「サラリーマンの昼食代」、３０年前の水準に
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
２５～３４歳で朝食を抜いている人は１／３を超え、
記事のように昼食まで抜くと１日１食という南雲医師のような
サラリーマンがおられるようです。
食べたものが材料となって細胞が入れ替わり心身をつくりますので、
たった１回の人生をどう生きるか自分の食事に関わっているほど
生きていく上で食べることは決定的に重要で、
食事を軽視するといずれ自業自得の結果が待っています。
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/004023/ ">健康増進と生産性の向上</a>
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=a641c7599b01b025fc8186166c5b22e1589e95a8.10.2.2.2j1.jpg " alt="食外部化率推移産経130103.jpg" />
そして、調理力と健康は強く相関していますので、
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201208260000/
">国民の健康状態が悪化の一途</a>の歯止めはかからないと
危機感を強く感じます。
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/70/img6b6d28aczikezj.jpeg " width="679" height="648" alt="調理力と健康.jpg">
食育の重要性を訴えている服部栄養専門学校理事長・校長の
服部幸應さんは産経新聞の取材で以下のようにコメントしています。
・食育の重要性は２７年前に気づいた。
・新入学生に１週間の食事日記を提出させたら悪さにビックリ。
・２年間で変えてやろうと、いろいろやって卒業時にまた調査したら
わずか６％しか改善していない。
・栄養士や調理師を目指す学生でこれなのに、試験は出来る
・３～８歳の間が特に重要で、厳しくしつけることが肝心。
子供の運命は常にその母が創る（ナポレオン）
８歳までの食暦と躾が人生を決めてしまうわけですね。
食生活は悪化し続け、心身の健康状態は悪化の一途であり、
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201208260000/
">２０１１年の人間ドックの異常なしはわずか７．８％</a>です。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=51e585b0ac0fba76fc3dd9050e7e60c619d3d74b.10.2.2.2j1.jpg " alt="国民健康・栄養調査2011.jpg" />
<A href="http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000002q1st.html " target="_blank">２０１１年国民健康・栄養調査結果の概要</A>
２００５年７月に食育基本法が施行され、時間と経費をかけていても
・主食がお菓子になり
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/37/img307cf722zikdzj.jpeg " width="436" height="344" alt="菓子と米消費額推移.jpg">
・<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201205050000/ ">コメはパンにも抜かれて第３位</a>になり
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=c7a260f7ab3e9adf0d6d34602f5e481fa2a7364c.10.2.2.2j1.jpg " alt="コメとパンが逆転日経120504.jpg" />
・野菜・果物の消費量は下がり続け、含有栄養素も激減し
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=6827d53d295c94cd53433727ad4dd73ba09c7000.10.2.2.2j1.jpg " alt="野菜の栄養素は激減.JPG" />
・魚の消費量も減り続け
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=2e12989b342d7f5fafc87092629eedba0e6cf8ba.10.2.2.2j1.jpg " alt="肉魚消費量推移.JPG" />
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201109160000/ ">「食生活と身体の退化 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響」</a>
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/71/img13e9ad00jgkz7w.jpeg " width="672" height="504" alt="栄養摂取量の推移">
検査すると食事の栄養素は十分に含有されていない
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=8dce9dadb6ca546eb60c4ec2faff5e246ad9f614.10.2.2.2j1.jpg " alt="検査すると栄養素は摂れない.jpg" />
１９７７年に発表され、世界の健康政策の原典と言われている
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4000
">アメリカ上院栄養問題特別委員会報告書（通称マクガバンレポート）</a>に
よれば世界最高の長寿食は、伝統的日本食であり、
ごはんとパンは同じ扱いができる主食ではありません。
食事改善のコツはパン→ごはん、ラーメン→そば、スパゲティ→うどん、
ケーキ→まんじゅう、ミルク→豆乳のように、カタカナ食品からひらがな食品に
することで、少しもむずかしくありません。
食・栄養を改善して必須栄養素の種類と量を理想に近づけて
抗酸化力を高めると体調は劇的によくなるので、喜ばれています。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
食 関連フリーページ
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4003
">食生活の改善 （私がめざしている食生活）</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4013
">食の提言</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4029
">食育のすすめ －大切なものを失った日本人－</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4027
">粗食のすすめ ｢健康と食生活 今日からできる１０の提案｣</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4016
">戦後の栄養改善運動が生活習慣病を蔓延させた真因だ！</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4026
">健康的な油脂類の摂り方</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11015
">マクドナルドを３０日間食べ続けたらどうなるか？</A>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3000
">２１世紀の知的健康法</a>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3012
">『２１世紀の子供を守る食育勉強会』と題したボランティア勉強会</a>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
「サラリーマンは気楽な稼業」と言われたのも今や昔。長引く不況がお父さんたちの懐を冷やし続け、サラリーマン男性の平均昼食代が３０年前の水準に落ち込んでいる。安倍政権への期待感から株価は上がってきているが、爪に火を灯す節約の日々は当分終わりそうもない。街頭からは「経済再生とともに小遣い再生も」との声が漏れる。
<B>「空腹に慣れた」</B>
多くのサラリーマンが行き交う平日の東京・お茶の水界隈。「もう空腹には慣れた」。この日、昼食を食べていないという東京都世田谷区の旅行会社社員、内藤泰介さん（２９）は淡々と語った。
２月にも妻（２９）との間に初子が生まれるが、満足に給料が上がる見込みは薄い。かといって、たばこや趣味のゲームはやめられそうもない。
「もともとたくさん食べる方ではなく、朝食さえ食べればいい」。食欲すら薄れ、日々の昼食代はここ半年間、ほぼゼロだ。
一方、東京・大手町のオフィス街でカップラーメンをすすっていたさいたま市南区の会社員、荻原哲也さん（３０）。もっぱら昼食はコンビニめしで、５００円以内に抑える。「子供も生まれて生活は厳しくなり、昼食にカネをかけるのがばかばかしくなった」
あの手この手で節約にいそしむサラリーマン。安さ目当てに近くの大学の学食へ足しげく通う人、おにぎりを持参してスープが飲み放題のネットカフェ（利用料１５分１００円が相場）で昼食を済ます“強者”も。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=8b5bf88e8cdec204f16684f6512a80c7b6605146.10.2.2.2a1.jpg " alt="昼食代推移1301.jpg" />
<B>「花金」はどこに</B>
新生銀行（東京）がまとめたアンケートによると、男性サラリーマンの昨年の昼食代は、調査開始時の昭和５４年を５５円下回る５１０円。平成４年の７４６円をピークに徐々に減り、小遣い額も約３０年前と同水準の４万円を切っている。
また、節約対象として昼食代や飲み代が３０年前から上位に入り続ける一方、昨年は飲料費を抑えるための「水筒持参」が５位に初登場。「弁当持参」も８位に入った。１回の飲み代の平均額は、ピーク時の１２年前の半額以下となる史上最低の２８６０円にダウンし、月６回だった回数は３回前後と半減した。
最近は飲み代の節約手段として、自宅での「家飲み」の回数を増やす人も多いという。バブル期に流行した「アフターファイブ」「花金」といった言葉は姿を消し、上司や同僚と飲食をともにしてコミュニケーションを図る「飲みニケーション」も廃れつつある。
<B>食うのも仕事</B>
一方で、「食べるのも仕事」と持論を展開するのは横浜市南区の銀行員、八尾章生さん（４４）だ。
「営業成績が下がっている部下を問い詰めると、昼食をしっかり食べていない人が多い。部下には『しっかりメシを食え。食べるのも仕事』と指導している」と力を込める。十分な食事を取らないと脳に行き届く栄養が不足し、思考が不活発になるとされるだけに説得力はある。「どんな時代でも昼食はガッツリ食べないと」と八尾さんは言う。
