことになります。
そんなときにはどうしたらいいのでしょうか？
その解決策は簡単です。
お金が猛スピードで出ていくのなら・・・・
それ以上に猛スピードで稼げばいい！！！！！
とはいえ、
それが簡単に出来るのなら誰も苦労はしていません
・・・、
・・・・・、
と言うのはウソです。
安心してください。
インフレ時に猛スピードで稼ぐ方法はあります
それが冒頭のお話。
そうです。
スタッフが成長する会社にする
それが出来るとインフレもヘッチャラです。
なぜなら、
物の値段が上がる以上に売上が増えるから
インフレを説明するときに「 物の値段が上がること 」という事は多いです。
しかし、
インフレの本質は物の値段が上がることではありません
そうではなくて、
インフレとはお金の価値が下がること
この２つ似ているようでまるで別物。
「物の値段が上がること」と「お金の価値が下がること」では意味が違います
お金の価値が下がるということは言い換えると、
お金以外のものの価値が上がる
ということです。
「お金以外のもの」とは「物」だけではありません。
インフレでは物の価値も上がりますが人の価値も時間の価値も上がります
だから、
「 お金持ち 」はインフレで損をするけれど「 人持ち 」はインフレなんて関係ありません
だってインフレで価値が下がるのはお金ですから。
事実冒頭でご紹介したクリーニング店さんは２月の売上も８０万円以上プラスでした
しかも、
この半年で２店舗も店舗を減らしているにも関わらず
です。
コロナ感染者数が激増した
お店も減った
天候も悪かった
もう、悪条件だらけ。
それなのに、
売上は８０万円以上も増えている
それはなぜか？
ストアーマネージャさんをはじめとしたスタッフの皆さんが成長しているから
それはこのクリーニング店さんに限った話ではありません。
他にも、
人が育っているから売上が増えている
そんなクライアントさんは何人もいます。
逆に、
人が育っていないからお店は売上げに苦戦している
そんな方もいます。
インフレはいろいろと大変です。
でも絶望するほどでもありません。
スタッフが協力し合って次から次へと新しい価値を作っていく
それさえできればチャンスでしかありません。
今回のインフレを克服する特効薬それが人材育成です
あ、
念のため言っておきますが、
人材育成というのは「 お金を稼げるスタッフに育てあげる 」ということです
頑張ったとか、
真面目にやってるとか、
勉強をたくさんしたとかは関係ありません。
人材育成とは「お客様を喜ばせる」「お金を稼ぐ」その２つをセットでできる人を作ること
そこを勘違いするとインフレ地獄へ真っ逆さまです。
逆にそれができれば今回のインフレなんてチャンスでしかないですよ。
今日のお話はぜひこちらの記事と合わせて読んでください。
何から手を付けたらいいのかわからない方にはこちらがおすすめです。
売上アップの基本２つ その１
売上アップの基本２つ その２
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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