ざるの話

■　繁盛し続けるのに必要な事は？？


さて、前回、

繁盛し続けようとしと思って・・・・・

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・当たり前の事を継続している

・注文して出てくるタイミング一定している。
（お客が沢山いてもほとんど誤差なく）

・無料のサービスもいい加減にしない。

・お客様と仲良しになる。つながりを持ち続ける。

・常に良い意味で変わり続けて顧客に新鮮さや何かのメリットを与え続ける。

・いろんな形で手当てをし続ける。（毎月必ず葉書をくれるとか）

・一人でも多くのお客様にリピーターになってもらう。

・新しい商品とか、プロモーションをする。

・熱烈な信者的なお客様を育成する。サービスや料理での満足度を超えた太い絆、
信頼関係を構築する。

・『とりあえず客を増やせ』から
『当店の価値に共鳴してくれるお客様を見つける』に変わる。

・自分たちのやっていること、どうしても伝えたいことを『きちんと伝える』
ってことに徹底する。

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↑これをしようとしたらハマるよ～。

ってお話をしましたね。

※詳しくはこちらの記事 で

なぜなら、これらは


【　手段　】


であって、


【　目的　】


では、ないから。


いくら目的を達成するための手段をマネしても、肝心の目的が
わかっていないとまったく意味がない。


「　札幌に行きたい　」→「　飛行機か鉄道を利用する　」

これは成り立つけど、

「　飛行機か鉄道を利用する　」→「　札幌に行く　」

これは成り立たない。



これと一緒。



「　繁盛し続けたい　」

　　　　↓
　　　　
──────────────────────────────────────

・当たり前の事を継続している

・注文して出てくるタイミング一定している。
（お客が沢山いてもほとんど誤差なく）

・無料のサービスもいい加減にしない。

・お客様と仲良しになる。つながりを持ち続ける。

・常に良い意味で変わり続けて顧客に新鮮さや何かのメリットを与え続ける。

・いろんな形で手当てをし続ける。（毎月必ず葉書をくれるとか）

・一人でも多くのお客様にリピーターになってもらう。

・新しい商品とか、プロモーションをする。

・熱烈な信者的なお客様を育成する。サービスや料理での満足度を超えた太い絆、
信頼関係を構築する。

・『とりあえず客を増やせ』から
『当店の価値に共鳴してくれるお客様を見つける』に変わる。

・自分たちのやっていること、どうしても伝えたいことを『きちんと伝える』
ってことに徹底する。

──────────────────────────────────────


これは成り立ちますけど、


──────────────────────────────────────

・当たり前の事を継続している

・注文して出てくるタイミング一定している。
（お客が沢山いてもほとんど誤差なく）

・無料のサービスもいい加減にしない。

・お客様と仲良しになる。つながりを持ち続ける。

・常に良い意味で変わり続けて顧客に新鮮さや何かのメリットを与え続ける。

・いろんな形で手当てをし続ける。（毎月必ず葉書をくれるとか）

・一人でも多くのお客様にリピーターになってもらう。

・新しい商品とか、プロモーションをする。

・熱烈な信者的なお客様を育成する。サービスや料理での満足度を超えた太い絆、
信頼関係を構築する。

・『とりあえず客を増やせ』から
『当店の価値に共鳴してくれるお客様を見つける』に変わる。

・自分たちのやっていること、どうしても伝えたいことを『きちんと伝える』
ってことに徹底する。

──────────────────────────────────────

　　　　↓
　　　　
「　繁盛し続ける　」


これは残念ながら成り立たない。









な～んて、能書きはもういいですね？（笑）









■　じゃあどうしたらいいの？？？

当然これが一番気になるところですよね？



じゃあどうしたらいいのでしょう？？？？



答えはこれです。

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「　リピーターになってもらう　」




以上！！





つまり、

「　同じお客さんに何度も購入してもらう　」

これが必要って事です。



この話、もともと

「　お　客　さ　ん　が　減　る　の　が　あ　た　り　ま　え 　」

という話だったのを覚えていますか？


なぜなら、

■　お店の周りの人間自体が増えていないから

しかも、

■　お客さんが使えるお金が減っているから

って事でしたね？



「　人が増えていないのに、来店者数を増やす　」



これを実現しようと思ったら、同じ人に何度も来店してもらう
以外に方法はありませんよね？


つまり、

「　リピーターになってもらう　」

って事ですね。



まあ、ハッキリ言ってほとんどのお店は【　ザル　】です。

