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客単価が高いお店と低いお店、コロナ禍で売上アップしたのはどちら？
こんにちは、菅（すが）です。
突然ですが問題です。
客単価が高いお店と低いお店、コロナ禍で売上アップしたのはどちら？
もし、あなたがこんな問題を出されたらどう答えますか？
もちろん、
１００％正しい答えはありません
お店や業種、地域などで結果が変わる事もあるでしょう。
でも、
私がコンサルティングをしているお店で
という条件を付けると答えは一択です。
客単価が高いお店の方がコロナ禍でも売上アップした
これ、間違いのないお話。
そして、
その証拠がこちら。
ひし形の点が個々のお店の客単価と昨年対比の達成率
右肩上がりの直線がそれらのデータから導かれる線形近似
それぞれを表しています。
そして、
このグラフは実際のクライアントさんの売上データから作成している生の数字
当然、
分母となる数が少ないので大きく外している
という可能性もありますし、
あえて様々な業種を混ぜて分析している
という事情もあるのであなたのお店に当てはまらないかもしれません。
でもね、
このグラフを見ていると、
客単価が高い方がコロナ禍でも売上げを伸ばしやすかったのか？
という印象を持ちますよね。
このブログでは過去何度も、
売上アップの事例として客高が上がったお店の紹介をしています
そのことからも分かるように、
私は、
基本的に客単価を上げることをお勧めしています
なぜなら、
客単価が高い方が売上げアップを達成しやすいから
もちろん、その裏側にはベースとなるいろいろな理論や経験、知識があります。
ただ、そうはいってもそれらはあくまで机上の空論のお話。
実際、
客単価が高くても売上が上がらないお店
もあれば、
客単価が低いけれども売上げが上がるお店
もあります。
当然のことですが、
お店にも個性があります
だから結果はそれぞれ。
しかし、それでも、傾向はハッキリでます。
小規模店舗なら客単価が高い方が圧倒的に売上げを伸ばしやすい
ということは言えますよ。
だからこそ、
新型コロナウイルスの影響を受けて売上げが下がりやすい時でも売上げを伸ばせた
そして、その事実を現わしているのがこちらのグラフ。
もちろん、
実際に売上げを伸ばすのには勉強と試行錯誤が必要です
単純に高い値段にしただけで上手くいくほど甘い話ではありません。
でも、経営の基本としてぜひ覚えておいてください。
単価が高いと売るのは大変
でも、
そこを乗り越えたときには、
コロナ禍でも売上げを上げられるほど強いお店になる
これ、
理想論でも経験論でも、机上の空論でもありません。
何人もの店舗経営者さんが繰り返している事実です
覚えておいてくださいね。
今日のお話はこちらの記事と合わせて読むと理解が深まるはずです。
ぜひ、続けて読んでみてください。
コロナだからお金を使わないというのは嘘です
アメンバー限定記事ですが、 経営者さんからの申請は１００％承認しますから遠慮は無用です。
まだアメンバー登録されていない方は、このタイミングでぜひご申請くださいね。
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それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
ぜひ、続けて読んでみてください。
コロナだからお金を使わないというのは嘘です
小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick
ゴルフレッスンは迷宮行ったり来たり
こんにちは、菅（すが）です。
ちょっと久しぶりのゴルフネタです。
なぜ、久しぶりなのか？
答えは簡単。
２回目のレッスンでは超スランプだったから
・・・・、
(笑)
１回目のレッスンのあと自主練習をして、
なんか掴んだかも！？
と思っていたら、
２回目のレッスンになったらさっぱり分からなくなりました（汗）
そんな不完全燃焼というか迷宮状態で２回目のレッスンは１５０球打って終了。
ただし、その翌週、
３回目のレッスンではまた何か掴めたかも！？
という感じでちょっと調子が上向きに。
３回目のレッスンも１５０球ほど。
ただ、動きの確認を丁寧にしたので前回より時間がかかりました。
明日はもう４回目のレッスンです。
ここまでの流れは、
１回目 緊張してわけもわからないうちに終了
↓
自主練 なんか掴んだかも！？
↓
２回目 やっぱり分からなくて迷宮へ
↓
３回目 やっぱり掴んだかも！？
と来ています。
４回目はさらに掴めるのか？
それともまた迷宮に戻るのか！？
ちょっと怖くもあり楽しみでもあります。
なぜなら、
上手くなったら嬉しいし、
また迷宮でも、
それはそれでブログネタになるし。(笑)
結果はまた書きますね。
それはさておき、ゴルフ始めて良かったと思うのは、
「 私も以前○○でゴルフしてました～ 」
とか、いろいろな方との話題になることが多いこと。
やっぱり、