今回の調査を監修したマーケティングコンサルタントの西川りゅうじんさん（５２）は「３０年前と違って今は『明日はよくなる』という希望がなく、『平成サラリーマン残酷時代』といえる」と話す。その一方で「みんな苦しいはずなのに、ネット上で節約術の情報交換をするなどして逆に楽しんでいる。雑草魂のようなたくましさを感じる」と話した。
<B>昼食時間も激減</B>
新生銀行のアンケートでは、サラリーマンが昼食にかける平均時間は、昭和５８年に３３分だったのが昨年は１９．６分まで短くなった。昼休み中の食事以外の過ごし方も、同僚とのおしゃべりの時間が減り、「インターネット閲覧」がトップに。社内でコミュニケーションが減っている状況が浮かび上がる。
アンケートによると、昼食は近い店を選ぶ傾向が強くなっている。同行は「人員削減などで業務量が増え、時間を惜しんで働いているかも」と推察する。
一方、昼休みの過ごし方（複数回答可）では「ネットの閲覧」と回答した人が若い世代を中心に５割以上に達し、「友人、同僚とおしゃべり」が１、２位だった約３０年前と比べると１人で過ごす傾向が進んだ。
東京大学大学総合教育研究センターの中原淳准教授（経営学習論）は「同僚との食事や飲み会を重ねることで以心伝心の間柄になれることも多い。その機会が減ると、『あうんの呼吸』が通らなくなる可能性もある」と指摘する。
（出典：産経新聞）
<B><FONT color=blue size=+1>３人に１人、朝食を抜く ２５～３４歳で「２食化」</FONT></B>
２５～３４歳で朝食を抜いている人は３４・１％に上り、全年代の平均１７・５％を大きく上回っていることが総務省の平成２３年社会生活基本調査で分かった。昼食を抜いている人もこの年代は１９・０％で全年代の１４・４％より高く、総務省は「若い人を中心に、朝か昼どちらか１食にする１日２食の傾向が強まっているのではないか」とみている。
１５～２４歳では朝食抜きが２９・９％、昼食抜きが２０・０％だった。１０～６４歳の幅広い年代で、男性の朝食を抜く割合が女性より高かった。
１０～１４歳の子供の夕食状況をみると、１人で食べた割合は平日が５・９％で、総務省は「それほど孤食は進んでいないようだ」としている。
（出典：産経新聞）
筋肉が衰えたサルコペニア肥満防げ 下半身筋トレ習慣に
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
２０１３年度から始まる第２次健康日本２１の主目的は、
健康寿命の延伸なので最近は運動関連記事が増えています。
人間は動物なので
・動かないと動けなくなる
・動かないと認知能力も低下する
・動かないとＱＯＬ（生活の質）が低下する
・動かないと身体が硬くなり、怪我をしやすくなる
・動かないと老化が進む
・楽をすると楽なことしかできなくなる
そして、記事のようなサルコペニア、さらに進んでロコモとなり、
寿命まで短くなるなるわけで、<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201301150000/
">１日１０分程度でも有効という研究結果</a>が
発表されましたが、それでもやらない人はやらないでしょうね。
定期的運動で寿命が延びる研究は少なくないですが、
日本人の運動離れは深刻で、<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210080000/
">２０年間も連続して
スポーツ離れが進んでいる</a>そうですし、
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201109150000/
">日本人はＷＨＯから６５％が運動不足</A>と指摘されていますが、
運動は食事同様に重要な健康薬になります。
適度な運動を継続することでフィットネス度が高まると
ＱＯＬ（生活の質）が上がり、健康寿命が延び、寿命も延び、
さらに心にもよい効果がありますので、運動は習慣にしたいですが、
散歩程度では負荷の軽くてあまり効果が期待できないそうで、
運動は３つのバランスが大切です。
・有酸素系運動
・筋肉トレーニング
・ストレッチ
アラフォーくらいになると体重は変わらないのにサイズが変わるのは
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201206110000/
">「サテライト細胞」と呼ばれる筋肉細胞が脂肪細胞に変化</A>してブヨブヨに
なるからで、努力しだいで解消できます。
運動目的により変わりますが、よりよい運動効果を望むには
年齢や体力に合った運動強度と運動量の組み合わせが重要です。
有酸素系運動なら心拍数をめやすにして目的に応じた負荷を
かければいいわけですが、運動経験のない・少ない人は
スポーツ医にご相談されることをおすすめします。
有酸素系運動のめやす例
・低強度：認知能力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×５０％＋安静時心拍数
私の場合は１２０
・中強度：集中力、判断力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×６５％＋安静時心拍数
私の場合は１３５
・高強度：ストレスを感じ、覚醒する
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×８０％＋安静時心拍数
私の場合は１５０
私は自転車の方が負荷がかけやすいので
・中強度以下：ジョギング
・中強度以上：自転車
にしています。
逆に過度な運動は健康にはよくないことは知られていないようですが、
万病の原因・<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/5000
">活性酸素</A>が過剰発生し、
動脈硬化を促進して健康を害します。
加齢とともに筋肉は脆弱化していくので年齢が高まるほど運動の
必要性が高まりますが、便利なこと・ものが増えて日常生活は楽になり、
日常生活での運動量・強度は減ってきています。
<IMG alt=加齢にともなう生体機能の低下.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/77/imge337184ezik4zj.jpeg " width=672 height=504>
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=81410404353afeff022f39869ee303111f8131e8.10.2.2.2j1.jpg " alt="機能・気力・体力・活力の変化（老いる・ショック）.jpg" />
<IMG alt=運動強度と心身の健康.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/15/img98fb236fzik4zj.jpeg " width=450 height=274>
運動不足を感じている人は日常生活の中にトレーニング要素を
入れることをおすすめしますが、やるかやらないかだけで、
やらない理由は見つけにくいと思います。
<IMG alt=運動指針２００６.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/28/img1f7d8bd4zik8zj.jpeg " width=621 height=466>
<IMG alt=今後行ってみたい運動種目.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/62/imgebab5f52zikdzj.jpeg " width=447 height=450>
心身の健康状態をよくし、体力をつけることは簡単ですので、
お互いに顔晴(がんば)りましょう。
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">１０分未満の運動でも続ければ効果的 米研究</a>
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">“お手軽”運動で体の悩みを解消</A>
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/16001
">アスリート サポート実績</A>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
<B>７０代の３割、忍び寄る脂肪 見た目で気づかず</B>
少し小太りなくらいなのに実は肥満。「サルコペニア肥満」と呼ぶ新しいタイプの肥満が高齢者で目立ち始めた。老化で筋肉が衰えたところに脂肪が蓄積する。糖尿病や高血圧などの生活習慣病になりやすくなるほか、寝たきりの原因にもなる。筋力トレーニングを中心に早めの対策が必要だ。
身長も体重もほぼ同じの７０代女性の太ももを磁気共鳴画像装置（ＭＲＩ）で撮るとよくわかる。健康な人は真ん中の丸い部分の大腿骨のまわりに黒い筋肉が覆っている。外側の縁を覆う白い部分が皮下脂肪だ。サルコペニア肥満の人の太ももは黒い筋肉の部分が極端に少なく、脂肪が大半を占めている。太さはほぼ同じだが、筋肉が細くなったところに脂肪がついている。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=a174bfa0466745338685e9f565aabbb69d8f4062.10.2.2.2j1.jpg " alt="サルコペニア日経130120.jpg" />
<B>女性に多い傾向</B>
筋肉は老化や運動不足などで使わない状態が続くと衰えて細る。「サルコ」は筋肉、「ペニア」は減少という意味だ。筋肉の量が減って体の機能が低下した状態で肥満が加わったものをサルコペニア肥満と呼ぶ。
「年をとれば、誰にでも起こりうる」と、筑波大学の久野譜也教授は警鐘を鳴らす。久野教授らが４０～８０代の男女約６０００人を調べたところ、男女とも６０代でサルコペニア肥満が増え始め、７０代以上になると約３割が該当した。
傾向として、男性よりも女性に多い。久野教授は「女性は皮下脂肪がつくタイプの肥満が多いが、閉経すると内臓脂肪がつきやすくなる。そこに筋肉量の減少が重なるためではないか」と分析する。
サルコペニア肥満になると、高血圧の危険度（リスク）が２倍に上昇し、放置すれば生活習慣病を発症するようになるという。さらに、歩行中に転倒しやすくなる。骨粗しょう症などで骨が弱くなっている女性は骨折して寝たきりになる場合もある。
やっかいなのは、身長や体重が以前とほぼ同じなので、見た目だけでは肥満になっているとは気づきにくいことだ。久野教授は「サルコペニア肥満が放置されてしまいがちな原因だ」と指摘する。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=3a298c049d50153dd9207a8e01bdb61ad2bbb8d7.10.2.2.2j1.jpg " alt="サルコペニア肥満予防日経130120.jpg" />
<B>筋肉割合で判定</B>
判定法はまだ確立していない。久野教授はこれまでの研究から、２つの条件を満たした場合にサルコペニア肥満と判定している。ひとつは、筋肉の割合が男性で２７．３％、女性で２２％に満たない場合。市販の体組成計を使えば測定できる。もうひとつは体重（キログラム）を身長（メートル）の２乗で割った体格指数のＢＭＩが２５以上になることだ。