片っ端からお客さんを下に流している状態。



上から、「新規のお客さん」という水がいくら、じゃあじゃあ
落ちてきても、もう一瞬で下まで流れている。


つまり、いくら新規のお客さんが来てくれても、片っ端から、
よそのお店に浮気されて二度と来店してもらえない。



もっと、具体的に言うとあなたのお店も、




■　年末年始にはお客さんが来てくれてたのに、今はお客さん少なくて
閑古鳥鳴いてる。




↑こうなってるでしょ？？ってこと。



あ、今、


「　ギクッ！！　」って思いました？


多分、今頃あなたと同じように１００人以上は
「　ギクッ！！　」って思ってるいると思いますよ（笑）。




まあ残念ながらこれが、現実です。



実際「　繁盛している　」って思えるお店なんてあなたの周りに
ほんの少ししかないでしょ？


さらに悲劇的な事に、「　５年以上繁盛し続けている　」お店なんて、
まあほとんどないでしょ。



だから、あなたのお店を繁盛させたい、繁盛させ続けたいと思うのなら、
必死になって目の前にいるお客さんにリピーターになってもらってください。。



「　リピートしてもらいたい　」
　　　　　
この考えで↓これらのことをするのなら、意味があります。
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・当たり前の事を継続している

・注文して出てくるタイミング一定している。
（お客が沢山いてもほとんど誤差なく）

・無料のサービスもいい加減にしない。

・お客様と仲良しになる。つながりを持ち続ける。

・常に良い意味で変わり続けて顧客に新鮮さや何かのメリットを与え続ける。

・いろんな形で手当てをし続ける。（毎月必ず葉書をくれるとか）

・一人でも多くのお客様にリピーターになってもらう。

・新しい商品とか、プロモーションをする。

・熱烈な信者的なお客様を育成する。サービスや料理での満足度を超えた太い絆、
信頼関係を構築する。

・『とりあえず客を増やせ』から
『当店の価値に共鳴してくれるお客様を見つける』に変わる。

・自分たちのやっていること、どうしても伝えたいことを『きちんと伝える』
ってことに徹底する。

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結果にもつながります。

また、これらの事をやってもリピートが増えないなら、
それは的外れな事をやっているという事ですから、さっさとやめましょう。

そして、「　リピートが増える　」という結果がでることをやってください。






ま、ホントは、

「　お　客　さ　ん　が　減　る　の　が　あ　た　り　ま　え 　」

なら、お客さんが減り始めるところまでで利益を取ってさっさとやめる。



これでもいいんですけどね。







・・・・・と、実も蓋もない話をしてこれでおしまい（笑）







要は、あなたがどう考えるかです。








■　お客さんと永い時間をかけていい関係を築きたいかどうか？





もし、本気でそうしたいと思うのなら、変ないい訳してないで
きちんと行動を起こすべきなんじゃないですか？？

繁盛し続けるのに必要な事は？？

さて、先日からしているこのお話。

「　お店ってのはオープンからある一定の期間が経つと、
　お　客　さ　ん　が　減　る　の　が　あ　た　り　ま　え　」

　　　　　　　　そ　れ　な　の　に　、

「　なぜ繁盛しているお店にはお客さんが集まるのか？　」
「　なぜ５年１０年と繁盛し続ける店があるのか？？　」



前回 は皆さんからいただいたご意見を　が～っ　とご紹介
しました。


詳しくは昨日の記事 を読み返してもらうとして、

まとめると、こんな感じ。


・当たり前の事を継続している

・注文して出てくるタイミング一定している。
（お客が沢山いてもほとんど誤差なく）

・無料のサービスもいい加減にしない。

・お客様と仲良しになる。つながりを持ち続ける。

・常に良い意味で変わり続けて顧客に新鮮さや何かのメリットを与え続ける。

・いろんな形で手当てをし続ける。（毎月必ず葉書をくれるとか）

・一人でも多くのお客様にリピーターになってもらう。

・新しい商品とか、プロモーションをする。

・熱烈な信者的なお客様を育成する。サービスや料理での満足度を超えた太い絆、
信頼関係を構築する。

・『とりあえず客を増やせ』から
『当店の価値に共鳴してくれるお客様を見つける』に変わる。

・自分たちのやっていること、どうしても伝えたいことを『きちんと伝える』
ってことに徹底する。


どうです？


「　うん、うん。そうだよね。　」


って思う事ばかりでしょ？

何度も言いますが、これらのご意見すべて正解です。
実際に５年１０年と繁盛しているお店が実行していることばかりです。



だから、あなたのお店でもこれらの事から自分のできそうなこと
をみつけて実行してみてくださいね。

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な～～～～～～～～～～んて、
　　言　う　わ　け　な　い　！！　（笑）





