手打ちのうどんやさん

昨日は、お昼ごはんにおいしいと評判の手打ちうどんやさんへ行くことになり、ＨＰで地図＆定休日をチェック、

車で1時間かけて出かけました。

が・・・、

ナント！定休日

ＨＰには年中無休って書いてあったのに

仕方がないので、その隣のうどん屋さんと兄弟がやっているラーメンやさんに行きました。

ココも評判良いんです。

にぼし出汁でさっぱりと手打ちラーメンをいただきました。

美味しかったけど。気分はうどんモードだったので残念。

でも、お土産用手打ちうどんが２～３人前だけあるというので、買ってきました。

すごいコシがあって、美味しかったです。

そこの店自慢の塩肉汁を、想像でつくってみたら、これが最高！

夏はさっぱりとしておすすめです。

作り方はとっても簡単。

昆布・かつお節・細切れ肉でだしをとり、ホンダシ＆昆布だしもちょこっと加え、

にぼし粉をいれて出来上がり！

我が家では、イベリコ豚の脂が冷凍庫にストックされているので、

それも50ｇ位入れてみました。

さっぱりなのにコクがあって、ＧＯＯＤ

２～３人前を４人で少しずつ食べました。もっと食べたかったよ～！

あとは海老マヨが食べたかったのだけど、海老がなかったので、

から揚げ＆いか＆帆立マヨを作りました。

これも美味しかった。

今日は楽天で蒸し器を買ったのが届く予定。

楽しみ！

イタリアンレストランのサラダを再現

冷蔵庫にあった夏野菜＆ベーコンで作りました。

ドレッシングは先日バーニャカウダを作った残りに、新玉ねぎのみじん切りを加えたもの。

なすとズッキーニとベーコンはオリーブオイルで炒めて、

あたたかい野菜と冷たいシャキシャキ野菜が混ざってます。

とっても美味しかったし、ちょっと豪華そうでしょ？？

後はきのこのパスタ。

いつもは和風のしょうゆ味ですが、今日は白ワインで味付け。

ちょっとお洒落な味になるから不思議です。

しゃぶしゃぶ肉と青梗菜と卵豆腐のスープ

とっても可愛い次男の彼女が遊びにきたので、

こんなものも作りました。

mickeyのパスタです。

これは前回と同じく、オリーブオイルと自然海塩のみの味付け。

キャーキャー言いながら食べてました。

ほうれん草、ニンジン、プレーンの３つの味。

mickeyって、ホント幸せな気分にしてくれますね。

イタリアンレストランで飲み会

オリーブオイルに感激した2時間後、私は街中のイタリアンレストラン「ラ・カンティーナ」にいました。

総勢11名、女性は私のみです。

地産地消を意識したり、割り箸は前から使わない、ハーフを店頭で育てているなど、

オーナーの心意気が感じられ、とても美味しくてずっとファンのお店です。

今回は飲み会なのでパーティー料理プランですが

これからは冷たいパスタなどがおすすめですよ！

パーティプランのお料理

まずは前菜「いさきのカルパッチョ」

続いてPizza　すでに酔っ払い始めて、食べてかけです。

自家製バジルのピッツア、ジェノヴェーゼ。シラスとバジルの相性がこんなに良いなんて。

完熟トマトのパスタ

夏野菜のアンチョビサラダ

上州モチ豚の香り包み焼き

この間、ずっとワイン･ビールを飲み続け、1人￥５０００は安い！！

そして最後にデザート「苺のフローズンヨーグルト」

この後、「ラ･カンティーナ」の姉妹店、「バー宇野」へ

選りすぐった5名で行きました。

とてもお洒落なバーで、雰囲気があり、カクテルが美味しく、

街中へ行って騒いだ後は、「宇野」に寄ってゆったりとした時間を過ごしてから帰る、

が、私の定番です。

一番好きなトマトのカクテルです。

おつまみのヤングコーン、今しか食べられないとうもろこしの赤ちゃん。

甘くて若くて･･･、最高です。

あまり売っていないので、とうもろこしの種を蒔くことにしました。

このあと今流行のハイボールを1杯飲んで、

オーナーバーテンダーの斉藤君や一緒に行った人たちとの会話を楽しみ、

満足して無事帰りました。

かなり酔っていますが。

この店で私は会計をしたことはあまりありません

いつもゴチになります！！みなさんありがとう

究極のオリーブオイル発見！

7月3日午後、私の本業のひとつ「取材」へ行きました。

取材先は前々から興味があったオリーブ専門店ということで、

楽しみに出かけました。

オリーブの植木、オリーブの木の加工品、オリーブオイルと、雑貨などを販売していて、

おしゃれな方々に人気のあるパワジオ倶楽部さんです。

そこで出会ったオリーブオイルにびっくり！

そのオリーブオイルのことを取材したので、たくさんの説明を聞きましたが、

ポルトガルのメーカーと独占販売契約をしたとか、

世界遺産のコア渓谷で、400年も前から自然栽培されているオリーブ農園の話とか、

一番絞りのみを自然ろ過で作り上げているとか・・・。

聞けば聞くほど惚れ込んでしまいます。

で、ティスティング。

3種類のオリーブオイルのティスティングをさせていただきました。

まず、フルーティーな香りに驚き、そして深い味わいに感激！

一般のお客様にもティスティングはしてもらっているそうですから、

とにかく味わってみてください。

我が家でオリーブオイルの使用頻度は高く、皆大好きで、

今までも安いのじゃなくて、少し高めの良さそうなものを購入していましたが。

全然違う！

お仕事抜きにして、ほんと美味しいです。

ガーリックとか入れないで、このオイルをそのままパスタにからめて食べたい、と思い

一番右のオイルと自然海塩を購入、

　容器がとても可愛い自然海塩です。

家に帰って原稿も書かずに早速作りました。

本当に、茹でたてのパスタにオイルをからめ、自然海塩を少々振っただけのシンプルパスタです。

2時間後にはイタリアンで飲み会、ということも忘れ、

あっという間に食べちゃいました。

今度はオリーブの苗を買いたい！

可愛い実をならせ、ウチでオイルができたら最高だな！

友達とランチ

昨日は友達と佐藤病院の近くの「大喜」でランチをしました。

「大喜」は後輩がお嫁にいったお料理屋さんなのですが、

何でもとっても美味しくて、不景気知らずのお店です（たぶん）。

本当は夜に行きたいのですが、夜はスポンサーが付いたときに行きます。

ランチは安くて美味しくてボリュームたっぷり！

友達が頼んだ日替わり御膳￥１１００

生姜焼き、茶碗蒸し、フライ、卵焼き、いくらご飯、うどん、香の物、杏仁豆腐etc・・・

私が頼んだカレーうどん定食￥１０００

つけカレーうどん、から揚げ、はばひろインゲンの胡麻和え、ごはん、香の物、杏仁豆腐。

全部は食べられないかな、と思ったけど、から揚げがおいしすぎてご飯もはずみ見事完食！

カレーうどんのアップ

サービスしてくれたモカプリン（さすが！かわいい後輩！！）

ちょっと写真がボケてるなぁ(＞＜;)

今度から気をつけます。

今日は午後ちょっと取材の仕事をしてから、

イタリアンで飲み会です！！

張り切ってＧＯ！！