予防と解消には、筋力アップと脂肪を減らすことに尽きる。細くなった筋肉を取り戻すには、筋力トレーニングが効果がある。久野教授は「特に下半身の筋トレが大切」という。スクワットや踏み台昇降運動、太ももを上下する運動などが有効だ。自宅で毎日３０分ほど続けるだけでも「効果は十分ある」（久野教授）。プールでの水中歩行や水泳を取り入れてもよい。
筋肉量を取り戻すには、肉や魚などの動物性たんぱく質を積極的にとるのもよい。筋トレ後３０分以内に食べると筋肉が増えやすいという。筋肉が増えると基礎代謝が上がって脂肪が減りやすくなる。
脂肪を減らすには、有酸素運動が有効だ。ジョギングやウオーキングなどに取り組みたい。ただ、筋トレと組み合わせないと効果は薄い。
高齢者に多いタイプの肥満だが、中高年も注意したい。筋肉量は２０代でピークを迎え、その後は少しずつ落ち、５０代からは急激に減るといわれる。サルコペニア肥満の予備軍は筋トレを早めに習慣にした方がよい。久野教授は「３０代～５０代の幅広い世代で取り組んでほしい」と呼びかける。
<B>ひとくちガイド
《ホームページ》</B>
◆サルコペニア肥満の原因や研究結果、予防法などを知りたい人には<A href="http://www.twr.jp/results/conclusion/
" target="_blank">「つくばウエルネスリサーチ」</A>
◆サルコペニアについて知るには厚生労働省の<A href="http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/exercise/ys-087.html
" target="_blank">「ｅ－ヘルスネット」</A>
（出典：日本経済新聞）
睡眠不足も大敵 歯周病を予防する ４つのポイントで症状チェック
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
歯周病は多いですね。
歯周病は人類史上最も感染者数の多い感染症だそうで、
喫煙者はほぼ１００％ではないかと思います。
日本の場合は、
・総人口の７０％
・３０歳以上の８０％
・推計患者数８，０００万人
歯を失う最大原因だそうです。
歯周病は歯の病気というよりも全身の生活習慣病であり、
身体が活性酸素との戦いに敗れて全身が酸化して老化が進み、
歯周に症状がでているためで口腔だけの治療では片手落ちです。
・歯応えのある伝統的日本食をよく噛んで食べる
・糖質の入った間食、飲料をなるべく避ける
飲食した場合は水でよく濯ぐ
・抗酸化力を高める
・よい歯磨き剤を使う
これだけでも歯周病は激減することは確実ですので、
歯周病を予防したい人はお互いに顔晴(がんば)りましょう。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4027
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">歯周病、善玉コレステロール激減し動脈硬化悪化 仕組み解明</A>
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">虫歯・歯周病を根治する「殺菌水」療法 少々高額</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201006160000/
">“口は災いの元” 歯周病菌 糖尿病などのリスクに</A>
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">口腔崩壊：子供の虫歯、貧困で悪化！？ 放置続出、医師「全国調査を」</A>
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">歯周病はいろいろな生活習慣病に関係している</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200905170000/
">「家族の喫煙で子どもは虫歯になりやすい」 岡山大調査</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200811260000/
">歯の健康を保ちたい 「８０歳で２０本」残すには</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200809010000/
">虫歯ができる前にレーザーで検知</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200804050001/
">高級歯磨き剤に脚光 高齢化 ケア意識高まる</A>
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">妊婦さんも歯が命 口腔ケアで出産時のリスク軽減</A>
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">歯周病の治療で血管機能が改善</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200610180000/
">歯周病：意外と怖い 動脈硬化、糖尿病に関係も</A>
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">認知症：「口の健康で予防」 歯周病の人ほど脳血管障害に</A>
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">東北大調査：歯が少ないと医療費高額に</A>
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">歯周病は４０歳を過ぎると進行が加速する</A>
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">抜いた健康な歯は「歯の銀行」に預けよう</A>
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">歯周病と全身への影響 歯周病菌は動脈硬化にもかかわる</A>
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">中高年男性はご用心、歯と脳梗塞の意外な関係</A>
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">「安心できる歯科医療を」第三者評価機関が旗揚げシンポ</A>
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">肥満の人は歯周病にご注意 普通の人の１．５倍の罹患率</A>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
日本人成人の８割は歯周病かその予備軍だという。放置すれば歯を失うことにもなる。予防には正しい歯磨きに加え、良くかんで食べるなど正しい生活習慣が大事だ。定期検診を受け、歯垢（しこう）や歯石を除去してもらおう。
歯周病は、歯に付着する歯垢に含まれる細菌の一種である歯周病菌が、歯を支える歯槽骨（しそうこつ）や、歯と歯槽骨を結ぶ歯根膜など歯の周りの組織を溶かし、歯茎が腫れたり出血したりして、最終的に歯が抜けてしまう病気だ。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=d9aaafd63a8aee4c4c0747533f6d4e9e98f3bf69.10.2.2.2j1.jpg " alt="歯周病とは.JPG" />
<B>放置すると深刻に</B>
日本人が歯を失う最も大きな原因で初期は自覚症状がほとんどないだけに、日ごろの注意が欠かせない。まずは症状をチェックして、一つでも思い当たれば、歯周病を疑おう。
歯を磨くと歯ブラシに血がついたり、硬いものを食べたとき血が出たりすれば、歯肉が菌に侵され炎症を起こしている可能性が高い。歯肉が腫れ、ぶよぶよしていれば症状はかなり進行している。健康な歯肉はピンク色だが、歯周病にかかると赤っぽく腫れ、赤紫色へと変わっていく。
胃腸は健康なのに、口臭があり口の中がねばねばするときは、口内で歯周病菌が繁殖していると考えられる。口臭は自分では気づかない場合が多いので、指摘されたら気にすべきだ。
昔に比べ歯が長くなったと感じたら、歯周病で歯の周りの骨が溶け出しているとみてよい。歯肉が後退して歯の根の部分が露出してきている。さらに進行すると歯が抜けてしまう。
歯科医の研修機関、ＪＩＡＤＳ（東京都中央区）代表で全米歯周病学会名誉会員の小野善弘氏は「歯周病は自分が気づかないうちに進行してしまう慢性の病気。放置すると大事な歯を失うことになる」と警告する。取り返しがつかなくならないように歯科医で定期的に検診してもらおう。
予防は歯周組織に付いた歯垢を取り除くこと。人により歯並びは異なるので、歯科医で歯の磨き方について指導を受けるのがよい。
おさらぎ歯科（神奈川県鎌倉市）の大仏紫郎医師は磨き方の基本を「毛先を歯の表面に直角に軽く当て、力を入れず小刻みに震わすようにして磨く。歯と歯の間、歯と歯茎の間も同様に行う」と説明する。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=587a85501bc7e0df02de406ed65af5fa55b91fa1.10.2.2.2j1.jpg " alt="歯垢予防.JPG" />
特に歯と歯茎の間はたまった歯垢を除去するため、歯ブラシを45度の角度にあてるとよい。一方向だけでなく上下左右に小さな円を描くように磨くとさらに効果的だ。
毛先の開いた歯ブラシは早めに交換する。歯垢染色液を使えば、磨き残しがわかる。歯の表側だけでなく裏側もしっかり確認して磨こう。
ただ「長く強く磨くだけでは歯垢を完全に除去できず、歯や歯肉を傷つける恐れがあるので注意が必要」（大仏氏）。また食後は唾液の分泌が盛んで歯を守ってくれるので、食事から１時間後ぐらいに磨くのが効果的といわれる。
１日１回は、歯間ブラシやデンタルフロスを使って食べ物のカスなどを丁寧に除去するのがよい。電動歯ブラシや音波電動歯ブラシを使うときも、歯に強く当てすぎないのがコツだ。音波電動歯ブラシは通常の歯磨きでは届かない歯と歯、歯と歯茎の間の歯垢を高速な振動で除去するという。
<B>よくかんで食べる</B>
しかしそれでも歯垢の除去は不十分だ。「歯と歯茎の間などにできる歯周ポケットに入った歯垢や歯石は歯科医で除去してもらうのがよい」（小野氏）。歯石は歯垢が唾液中のカルシウムなどと結合して固くなったもの。歯ブラシではとれず、歯石の周りに歯垢がこびりついて細菌の温床になる。歯科医と一緒にプラークコントロール（歯垢の除去・管理）を徹底しよう。
さらに歯周病や虫歯の対策など歯の健康を保つには、全身の健康を維持して病気に対する抵抗力を高めることも欠かせない。高カロリー、高脂肪、高塩分を避け、ビタミン、カルシウムなどをバランスよくとる。よくかんで食べると唾液が多く分泌され、細菌を洗い流す。睡眠が不足すると体の免疫力が低下して歯周病菌に感染しやすくなるので十分にとる。喫煙して歯にヤニが付着すると細菌の温床になりやすいので注意が必要だ。
<B>■歯科医選びも大切</B>
歯科医選びも大事な歯周病対策だ。一つの目安となるのが日本歯周病学会の「認定医」制度。学会が認めた研修施設に３年以上所属して臨床経験を積み、資格更新には研修会への一定回数以上の出席が求められる。ＪＩＡＤＳの小野善弘代表は「歯科医の技術水準は様々。信頼できる医師は技術を磨くために日々の努力を欠かさない」と語る。医師を選ぶときは技術面に加え、気軽に相談できるか、患者の評判はどうかなど、総合的に判断する必要がある。
歯周病が進行して歯を失っても、義歯や骨に直接つなげるインプラントで補うことはできる。ただ生きた歯は感覚器官につながっていて「かみごたえ」や「食感」を感じることができ、これがおいしさの一要素になっているという。おいしく食べるためにも、歯周病対策をして生きた歯を残すことが重要だ。
（出典：日本経済新聞）
米国のガン死亡率の低下続く
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
先進国で日本だけがガン罹患率、死亡率が増えていますが、
アメリカでは９０年代前半から下がり続けているそうです。
日本人は
・男性は５４％
・女性は４１％
がガンに罹り、その内の半数以上がガンで亡くなり、
亡くなったガン患者の半数以上は治療で短命化させられているそうで、
最近では中村勘三郎さんがそうですね。
ガン対策基本法が施行されて数年経過しても変わりませんが、
ガンも生活習慣病なので的を射たガン予防が一番効果的で、
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201204020000/
">ガンの半数は生活習慣の改善で予防可能</A>だと
言われていますので、お互いに顔晴(がんば)りましょう。
<IMG alt=ガン患者の心理状態と生存率.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/22/img223d29d4zik0zj.jpeg
" width=608 height=583>
<IMG alt=日米ガン死亡率週刊東洋経済0703.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/70/imga1e8c884zikfzj.jpeg
" width=584 height=404>
<IMG alt=アメリカガン死亡率推移 src="http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/34/91/1173491/69.jpg
" width=344 height=276>
<IMG alt=ガンの統合医療.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/82/img7c528620zik4zj.jpeg
" width=691 height=518>
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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">失敗しない医師えらび</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3044
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映像
<A href="http://www.youtube.com/watch?v=8a0-Ls5-9mo
" target=_blank>「抗ガン剤で殺される！」</A>
<A href="http://www.youtube.com/watch?v=fS4qhZE0P5Q
" target=_blank>ガン治療のウラ</A>
おすすめ本
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201212240000/
">ガンは５年以内に日本から消える！</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210160000/
">どうせ死ぬなら「がん」がいい</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201005310000/
">ガンで死んだら１１０番 愛する人は“殺された”</A>
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">漢方・健康食品、広がる利用 がん患者の４５％「経験」</A>
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">がん告知が６５％の現実 充実の末期がん告知に期待</A>
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">「がん難民はもはや作らず」、嘉山・国立がん研究センター理事長が宣言</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201005310000/
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201001280000/
">がん検診 国は、早期発見で死亡率２０％減目標</A>
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200911040000/
">「がんに効く」の悪質商法、消費生活センターに相談相次ぐ</A>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
米国では、ほとんどの人種・民族で、男女とも癌（がん）、特に肺癌、大腸（直腸結腸）癌、乳癌、前立腺癌などによる死亡率が継続的に低下していることが報告された。米国癌協会（ＡＣＳ）のEdgar Simard氏によると、肺癌の死亡率低下は喫煙者の減少と治療の改善による部分が大きく、大腸癌と乳癌についてはスクリーニングおよび治療の向上により死亡率が低下したと考えられるという。一方、男性ではメラノーマ（悪性黒色腫）、女性では子宮癌の死亡率が上昇。肝癌および膵癌の死亡率も上昇している。このような癌について、Simard氏は、さらに研究を重ね注目を促していく必要があると述べている。
今回の報告は、米国疾病管理予防センター（ＣＤＣ）、ＡＣＳ、米国立癌研究所（ＮＣＩ）、北米癌中央登録所協会（ＮＡＡＣＣＲ）の研究グループが作成したもの。ＣＤＣ癌予防管理部門のJane Henley氏は、「われわれの努力は実を結んでいる」と述べ、禁煙、減量、健康的な食事、運動、減酒などの新年の誓いを皆が守れば、癌の診断や死亡率はさらに減少するだろうと付け加えている。
癌による死亡率は１９９０年代から低下を続けており、２０００年から２００９年までに、男性で１年当たり１．８％、女性で１．４％、小児では１．８％低下した。同じ期間に、男性では肺癌、前立腺癌、大腸癌、白血病、非ホジキンリンパ腫、腎癌、胃癌、骨髄腫、口腔癌、気管癌の死亡率が低下、女性では肺癌、乳癌、大腸癌、卵巣癌、白血病、非ホジキンリンパ腫、脳やその他の神経系の癌、骨髄腫、腎癌、胃癌、子宮頸癌、膀胱癌、食道癌、口腔癌、気管癌、胆嚢癌の死亡率が低下した。
また、２０００年から２００９年までに、新たに癌と診断される比率が男性では０．６％低下、女性では変化がみられず、小児では０．６％上昇した。男性では前立腺癌、肺癌、大腸癌、胃癌、喉頭癌の診断率が低下したが、腎癌、膵癌、肝癌、甲状腺癌、メラノーマおよび骨髄腫の診断率は上昇した。女性では肺癌、大腸癌、膀胱癌、子宮頸癌、咽頭癌、卵巣癌、胃癌の診断率が低下したが、甲状腺癌、メラノーマ、腎癌、膵癌、白血病、肝癌、子宮癌の診断率は増加。女性の乳癌と男女の非ホジキンリンパ腫には変化がなかった。
Simard氏は、「癌の予防、管理および治療についてわかっていることを適用し続けていく限り、未来は明るい」と述べている。Henley氏は、少年少女へのヒトパピローマウイルス（ＨＰＶ）ワクチンの接種を徹底することにより、子宮頸癌および口腔癌を予防することができると付け加えている。この報告は「Journal of the National Cancer Institute」オンライン版に１月７日掲載された。
（出典：HealthDay News）
腹回りをスリムに 今すぐできる「ながら運動」 まずは歯磨きや通勤時から
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
人間は動物なので
・動かないと動けなくなる
・動かないと認知能力も低下する
・動かないとＱＯＬ（生活の質）が低下する
・動かないと身体が硬くなり、怪我をしやすくなる
・動かないと老化が進む
・楽をすると楽なことしかできなくなる
そして、サルコペニア、ロコモとなり、寿命が短くなるなるわけで、
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201301150000/
">１日１０分程度でも有効という研究結果</a>が発表されましたが、
それでもやらない人はやらないでしょうね。
定期的運動で寿命が延びる研究は少なくないですが、
日本人の運動離れは深刻で、<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210080000/
">２０年間も連続して
スポーツ離れが進んでいる</a>そうですし、
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201109150000/
">日本人はＷＨＯから６５％が運動不足</A>と指摘されていますが、
運動は食事同様に重要な健康薬になります。
適度な運動を継続することでフィットネス度が高まると
ＱＯＬ（生活の質）が上がり、健康寿命が延び、寿命も延び、
さらに心にもよい効果がありますので、運動は習慣にしたいですが、
散歩では負荷の軽くてあまり効果が期待できないそうで、
運動は３つのバランスが大切です。
・有酸素系運動
・筋肉トレーニング
・ストレッチ
アラフォーくらいになると体重は変わらないのにサイズが変わるのは
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201206110000/
">「サテライト細胞」と呼ばれる筋肉細胞が脂肪細胞に変化</A>してブヨブヨに
なるからで、努力しだいで解消できます。
運動目的により変わりますが、よりよい運動効果を望むには
年齢や体力に合った運動強度と運動量の組み合わせが重要です。
有酸素系運動なら心拍数をめやすにして目的に応じた負荷を
かければいいわけですが、運動経験のない・少ない人は
スポーツ医にご相談されることをおすすめします。
有酸素系運動のめやす例
・低強度：認知能力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×５０％＋安静時心拍数
私の場合は１２０
・中強度：集中力、判断力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×６５％＋安静時心拍数
私の場合は１３５
・高強度：ストレスを感じ、覚醒する
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×８０％＋安静時心拍数
私の場合は１５０
私は自転車の方が負荷がかけやすいので
・中強度以下：ジョギング
・中強度以上：自転車
にしています。
逆に過度な運動は健康にはよくないことは知られていないようですが、
万病の原因・<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/5000
">活性酸素</A>が過剰発生し、
動脈硬化を促進して健康を害します。
加齢とともに筋肉は脆弱化していくので年齢が高まるほど運動の
必要性が高まりますが、便利なこと・ものが増えて日常生活は楽になり、
日常生活での運動量・強度は減ってきています。
<IMG alt=加齢にともなう生体機能の低下.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/77/imge337184ezik4zj.jpeg
" width=672 height=504>
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=81410404353afeff022f39869ee303111f8131e8.10.2.2.2j1.jpg
" alt="機能・気力・体力・活力の変化（老いる・ショック）.jpg" />
<IMG alt=運動強度と心身の健康.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/15/img98fb236fzik4zj.jpeg
" width=450 height=274>
運動不足を感じている人は日常生活の中にトレーニング要素を
入れることをおすすめしますが、やるかやらないかだけで、
やらない理由は見つけにくいと思います。
<IMG alt=運動指針２００６.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/28/img1f7d8bd4zik8zj.jpeg
" width=621 height=466>
<IMG alt=今後行ってみたい運動種目.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/62/imgebab5f52zikdzj.jpeg
" width=447 height=450>
心身の健康状態をよくし、体力をつけることは簡単ですので、
お互いに顔晴(がんば)りましょう。
最近の長寿化関連ブログ
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">１０分未満の運動でも続ければ効果的 米研究</a>
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">立ち上がり検査で死亡リスクがわかる？ </a>
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">定期的な運動で寿命が延びる </a>
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">運動不足の解消で寿命が０．６８年延長</a>
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">ジョギングが寿命を延ばす スローペースがベスト</a>
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">喫煙で寿命１０年縮まる 日英、日本人を６０年以上調査</a>
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">社員元気で会社元気</A>
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">アスリート サポート実績</A>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
年末年始、ついごちそうを食べ過ぎたせいか、おなか回りが気になる――という人も多いだろう。スポーツジムに通わなくても、今すぐ取り組めるのが、仕事や家事、通勤・通学などの時間に、日常的な動作をしながら運動する「ながら運動」だ。具体的な方法と効果を専門家に聞いた。
「今年こそスリムな体形をめざそう」と、ジョギングやスポーツジム通いを始めたものの、挫折してしまった経験はないだろうか。
「運動後、ごほうびに高カロリーなものを飲み食いしたり、安心して平日をぐうたら過ごしたりして、かえって太ってしまうこともある。そんな人は“ながら運動”を習慣にしては」。ながら運動の効用を唱える、日常ながら運動推進協会（東京都渋谷区）の長野茂代表はこう話す。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=c5093aa21c2e0d228086e590885b18bc303aa0a4.10.2.2.2j1.jpg
" alt="ながら運動.jpg" />
特別なことをせず、日々の暮らしに運動を取り入れながら、自然なスリムアップを目指す、ながら運動。キーワードは筋肉だ。
東京大学教授の石井直方さんは「何もしていなくても消費されるエネルギー、基礎代謝は筋肉が１キログラム増えると１日50キロカロリー増える。１年間で１万8000キロカロリー。つまり脂肪２．５キログラム程度に相当する」と指摘する。逆に筋肉が減れば、それだけ脂肪が増えやすくなるわけだ。
ながら運動で筋肉を増やす、もっとも簡単な方法が運動療法のひとつ「ドローイン」。姿勢を正し、おなかをきゅっとへこませて１０～２０秒ほど維持するだけだ。おなかを引き締めて腹圧を上げることで、胸部から腹部の体の中心部「体幹」を鍛える。
「最初は歯磨きや通勤時など、決まったタイミングでするといい。『儀式』になってきたらしめたもの。次は気づいたらすぐにおなかをへこませるようにしていると、そのうち苦もなくその姿勢が維持できるようになる」（石井さん）。あえてウエストやおなかのラインが強調される服を着て、緊張感を保つ、という方法もある。
自宅や職場でできる、簡単なエクササイズも有効だ。コツはゆっくりと、しかし力をゆるめずにすること。「全力を出し切る必要はない。使う筋力は最大筋力の３分の１で十分」と石井さんは話す。
たとえば、テレビを見ているときなど、あおむけで横になり、息を吐きながら背中を丸めて頭を起こす。おへそを見ながら３～４秒間、その姿勢を維持し、息を吸いながらゆっくりともとに戻す。同じ動作を１０回繰り返そう。
職場では椅子を使ったエクササイズが手軽だ。「浅く腰掛け、膝を直角に曲げて背筋を伸ばす。立ち上がるときは上半身を前傾させず、ゆっくりと腰を上げる。上げきる前に、数秒間そのままの姿勢を維持しよう。座るときも同様にする」（長野さん）。ドスンと腰かけるより、美しい所作に見える利点もある。
筋肉を鍛えるチャンスは、あらゆる生活動作にひそんでいる。自動販売機から缶コーヒーを取り出すときや、低いテーブルでお茶を出すときは、片足を半歩前に出し、腰を曲げずに上半身を落としていく。
このほか「膝を高く上げながら駅の階段を上る」「片足を大きく踏み出し、オーバーアクションで掃除機をかける」などもいい。背筋を伸ばし、正しい姿勢でゆっくりやってみよう。ただし無理は禁物だ。
肝心なのは継続すること。健康的で美しい体形づくりをアドバイスするボディクエスト（東京都千代田区）代表取締役の森俊憲さんは「『目標は△キログラム減量』では続けにくい。『すてきな水着を着こなしたい』など、スリムになってどうしたいかを明確にすることが大切だ」と強調する。日々の取り組みをＳＮＳ（交流サイト）で披露し、仲間と励まし合うのも手だ。
成果を実感できれば、やる気も湧いてくる。まずは３カ月を目標に続けてみよう。
（出典：日本経済新聞）
今冬のインフルエンザ傾向、専門医が解説 治療の選択肢や予防法も
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
アメリカでは今年、インフルエンザが近年最悪の勢いで流行していて、
４１の州で「大流行」とされる状態に入っているそうで、
少なくても２０人の子供が亡くなり、ニューヨーク州では緊急事態宣言が
出される騒ぎになっています。
今年は、比較的症状の重い「Ｈ３Ｎ２亜型」が流行しているということです。
日本も今年は猛暑などで自己免疫力が低下している人が多いので
インフルエンザの大流行が懸念されます。
インフルエンザでは例年年間１万人も亡くなっているそうなので
甘く考えることなくお互いに自衛に努めたいものです。
◆心がけたい予防策
・手洗い：石鹸を使って丁寧に１５秒以上 共用の布タオルはダメ
・手の消毒 （私はアルコールは避け、ハーブを活用しています。）
・うがい （感染するとあっという間なので合わないようです。）
・鼻洗浄
・鼻呼吸
・咳エチケットの励行
・不織布製マスク （かかった場合は感染拡大を防ぎます。）
・感染者の２メートル以内に近づかない
・ワクチン
・自己免疫力を高める （これが一番重要だと思っています。）
・質のよい生活習慣
・質のよいサプリメントの活用 （総合ビタミン・ミネラル剤など。）
・流行地への渡航、人混みや繁華街への不要不急な外出を控える
・<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4035/
">備蓄</a> （不織布製マスク、手の消毒剤など。）
インフルエンザも医療に頼らない予防、治療はむずかしくないので
お互いに顔晴(がんば)りましょう。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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">新型インフルエンザの流行と予防策のサプリメントの活用</a>
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">インフル、がん予防にも有効性 幅広い「力」 ビタミンＤに注目</a>
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">インフルエンザ予防にビタミンＤが効果的 魚やキノコ</a>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
例年１２月から３月にかけて流行するインフルエンザへの注意喚起を図るワークショップが１１日、東京都内で開かれ、川崎医科大の中野貴司教授（小児科学）が、今冬の傾向や予防法などを解説した。
中野教授は、今冬のインフルエンザの傾向について、「昨シーズンと比べて流行の始まりは遅い」と指摘。ＡＨ３亜型（Ａ香港型）が流行の中心になる可能性があることや、昨シーズンは国民の１０人に１人以上が医療機関を受診したとの推計値を挙げ、「流行期には、誰もがかかる可能性がある。特に小児と高齢者では重症化や合併症に注意してほしい」と訴えた。
一方、インフルエンザに対する予防方法として、▽手洗いやうがいをする▽人混みへの外出を控え、外出時はマスクをする▽適度な湿度を保持する▽身体の抵抗力を高めるため、十分な栄養摂取や休養を心掛ける▽流行前にワクチンを接種する―を挙げ、自己防衛の徹底が不可欠とした。
インフルエンザの治療薬についても詳述。５日間の投与が必要な「タミフル」と「リレンザ」、1回の投与で治療が完結する「イナビル」の平均解熱時間などのデータをまとめた表や、ウイルスの増殖メカニズム、薬の作用などのイラストを提示し、それぞれの薬の特徴や、異常行動に対する安全性などを解説した。
また、罹患した場合には、早めの医療機関の受診や、休養・睡眠、水分と栄養の補給が必要と指摘。「適切な薬剤使用は感染の拡大防止に有用。必要な治療を完結させることで、感染拡大の防止につながる」として、処方された薬を飲み切ることや、適切な薬剤使用を呼び掛けた。
（出典：医療介護ＣＢニュース ）
サプリメント 学会発足 自分の体を知って選ぼう
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
日本は<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/7019
">サプリメントが法整備されていないサプリメント後進国</a>なので
健康になりたい国民の足を引っ張る悪政になっていますが、
法整備をしない最大の理由は質のよいサプリメントが普及して
国民の健康状態がよくなると困る業界の巨大な政治力の影響だそうです。
そんなことから本当によい本物のサプリメントを見つけるのはむずかしく、
超健康マニアの私が熱心に探しても１０年もかかりました。
そして国民皆保険制度導入から５２年、
健康増進政策開始から４２年経過して国民の健康状態は
悪くなる一方という残念で厳しい現実があり、
１１年の<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201208260000/
">人間ドックの「Ａ（異常なし）」＋「Ｂ（軽度異常現在心配なし）」が
わずか７．８％という悲惨な状態</a>になっていて、
特にサプリメントの活用状況には米国とは大差があります。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=4238129a42927f7a3cc74aff91558ba93517332b.10.2.2.2j1.jpg " alt="米国の医師、看護師のサプリメント利用状況.jpg" />
米国の医師・薬剤師・栄養士のサプリメントへの理解は高く
２０１１年の調査では、
・米国医師の６０％～７５％がサプリメントを自身で利用
・患者にも診療科に応じてサプリメント利用を提案
循環器科：７２％、皮膚科：６６％、整形外科：９１％
・薬剤師の８６％がサプリメントを自身で利用
・薬剤師の９３％が患者にサプリメントの利用を提案
・登録栄養士（ＲＤ)の９６％がサプリメントを自身で利用
・栄養士の９７％が栄養指導でサプリメントの活用を提案
と提案どころかサプリメントを否定する日本とは著しい差があります。
以前ご紹介した<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201102060000/
">「革命アンチエイジング」</a>という
米国アンチエイジング医学会公認の完全ガイドブックには、
<B><FONT color=blue size=+1>マルチビタミンとミネラルの補完が、おそらく経済的見返りが
最大で最も有効である唯一の予防的健康対策であるという
強力なエビデンスがある</FONT></B>
と書かれてありますし、米国アンチエイジング医学会を構築してきた
著名な１８名の博士の実践内容も書かれています。
・運動：しっかりやっている
・毎日のサプリメント：１８名全員
総合ビタミン・ミネラル剤＋各種抗酸化サプリメント常用
・食習慣：それぞれに的を射ている
・飲酒：ゼロ～少量
日本とは大きく違って博士自身が実践されているわけです。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/7000
">栄養補助食品（サプリメント）の選び方</A>
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">栄養補助食品（サプリメント）の簡易的な選び方</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/7007
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/007014
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<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/7018
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">消費者委員会を消費者団体の私物にするな</a>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201211210000/
">飲む前に読む 健康食品・サプリのウソホント</a>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201211130000/
">マルチビタミン常用はガンの罹患リスクを下げる大規模治験</a>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201211110000/
">サントリーペプシも発がんトクホコーラに トクホは信用できない！？</a>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201211080000/
">消費者庁のトクホ総数が１０２０品目に</A>
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">魚から摂れる油は健康によいが、寿命は延びない？ 米研究結果</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210220000/
">マルチビタミン、がんリスクを低減 大規模治験</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210140000/
">「脂肪にドーン」ではなかったサントリー『黒烏龍茶』 費用最大、効果は最小</A>
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">トクホ「脂肪を断つんだジョー!!」のキリンメッツコーラ、断てる脂肪は極端な条件下でも１０％未満</A>
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">米中韓、サプリ利用に専門家の協力 日本と大差</A>
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">妊娠の４週間前からの葉酸摂取で言語発達遅延リスクが半減</a>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
健康志向の高まりで、２兆円ともいわれる市場規模を持つサプリメント（サプリ）などの「健康食品」。本来、効果の表示は認められていないが、曖昧な情報に振り回されがちだ。高齢化に伴い、予防医学の重要性が叫ばれる中、医療関係者による取り組みが始まっている。
<B>効果の表示は×</B>
「サプリは主に健康増進のためのもの。ただ、日本では医療関係者を含め、まだ理解が浅く、消費者にはとても分かりにくい」。昨年１１月に発足した<A href="http://www.jsfds.org/ " target="_blank">日本サプリメント学会</A>理事長で、婦人科医の小山嵩夫さんはこう話す。
日本では、サプリなど一般的に健康食品と称されるものには法的な定義はない。健康食品のうち、国が機能表示を許可したものが特定保健用食品（トクホ）や栄養機能食品。定められた基準をクリアしない限り、効果や効能を表示して販売することは認められていない。
だが、実際には「がんが治った」などの不確実な体験談や「ダイエットをサポート」といった宣伝があふれている。
内閣府消費者委員会は昨年６月、アンケートに基づき、「『健康食品の表示等の在り方』に関する考え方」を公表。不当な表示に対する規制や情報源としての行政機関の活用促進などの方向性が示された。健康食品に使われる素材の安全や効果について科学的な実証などの情報は、<A href="http://www0.nih.go.jp/eiken/ " target="_blank">独立行政法人「国立健康・栄養研究所」</A>の<A href="https://hfnet.nih.go.jp/contents/indiv.html " target="_blank">「素材情報データベース」</A>で見ることができる。
<B>健康指標目安に</B>
小山さんのクリニックでは、希望する患者に悩みに応じたサプリを出している。その際は、一般的な検診で測る疾患の目安となる項目ではなく、筋肉量や握力、肺活量といった健康指標や抗酸化力などの加齢マーカー、遺伝子検査などを行う。そのデータに基づき、不足しているミネラルやビタミンなどをサプリで補う。
費用は健康保険適用外のため、１カ月分で１万円を超すが、「多くは３カ月で十分。薬と違って即効性はないが、徐々に数値が改善され、体調の良さを実感する人が多い」（小山さん）という。
同学会ではアドバイザーの認証制度や研究発表の場などを通じ、専門家の育成や啓発を行っていく方針。小山さんは「健康維持のためには食事や運動といった生活習慣を見直すのが一番」と指摘。そのうえで、「自分の体について正確に把握し、必要なものを補えるよう、学会を通じてサプリの評価システムなどを整備し、誰もが安心して選べる仕組みを整えたい」と話している。
（出典：産経新聞）
１０分未満の運動でも続ければ効果的 米研究
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
人間は動物なので
・動かないと動けなくなる
・動かないと認知能力も低下する
・動かないとＱＯＬ（生活の質）が低下する
・動かないと身体が硬くなり、怪我をしやすくなる
・動かないと老化が進む
・楽をすると楽なことしかできなくなる
そして、サルコペニア、ロコモとなり、寿命が短くなるなるわけで、
１日１０分程度でも有効という研究結果が発表されましたが、
それでもやらない人はやらないでしょうね。
定期的運動で寿命が延びる研究は少なくないですが、
日本人の運動離れは深刻で、<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201210080000/
">２０年間も連続して
スポーツ離れが進んでいる</a>そうですし、
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201109150000/
">日本人はＷＨＯから６５％が運動不足</A>と指摘されていますが、
運動は食事同様に重要な健康薬になります。
適度な運動することでフィットネス度が高まると
ＱＯＬ（生活の質）が上がり、健康寿命が延び、寿命も延び、
さらに心にもよい効果がありますので、運動は習慣にしたいですが、
散歩では負荷の軽くてあまり効果が期待できないそうで、
運動は３つのバランスが大切です。
・有酸素系運動
・筋肉トレーニング
・ストレッチ
アラフォーくらいになると体重は変わらないのにサイズが変わるのは
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201206110000/
">「サテライト細胞」と呼ばれる筋肉細胞が脂肪細胞に変化</A>してブヨブヨに
なるからで、努力しだいで解消できます。
運動目的により変わりますが、よりよい運動効果を望むには
年齢や体力に合った運動強度と運動量の組み合わせが重要です。
有酸素系運動なら心拍数をめやすにして目的に応じた負荷を
かければいいわけですが、運動経験のない・少ない人は
スポーツ医にご相談されることをおすすめします。
有酸素系運動のめやす例