だって、まねしても結果でないもん。（笑）



しかも、無理してする必要ないし。




■　おいおい。また始まったよ・・・・。

そう思ってます？



はい、また始まりました。（笑）




これ、落とし穴にハマる方が本当に多いのですが、

どれだけサービスや商品を充実させようと頑張っても、
どれだけお客さんのフォローやケアをしようと頑張っても、
どれだけ新製品を定期的に開発しようと頑張っても、

残念ながらお客さんが減ることがほとんどです・・・・。


だって、お客さんが減るのはそれらが原因ではないから。
だからこれらの事頑張っても、まあ、結果でないんです。



これ、前にもこのメルマガで言った事ありますよね

「　頑張るな　」って。

頑張るってこととお店が繁盛するかどうか？ということとは
ほとんど関係ないんですよ残念ながら。




勘違いしちゃいけないのが、


サービスや商品を充実させる。
お客さんのフォローやケアをする。
新製品を定期的に開発する。



これは、あくまで「　手段　」ってこと。



「　目的　」ではないんです。


え？
よく解りません？？？




■　じゃ、解りやすいように例えてみましょう。


例えば、もしあなたが、

「　今から札幌へ行きなさい　」

と、言われたらどうしますか？


鉄道を利用しますか？
それとも、飛行機？
バスかも自動車かもしれませんし、
ひょっとしたら自転車かもしれません。

さらには、もしあなたがすでに札幌にいるのなら、
何もしなくてもOKです。


まあ、このメルマガの読者の方の場合、

「　飛行機か鉄道を利用していく　」

という方が９割以上でしょう。



じゃ、何も考えずにとりあえず飛行機か列車にのるとどうなりますか？？




まあ、とんでもないところに運ばれるのがオチですよね？（笑）




「　札幌に行く　」→「　飛行機か鉄道を利用する　」

これは成り立つけど、

「　飛行機か鉄道を利用する　」→「　札幌に行く　」

これは成り立たない。



これと一緒です。

おお～っとバッテリー切れ（笑）


ノートパソコンのバッテリー切れ間近ですので本日はここまで！！
この続きはまた次回。

ショッキングな話

■　ショッキングな話

私の仕事は小さなお店のお手伝いですので、いろんな方からメールで相談や報告を受けてるわけです。



・・・で、そうやってメールでやり取りしている中で、



「これはこのブログでもしておかないとダメでしょう！！」



ってお話があったので、今回はそのお話です。






ハッキリ言います。
かなりショッキングな話です。



覚悟して読んでくださいね。

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覚悟できました？



■　お店を続けていると・・・・

さて、それでは本題行きましょう！

このブログを読んでいるということはあなたは、
お店の経営者さんか、それに近い立場にある方。


もしくはそういうことに興味のある方のはずです。


であるならば、必ず知っておかなければいけない事実です。



回りくどい話も面倒くさいので、単刀直入にいいましょう。



「　お店を何年も続けて行くとお客さんは・・・・　」

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「　減ります。」





これ、知らない方がほとんどなんですが、






「　お店ってのはオープンからある一定の期間が経つと、

　お　客　さ　ん　が　減　る　の　が　あ　た　り　ま　え　」





「　お店の営業をコツコツ続けていけば、徐々にお客さんがついて
だんだんお客さんが増えるはずだ！　」

あなたは、こんな勘違いしていませんか？




その気持ちはよくわかりますが、まあ、99％そんなことはありません。



お客さんはある時期から減っていく事がほとんどです。


ある時期というのはそのお店の業態にもよるのですが、
まあ、だいたいオープンから３年くらいです。

しかも悪いことに最近は１年から２年程度で減り始めるという
ケースをよく聞くようになりました。




冷静に考えてみればあたりまえです。
今の時代お店の周辺人口がほとんど増えない場所が圧倒的に多いです。
さらにはお店の周辺人口が減っている場所も珍しくありません。


■　人が増えていないのにお客さんはドンドン増える。


それはおかしいですよね？




おまけに今の時代、多くの人が「自由に使えるお金」が減っています。



■　お客さんが使えるお金が減っていくのに、お店にはお客さんが
ワンサカ集まる。



これもなんか変ですよね？


お店をオープンさせてしばらくは、ドンドン周りの人にあなたのお店が
認知されていきます。

つまり、

「あなたのお店を新たに知る人」

がふえるというわけですね。



だから、「あなたのお店を新たに知る人」がふえる間はお客さんはジワジワ
増えていきます。


でも、ある程度オープンから時間が経つと、この
「あなたのお店を新たに知る人」増えていきませんよね。



だから、お客さんが増えていかなくなるんです。







では、


なぜ繁盛しているお店にはお客さんが集まるのでしょうか？

なぜ５年１０年と繁盛し続ける店があるのでしょうか？？






・・・・・と、問題提起だけしておいて今日はおしまい（笑）