同じ体験している人が多い
という意味ではゴルフはいいですね。
老若男女問わず多くの人との共通の話題にできる
というのは魅力だと思います。
ところで、急な話なのですが、
コースデビューきまっちゃいました（汗）
すでに、
予約も入れてしまいました（大汗）
ゴルフをされるクライアントさんと話をしていたところトントン拍子に決まってしまいましたよ。
ただ、
行くのは１１月３０日ですからまだ時間もあります
できる限りの練習をして楽しんでくるつもりです。
正直なところ、今は２か月先のコースデビューより、
明日の練習で迷宮再突入なのか！？
の方が気になっています。(笑)
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick
社長が知らぬ間に公式LINEスタンプが出来ちゃっている会社
こんにちは、菅（すが）です。
先日クライアントさんのブログを見ていると、面白い記事が目につきました。
それが、こちらの記事。
BUNSENDO公式LINEスタンプが出来ちゃいました。
ちなみに、この記事を書いているのは、 クリーニング店専門の印刷会社石井文泉堂 の社長石井さん。
もうかれこれ１５年くらいお付き合いさせいていただいている方です。
ところで、
先ほどのブログタイトルなにか奇妙な感じを受けませんでしたか？
もう一度紹介しますね。
BUNSENDO公式LINEスタンプが出来ちゃいました。
先ほども言ったように、書いているのはこの会社の社長の石井さん。
注目してほしいのが、ココ。
BUNSENDO公式LINEスタンプが「 出来ちゃい 」ました。
はい。
分かりましたよね？
社長なのにまるで他人ごとです(笑)
普通だったら、
BUNSENDO公式LINEスタンプ出来ました！
とか、
BUNSENDO公式LINEスタンプ完成です！！
とか、
BUNSENDO公式LINEスタンプぜひどうぞ！！！
と、なるところ。
それなのに社長の石井さんは、
BUNSENDO公式LINEスタンプが「出来ちゃいました。」
・・・・・、
(笑)
なぜ、こうなるのか？
それは、
丸投げしておいたらスタッフが勝手に仕事を進めてくれいてたから
だからこそ、
「出来ちゃいました。」
という感覚。
社長が知らないところでスタッフがどんどんチャレンジをして成長していく
そんな会社だとしたら、
売上げが右肩上がりにならない方がおかしい
そう思いませんか？
ちなみに、以前このブログでは、
スタッフが勝手に広告を出して年間400人新規集客したお店
など同じような話を何度もしています。
もちろん、
「スタッフに任せたら上手くいかなかった」ということも普通に起こります
でもね、
そこはリスク管理をしておけば大丈夫なこと
任せるときには、
失敗しても問題ない範囲で任せる
とか、
失敗してはいけないことの基準を伝えておく
などと対処すれば大丈夫。
たとえば、今日ご紹介している石井さんはよくこんな事を言っていますよ。
──
私の場合、
「自分が苦手なこと」や「やりたくないこと」からスタッフに任せています
そうすると、
自分が嫌なことだから、
上手くいったら素直に感謝できますし
上手くいかなくても代わりにやってくれただけで感謝できます
───
そうやってスタッフに任せる範囲を広げていくと、
次第に、
社長が知らないところで勝手にスタッフが仕事をして結果を出す
なんてことが起こってきます。
だから、
BUNSENDO公式LINEスタンプが「 出来ちゃい 」ました。
となる。
もちろん、
そんな会社の方が売上げは伸びます
そして、なにより、
面白い会社になる
すると、
面白い会社には良いスタッフも良いお客様も集まって来る
だから、自分ですべてやろうとするよりずっとずっと会社全体が成長します。
覚えておいてください。
自分が全てを把握して指揮をする
それもいいかもしれません。
でも、
スタッフに任せてそれぞれ勝手に自分が良いと思うことをする
そんな会社も良いものですよ。
もし、
今日の記事を読んで、
ああ～、
スタッフが勝手にそれぞれ活躍する会社もいいなぁ・・・。
なんて、
思うのなら、
ぜひ石井文泉堂さんのラインスタンプ購入してください
はい。
ただのセールスです(笑)
でもね、
朱に交われば赤くなる
ではないですが、
そうやって、
スタッフの方が活躍する会社の活動に触れる機会を増やす
ということを意識するとやっぱり影響を受けて変わるものですよ。
そんな能書きは置いておいても、
デザイナーの都さんが考えてくれたキャラクターがとてもかわいい！！！
ってだけでもおすすめです。(笑)
もちろん、私も購入してダウロード済みですよ。
さらに、勢いあまって奥さんにも思わずラインスタンププレゼントしちゃいました。(笑)
個人的には、
「いどうちゅう」スタンプの車のナンバーが大好きです
ぜひ、こちらから確認してみてください。
BUNSENDO公式LINEスタンプへ
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick