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カット料金８倍にしたらいいんじゃない？
こんにちは、菅（すが）です。
先週水曜日のことです。
コンサルティングメンバーさんとのwebミーティングを行いました。
その時に上がった話題の一つが、
カット料金をいくらにしたらいいのか？
ということ。
ちなみに、参加メンバーさんは、
ヘアサロン経営者さん２名
リラクゼーションサロン経営者さん１名
クリーニング店経営者さん４名
という内容。
つまり、
同業種と異業種両方の経営者さんから意見を聞ける
そんなシチュエーションでした。
ところで、このブログ記事を読んでくださっているああなたに質問です。
ヘアサロンのカット料金はいくらにしたら良いのでしょう？
もちろん、これ、正解はありません。
ただ単純に頭の体操として考えてみてください。
しかし、そうはいっても、全く判断基準が無い状態でも考え難いですよね？
そこで、いくつか条件を出してみます。
こんな条件に当てはまるとしたらいくらぐらいのカット料金が適性なのでしょう？
- 今のカット料金は税込４，３００円に設定している
- ３０年くらいカット料金の値上げをしていなかった
- 駅前にある有名ブランドのヘアサロンである
- お店の経営者で３０年以上のキャリアがあるベテランスタイリスト
- 年間１５００万円くらい個人売上のある人気スタイリスト
ご覧になって分かるように、
実力、人気ともにかなり素晴らしい力を持ったスタイリストさんである
ということが言えますよね？
そんな方が、
３０年値上げせずデビューしたての新人スタイリストと同じ値段でカットしている
というのですから、
本来の料金よりかなり安くカットしている
ということはすぐに理解できるはずです。
しかも、
世間一般のヘアサロンの料金設定を見ても４，３００円というカット料金は決して高くはない
そんな値段です。
なんせ、
３０年前のお値段ですから（汗）
では、
いくらが適性なのか？
もちろん、先ほども言ったように正解はありません。
経営者の考え方によってまるでバラバラの答えになることも普通でしょう。
しかし、
今回webミーティングに参加されたコンサルティングメンバーさんの意見は奇麗に３つに分かれました
それが、
一番安い意見で、
カット料金６，０００円
つまり、
いまの１．５倍の料金が適性じゃない？
という考え方。
１．５倍くらいは当たり前
ということですから、なかなか皆さん値上げに積極的です（汗）
次が、
カット料金８，０００円
という意見。
要するに、
その条件なら２倍でも楽勝でしょ？
というのですから、なかなか皆さんハードルを上げてきます（大汗）
そして、
最も高いカット料金案として出てきたのが、
・・・・、
・・・・・・・・、
カット料金３万円
・・・・・・・（滝汗）
まさかの、
カット料金約８倍！！
もちろん、
これは冗談ではなくて大真面目な意見です
念のため言っておきますが、
料金を１．５倍にするというのはかなり非常識なことです
それなのに、
カット料金を約８倍にするというのですから非常識極まりない値上げです
あなたに勘違いしてもらいたくないのでハッキリ言っておきますが、
単純に値札だけ１．５倍にしたらそのお店は大変なことになります
でもね、
料金を１．５倍にしたらダメなのか？
と聞かれたら、それも間違いです。
実際に、
私のコンサルティングを受けている方にとっては料金を１．５倍は普通のことです
そうやって、
一人一人のお客様からいままでとは比べ物にならないほど多くのお金をいただける
となるからこそ、
売上アップを達成したり、
営業時間を減らしたり、
お休みを増やしたり、
スタッフさんの待遇を良くしたり、
と、
普通の経営者さんには得られなかった結果を得られるようになっている
それが現実です。
そして、そんな経験がある方が集まったwebミーティングだからこそ簡単に、
カット料金は最低でも１．５倍ですよね♪
なんて意見が出るのですね。
もちろん、先ほども言ったように、
単純に値札だけ１．５倍にしたらそのお店は大変なことになります
しかし、
商品やサービスの内容を変えてそれに合わせて料金を１．５倍にする
ということなら何の問題もありません。
それどころか、
値段を上げれば上げるほどお客様の評価もお店のの経営も良くなる
と言えるほどです。
だからこそ、
カット料金３万円などという非常識な意見が出てくる
では、具体的にはどうしたらいいのか？
カット３万円もらえるとしたらそれは何があったときか？
その答えが、
カットという作業以外の物を売る
ということ。
ここ、大事なところなのですが、
カットという作業自体を売ったらその料金は１，０００円以下になってしまいます
実際、
カット１，０００円のお店も有りますよね？
では、
何倍も何十倍もの料金をもらえるお店は何が違うのか？
答えは簡単です。
カット以外のものを売っている
それだけ。
たとえば、
有名ブランドのトップスタイリストにカットしてもらっている
という優越感だったり、
私のことを私以上に理解してくれている
この人に任せたらもっともっと私は奇麗になれる
という信頼感だったり、
この人のカットが私の人生をもっと素晴らしい物に変えてくれる
という期待感だったり。
ありきたりの表現ですが、
目に見えないものも売っている
だからこそ、
普通のお店よりずっと高い値段で売ることができる
ということですね。
覚えておいてください。
カット４，３００円というとカットという作業を売っていると思いがちです
でも、