・低強度：認知能力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×５０％＋安静時心拍数
私の場合は１２０
・中強度：集中力、判断力が高まる
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×６５％＋安静時心拍数
私の場合は１３５
・高強度：ストレスを感じ、覚醒する
｛（２２０－年齢）－安静時心拍数｝×８０％＋安静時心拍数
私の場合は１５０
私は自転車の方が負荷がかけやすいので
・中強度以下：ジョギング
・中強度以上：自転車
にしています。
逆に過度な運動は健康にはよくないことは知られていないようですが、
万病の原因・<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/5000
">活性酸素</A>が過剰発生し、
動脈硬化を促進して健康を害します。
加齢とともに筋肉は脆弱化していくので年齢が高まるほど運動の
必要性が高まりますが、便利なこと・ものが増えて日常生活は楽になり、
日常生活での運動量・強度は減ってきています。
<IMG alt=加齢にともなう生体機能の低下.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/77/imge337184ezik4zj.jpeg
" width=672 height=504>
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=81410404353afeff022f39869ee303111f8131e8.10.2.2.2j1.jpg
" alt="機能・気力・体力・活力の変化（老いる・ショック）.jpg" />
<IMG alt=運動強度と心身の健康.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/15/img98fb236fzik4zj.jpeg
" width=450 height=274>
運動不足を感じている人は日常生活の中にトレーニング要素を
入れることをおすすめしますが、やるかやらないかだけで、
やらない理由は見つけにくいと思います。
<IMG alt=運動指針２００６.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/28/img1f7d8bd4zik8zj.jpeg
" width=621 height=466>
<IMG alt=今後行ってみたい運動種目.jpg src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/62/imgebab5f52zikdzj.jpeg
" width=447 height=450>
心身の健康状態をよくし、体力をつけることは簡単ですので、
お互いに顔晴(がんば)りましょう。
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****************************<B>【以下転載】</B>****************************
体重を減らし、運動を増やすという新年の誓いは、１０分未満の活動を単位として行うことでも実現できる可能性があることが研究で示唆された。米医学誌「メディスン・アンド・サイエンス・イン・スポーツ・アンド・エクササイズ」に掲載された研究がそれだ。米当局による現行のガイドラインは１週間に１５０分、１回に少なくとも１０分の運動をするよう勧めている。
ボストンの研究者らは２００８年から１０年にかけて心循環系のリスク要因に関する調査を行い、男女２１０９人の身体活動を評価した。被験者の平均年齢は４７歳で、半数以上が太りすぎだった。体の動きを感知するアクセラメーター（加速度計）を８日間装着して活動レベルを分析した。
データによると、被験者は平均３０分間の中程度から活発なレベルの運動を毎日行った。そのうちの約１９分間は、１回１０分未満の短い運動だった。元気よく歩くことや、徹底した掃除、バドミントン、ゴルフは中程度の運動とみなされる。活発な運動にはハイキング、ジョギング、農作業、ショベルを使った作業、テニスやサッカーといった競技スポーツなどが含まれる。
被験者のうち、男性の１０％と女性の１５％が週に少なくとも１５０分、１回１０分以上というガイドラインを満たしていた。１０分を超えようが超えまいが、すべての肉体的活動を考慮した場合、男性の５６％、女性の４７％がガイドラインを満たしていたと研究者らは指摘する。女性のほうが男性よりも１０分以上の中程度から活発な運動をする傾向にあった。
ガイドラインを満たしていない被験者と比較すると、ガイドラインが勧める週の運動時間を満たしている人たちはすべて、その１５０分の内訳に関係なく、中性脂肪の量が目立って少なく、胴囲も小さく、肥満指数が小さく、コレステロール値も低いことがわかった。また、運動が心循環系のリスク要因に及ぼす影響は男性より女性のほうが大きいこともわかった。おそらくそれは男女の生理学上の違いか、もしくは未測定の要因によるものだろうと研究者らは指摘した。
米国ではずっと座っている人の率が高いことを考えると、この研究結果はあまり活動しない個人を、もっと活動的になるよう促す可能性もあると研究者らは述べた。
注意：研究は主に白人を対象に行われた。筋力トレーニングやサイクリングのように被験者が定位置で動いていたり、被験者の股関節の動きが限定的である場合、アクセラメーターは特定の動きを感知できない。研究者の1人はアクセラメーターのデータを分析する際に使われるソフト「キネソフト」のオーナー。
（出典：ウォール・ストリート・ジャーナル日本版）
もがく３０歳、寒風今も 働けない 若者の危機 氷河期世代
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
若者の就職は変わらず厳しいようで、
運よく正社員に採用されても年収が下がり続けています。
<IMG SRC="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/81/imge242f4b0zik9zj.gif " width="730" height="439" alt="サラリーマン平均年収の推移.gif">
そんなことから内閣府の世論調査によれば、
国民の二大不安は経済と健康で、年々不安を感じる割合が
増えています。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=07e992bfca047240711fd241c667e6e46fb29af0.10.2.2.2j1.jpg " alt="悩みや不安内閣府調査.jpg" />
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">不安しか溜まらない日本人は世界一不安で孤独</a>
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">夢持てぬ若者、収入・年金・仕事「不安」８割</a>
不安への十分な備えのためには、
・元気に楽しく働くために健康維持・増進、抗加齢に努める
的を射たことの実践がカギで、意外と簡単
・経済力を高める
雇用されない複業＝福業を立ち上げる
本業の生産性向上につながり、サービス残業なしで仕事を終わらせ、
見捨てられない働き方にもなり、独立も可能になる
この２つで人生が好転できますので、
私が何かお手伝いできることがあればうれしく思います。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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****************************<B>【以下転載】</B>****************************
就職氷河期から１０年あまり。そのさなかに卒業を迎えた世代を若者と呼ぶのはためらいもある。しかし社会人になりきれない人が多いのも確かだ。今も悩み、もがく姿に若者の雇用難を放置することの危うさがみえる。
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=663ff85579bd96ae17c3258811b1596c876ed065.10.2.2.2j1.jpg " alt="民間企業給与推移日経130113_.JPG" />
<B>■壊れたレール</B>
新卒時の就職活動がうまくいかず、２０００年に福岡から上京した秋本卓也（仮名、３５）。派遣社員としてＩＴ（情報技術）関連の会社を転々としながら正社員の職を探し続け、１２年がたった。「非正規の経験しかないのが原因かな」
日本経済の長期低迷が明白になった１９９５年から１０年ほどの間、大卒の有効求人倍率は１．４倍を割り込んだ。産業界が軒並み、新卒採用を極端に絞ったためだ。いわゆる就職氷河期だ。
学校を出て正社員になり、終身雇用を前提に結婚し、家族をつくる――。当たり前だった人生のレールが初めて壊れた世代といえる。
多くの大学生がやむなくフリーター、派遣など非正規労働の道を歩んだ。北海道の大学を０３年に出た島中忠明（仮名、３３）は派遣労働者として工作機械や自動車部品などのメーカー７社を渡り歩いた。最初の会社の月給は約２５万円だったが、今は２２万円程度だ。
非正規は年功賃金の恩恵を受けにくい。２０代前半で正社員の８割強だった賃金水準は４０代後半になると半額にまで格差が広がる。厚生年金は５割が加入対象外で、９割の人は退職金をもらえないなど老後の備えも薄い。
安全網も心もとない。雇用保険外の非正規労働者が求職中に月１０万円の生活費をもらえる制度は１１年にできたものの、再び労働市場に戻すための支援策は不十分だ。
新卒時に厳しい就職戦線を勝ち抜いた人にも「新たな冬」が襲いかかった。「割を食った世代かも」。伊藤史郎（仮名、３３）が日立製作所に入社したのは０２年春。総合電機の最大手に入社した勝ち組、のはずだった。
翌年配属された三菱電機との半導体部門統合会社ルネサスエレクトロニクス（当時はルネサステクノロジ）は経営危機に陥り、昨年１０月の早期希望退職で全社員の２割が会社を去った。今は３５歳以上という非公式の早期退職枠の対象外だが、再建が進まなければ、次は自分も対象世代に入ってくるとの不安が募る。
<B>■日本に見切り</B>
新卒一括採用の慣行が根強い日本の労働市場では、一度就職でつまずくと専門技術や技能を持った人を除けば再就職の道は狭い。そんな日本での仕事に見切りをつける氷河期世代も出始めた。
大学卒業後、食品会社に正社員として就職した武田段（３１）は２年目に経営悪化でリストラされた。「仕事がなければ海外に出るのも一つの手段」とシンガポールで花屋を開業。飛び入り営業で販売先を開拓した。今では欧州有名ブランド店のショーウインドーに武田の店の花が飾られる。
０６年の第１次安倍晋三内閣では厳しい雇用環境にあえぐ若者らの「再チャレンジ支援」が看板施策だった。だがフリーターをピークの０３年比で８割に減らす目標は８４％で未達のままだ。目標に含まれない３５歳以上では５割増の４４万人になった。
今の雇用慣行では３０代後半から再就職のハードルは一気に上がる。その高齢フリーター層に氷河期世代が入り始めている。彼らの再挑戦を受け止める雇用・労働環境をつくることは、新政権にとって最優先の課題のひとつだ。
（出典：日本経済新聞）
本当に怖いのは？ 食品リスクの「大きさ」の考え方
おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。
安全と安心は異なります。
安全は科学的に数値化できるものですが、安心は感情ですので
科学的に安全であっても安心はしない場合があるわけです。
人間は感情で動くので安全と言っても感情による風評被害が
出るわけですね。
あまり気にし過ぎずに食中毒に注意してよい食べ合わせをして
よく噛んで楽しく食べるとよろしいようですが、
私はそれなりに拘って避ける食品はいろいろとあり、
組み合わせとしては日本食の組み合わせでパンも避けています。
<B><FONT color=blue size=+1>「おふくろの味」は「袋の味」から「遺産」へ</FONT></B>
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=a641c7599b01b025fc8186166c5b22e1589e95a8.10.2.2.2j1.jpg
" alt="食外部化率推移産経130103.jpg" />
そして、調理力と健康は強く相関していますので、
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201208260000/
">国民の健康状態が悪化の一途</a>の歯止めはかからないと
危機感を強く感じます。
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/70/img6b6d28aczikezj.jpeg
" width="679" height="648" alt="調理力と健康.jpg">
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/37/img307cf722zikdzj.jpeg
" width="436" height="344" alt="菓子と米消費額推移.jpg">
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=c7a260f7ab3e9adf0d6d34602f5e481fa2a7364c.10.2.2.2j1.jpg
" alt="コメとパンが逆転日経120504.jpg" />
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=6827d53d295c94cd53433727ad4dd73ba09c7000.10.2.2.2j1.jpg
" alt="野菜の栄養素は激減.JPG" />
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=2e12989b342d7f5fafc87092629eedba0e6cf8ba.10.2.2.2j1.jpg
" alt="肉魚消費量推移.JPG" />
<img src="http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/40/0000096240/71/img13e9ad00jgkz7w.jpeg
" width="672" height="504" alt="栄養摂取量の推移">
<img style="cursor:pointer;border:none;" src="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=8dce9dadb6ca546eb60c4ec2faff5e246ad9f614.10.2.2.2j1.jpg
" alt="検査すると栄養素は摂れない.jpg" />
食育の重要性を訴えている服部栄養専門学校理事長・校長の
服部幸應さんは産経新聞の取材で以下のようにコメントしています。
・食育の重要性は２７年前に気づいた。
・新入学生に１週間の食事日記を提出させたら悪さにビックリ。
・２年間で変えてやろうと、いろいろやって卒業時にまた調査したら
わずか６％しか改善していない。
・栄養士や調理師を目指す学生でこれなのに、試験は出来る
・３～８歳の間が特に重要で、厳しくしつけることが肝心。
子供の運命は常にその母が創る（ナポレオン）
８歳までの食暦と躾が人生を決めてしまうわけですね。
食・栄養を改善して必須栄養素の種類と量を理想に近づけて
抗酸化力を高めると体調は劇的によくなるので、喜ばれています。
私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。
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">食生活の改善 （私がめざしている食生活）</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4013
">食の提言</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4029
">食育のすすめ －大切なものを失った日本人－</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4027
">粗食のすすめ ｢健康と食生活 今日からできる１０の提案｣</A>
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">戦後の栄養改善運動が生活習慣病を蔓延させた真因だ！</A>
<A href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4026
">健康的な油脂類の摂り方</A>
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">マクドナルドを３０日間食べ続けたらどうなるか？</A>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3000
">２１世紀の知的健康法</a>
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3012
">『２１世紀の子供を守る食育勉強会』と題したボランティア勉強会</a>
****************************<B>【以下転載】</B>****************************
<B>ホントが知りたい食の安全</B>
ますます気になる食の安全。私たちの生活と健康に直接関係するだけでなく、ちょっとした誤解から風評被害が発生、何千億円規模の損失が出ることも珍しくありません。多くの人が幸せに暮らすには、バランス良い世の中であることが大切。そのためには風評被害のようなダメージが発生しないようにすることが必要です。食と環境をテーマに、バランスよく持続可能になるにはどうすればよいかを専門に研究している筆者が、毎日の生活から浮かび上がってくる「食の安全」の疑問を解決します。
今回の話は、「食品リスクの大きさランキング」についてです。
食品リスクとは、飲んだり食べたりしたことで健康をどの程度害するかを平均した値のこと。大きいものから小さいものまで様々です。
漠然と「これはリスクがある」、「あれはリスクがない」といったように、「ある」「なし」で判断できるものではありません。
リスクの大きさを、交通事故と自動車保険を例に考えてみましょう。
免許をとったばかりで血の気の多い（？）２０歳代前半の方々の保険料はとても高額です。なぜなら、それだけ交通事故を起こすリスクが大きいからです。
３５歳以上の人と２０歳代前半の人では圧倒的に２０歳代前半の人の事故率が高く、その分保険料は高くなります。逆に、長く運転して無事故無違反の人は保険料がどんどん安くなっていきます。これは安全運転の人は、結果として事故を起こすリスクが小さいからなのです。
自動車を買ったとき、スポーツカーだと保険料が高いのも同じ理由です。どうしてもスピードを出したくなってしまうことが、統計的にはっきりしているのです。
<B>■圧倒的に大きい食中毒のリスク</B>
食べ物の場合、どんな食べ物を、どれだけの量食べたのかでリスクは基本的に決まります。
食品リスクの中で圧倒的に大きいのは、不衛生による「食中毒」です。腸管出血性大腸菌、ノロウィルス、腸炎ビブリオ、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌など様々あり、どれも不衛生な状況で作られた食べ物によって発生します。
私自身も、時々食中毒になっています。こう言うと驚かれることでしょう。かつては、自分が食中毒になった時に、なんか体調が悪い、くらいにしか思っていませんでした。
しかし今は「下痢のうえに、嘔吐（おうと）と立ちくらみ。トイレに行くのもやっとの、この症状は黄色ブドウ球菌！」といったようにわかるようになっています（何の自慢にもなりませんが）。
<B>■空気にも水にも発がん性</B>
この食中毒のリスクは、放射性物質で健康被害と比較すると３０万倍くらい、ＢＳＥの５万倍くらい、といった感じです。
よく昔から、どこどこの商品を食べたらガンになる、あの食品を食べたらガンになる、というような情報がちまたにあふれていますが、これはまず「ウソ」です。
多くの場合、発がん性のある物質が検出された、といったところから話が生まれます。でも、実際には空気も水も野菜も、私たちが口にするものの全てに発がん性があります。
つまり、外を歩くだけでも発がん性があるのです。もしある食品からの発がん性を気にするなら、水を飲むことも息をすることも、外を歩くこともできなくなります。
人が生きる上で不可欠な酸素も遺伝子を傷つけますし、紫外線も遺伝子を傷つけます。野菜にはシュウ酸がありますし、水にもヒ素や微量の金属類もあります。
<B>■ソルビン酸は危険？</B>
大切なのは、これまでにも触れましたが「量」です。
たとえばウインナーに使う保存料のソルビン酸は、食中毒のリスクを下げるために極めて有効に作用して、リスクの削減に大きな効果を発揮します。
一方で、ソルビン酸には発がん性があるので危険という人がいて、それを聞くと、本当はどうなのだろうと思われるかもしれません。
具体的には、１食につき６０ｋｇくらいそのウインナーを食べると健康被害を受けるレベルにはなります。でも、こんなに食べるのは現実的にありえません。だから健康被害を受けることはない、ということになります。
<B>■ぶっちぎりの健康リスクはタバコ</B>
ぶっちぎりの健康リスク１位は、食べ物ではないですが、タバコです。寿命が大体６年くらい縮みます。２００５年当時でＢＳＥの４６０万倍、現在ＢＳＥのリスクがさらに下がったので、１０億倍くらいでしょう。
そのずっと下に、食中毒があって、それからモチや食べ物をのどに詰める窒息が続いていきます。
ちなみに、流通されている食品で放射性物質関連とＢＳＥのリスクは、何万とノミネートされている食のリスクランキングの最下位あたりです。
つまり、食品リスクの全体を小さくするためには、比較的リスクの大きい食中毒をできるだけ避けることが有効なのです。これには衛生管理が何よりも大切です。
有路昌彦
近畿大学農学部准教授。京都大学農学部卒業。同大学院農学研究科博士課程修了（京都大学博士：生物資源経済学）。UFJ総合研究所、民間企業役員などを経て現職。（株）自然産業研究所取締役を兼務。水産業などの食品産業が、グローバル化の中で持続可能になる方法を、経済学と経営学の手法を用いて研究。経営再生や事業化支援を実践している。著書論文多数。近著に『無添加はかえって危ない』（日経社）、『水産業者のための会計・経営技術』（緑書房）など。
（出典：日本経済新聞）