お客様が本当に欲しいのはカットという作業ではありません
だから、その、
隠された「お客様が本当に欲しいもの」を提供できたら簡単に数倍から数１０倍のお金はいただける
そんなサービスになります。
もちろん、
そんなサービスを提供するのは楽なことではありません
いろいろな努力や準備などやることはたくさんあります。
でも、だからこそ、
自分の知識と経験を最大限生かしてそれに見合ったお金をいただける仕事になる
お店の経営に絶対の正解はありません。
だから、
可能な限り安く売るのも一つの正解
でもね、
可能な限り高く売れるサービスに育て上げる
それも醍醐味の一つです。
そしてそれが達成できたのなら、
充実感とプライドと報酬を得られる
そんな魅力的な世界が待っていますよ。
そんな魅力的な世界を一人でも多くの経営者さんに体験してもらいたい
そんな気持ちで私は今日も仕事をしています。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
なお、
ブログでは言えない実践的な話はメルマガにてをお話します
興味がある方はぜひメルマガ登録しておいてください
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小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick
今週の無料メルマガは「 メニュー数は少ない方がいい 」
こんにちは、菅（すが）です。
このブログを読んでくださっているあなたにお知らせです。
今週のメルマガですが先ほど配信予約をしておきました。
お題は「 メニュー数は少ない方がいい 」
内容はタイトルを読めば一目瞭然ですよね？
小さなお店ならば間違いなくメニュー数は少ない方がいい
そう私は考えています。
なぜ、メニューは少ない方がいいのか？
メニューが多いとどんな問題があるのか？
そんなお話をメルマガでしました。
メルマガはこのあと1５時頃に配信されます
メルマガはこちらから登録できます。
まだの方はぜひどうぞ。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
7月売上が258％になっているクリーニング店で起こっていること
こんにちは、菅（すが）です。
あるクリーニング店経営者さんから興味深いお話をお聞きしました。
その方が言うには、
なぜかお客様にとても感謝される出来事が今月だけでも7回～8回あった
とのこと。
「 この間は本当にありがとうございました 」と言われたり、
菓子折りを持ってきてくれるお客様がいたり、
「 どうしても娘にもここでクリーニングしてもらいたい 」
「 だから娘も会員にならせてください！！ 」とお願いされたり、
そんな感じで、
いままで無かったほどお客様に感謝されることが立て続けにあった
というのです。
しかも、
なぜそれほどまでに感謝されるのかが自分でも分からない（汗）
というのです。
お客様に「 何かありましたっけ？ 」と聞くわけにもいかず、
伝票を見てもさっぱり理由が分からない
それなのに、
お客様はたいそう感激してお礼を言ってくださる
どうやら、
接客した本人は全く意識していない
けれども、
お客様はものすごく感激して感謝してくれた
そんなことのようです。
それが今月に入って7回も8回もあったというのですからなんとも不思議なお話。
あえて理由を考えると、
しっかり受付が出来るように丁寧に接客をした
ということは心当たりがあるそうです。
しかも、そのおかげなのかどうなのか？
このクリーニング店では、
昨日の時点で昨年比２５８％の売上になっている
というのですから、もう何から何までワケがわかりません。
でもね、
これ、
別に珍しいことではありません
なぜなら、
似たようなお話は異業種も含めてクライアントさんからよく聞く話
だと言えるから。
ウインドプラスのコンサルメンバーさんあるある
なのですが、
高単価メニューがキッチリ売れるようになると本人もビックリするほどお客様に感謝される
そんなことはよく聞く話です。
中には、
お客様に涙を流して拝まれたことがある
そんな方もいます。（汗）
高単価のサービスはそれだけお客様の事を深く考えたサービスになります
だから、
その考えたことが、
そのお客様にバチッとハマる
なんてことが起こると、
それこそ、
そのお客様の人生が変わるほどの感動をもたらすことがある
だから、
こちらが驚くほどお客様に感謝されることになる
ぜひ、
イメージしてみてください。
お客様にこれ以上ないほどの感謝をされる
そして、
それに見合うだけの充分なお金をいただける
そんな仕事って最高だと思いませんか？
もちろん、
それは簡単なことではありません。
でも、
自分の知識と経験と今あるものを最大限活用してお客様の喜ぶことや役に立つことをする
それが出来たら決して難しいことでもありませんよ。
ぜひ、あなたもチャレンジしてみてください。
ちなみに、今日ご紹介しているクリーニング店経営者さんというのは 福島のクリーニングショップバルーンの経営者薄井さん。
こちらの方です。
お客様に涙を流して拝まれる方はこちらです。
非常識な高額メニューが売れるリラクゼーションサロン
なるほど。
こうやって紹介してみるとどちらも非常識なお店でしたね。(笑)
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
なお、
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