週末はキッチンで楽しむ -63ページ目

週末はキッチンで楽しむ -63ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

26Jun
- ハムトマトチーズのホットサンド＆三色サンド
  ６月２４日　土曜日の朝食です。この日は、期末試験前につき娘のクラブ活動も休みでしたので、慌てず朝食の用意が出来ました！o(^▽^)o作りましたのは、ホットサンドとホットじゃないのサンドの２種類♪・材料食パン　５枚切り４枚トマト　１個タマゴ　２個キャベツ　適量タマネギ　小１個ハムソーセージ切り落とし　適量モッツァレラチーズ　適量マヨネーズ　適量オリーブオイル　大さじ１／２砂糖　小さじ１／２酢　大さじ１塩　適量コショウ　少々・作り方１、食パンは１枚を２枚にスライスします。２、トマトもスライスします。タマネギもスライスします。キャベツは千切りにします。タマゴは茹でて、潰します。３、千切りしたキャベツと、スライスしたタマネギ（３／４）を混ぜ、塩を一つまみ入れてもんでおきます。４、（3）にマヨネーズ（大さじ１）と、オリーブオイル（大さじ１／２）、砂糖(小さじ１／２）、酢（大さじ１）、塩（小さじ１／３）、コショウ少々を入れ混ぜ合わせます！要はコールスローを作ります　(^_^)v５、ハムソーセージ切り落とし（金曜の帰り道にアベノハルカス地下で購入♪）をサッと炒めます。６、ホットサンドはスライスした食パンに、マヨネーズ、ハム、トマト、スライスしたタマネギ、チーズの順に乗せて、挟んでトーストすれば出来上がり♪v(^-^)v７、もう一種類のサンドと致しまして、同じくスライスしたパンに、（4）のコールスロー、トマト、タマゴを乗せて挟めば出来上がり♪（あっ、タマゴには塩、コショウを適量でお願いします　(;^_^A）で、こちらのコールスローのサンドは、ご想像通りパンを乗せただけでは安定が悪かったものですから、ラップで包んでカットしました。カットして気が付いたのですが、思いの外断面が三色で美しゅうございましたので、単純な命名ですが、三色サンドと名付けてみました　（;´▽｀A``しかし、三色サンドではなんとなくベタな名前なので、どうでしょう、ＥＴＣサンドなんてのは？タマゴのｅｇｇのＥと、トマトのＴと、コールスローのＣでＥＴＣサンド♪(σ≧▽≦)σあぁ、でもＥＴＣじゃあ、料金所みたいですね　(;^_^Aあんまり面白くないですか？　(￣_￣ i)まあ、とにかく、美味しい朝食となりました♪:*:・(￣∀￣)・:*:
23Jun
- 鶏皮とハマチとトマト
  ６月１８日　日曜日の夕食です♪この日は、和食メニューにしようと決めて買い物に♪で、私が担当致しましたのは、こちらのメニュー！「鶏皮カリカリ大根おろしとポン酢で」「ハマチの造りと炙りと漬け」「トマトスライス」の三点。「鶏皮カリカリ大根おろしとポン酢で」・作り方１、鶏皮を食べやすいサイズにカットし、塩コショウで味を付け、フライパンでただひたすら炒めていきます！２、途中、鶏の油がたっぷりと出てまいりますので、キッチンペーパーでその油を吸い取りながら、カラカラになるまで炒めていきます！そのままでも十分美味しいですが、大根おろしと合わせてポン酢と頂きましたら、さらに美味しゅうございました♪　o(^▽^)oで、お次はハマチ♪最初は、一柵を炙りで、一柵を漬けでと考えていたのですが、思いの外プリプリなハマチでしたので、そのまま頂く選択肢も残してみました　(;^_^Aで、最後は単に切っただけのようなトマトですが、大葉を乗せ、ごま油をかけまわし、粉末醤油をかけて頂きました♪ごま油には、今まであまり興味は無かったのですが、漸く最近美味しさを知りました！　（//･_･//)さて、そんなこんなで今日はもう金曜日！明日はお休みです！この土日も、色々料理を楽しむ予定です♪皆様も、良い週末を！:*:・(￣∀￣)・:*:
21Jun
- BOTトースト
  ６月１８日　日曜日の朝食です。ＢＯＴトースト！ベーコン、オニオン、トマトのトーストでＢＯＴ！勝手に名付けてみました　(///∇//)・材料食パン　４枚ベーコン　適量タマネギみじん切り　適量トマト　１個マヨネーズ　適量コショウ　少々・作り方１、ベーコンは細かく切り、ざっと炒めておきます。２、タマネギみじん切りは、水にさらして、レンジで１分チン♪３、（1）と（2）とマヨネーズを混ぜて、コショウ少々。４、パンに軽くマヨネーズを塗り、スライスしたトマトを乗せます。５、その上に（３)を乗せて、トーストすれば出来上がり♪o(^-^)oトマトは埋もれて見えませんが、乗せております！カットした断面でもトマトは見えにくいですが、ベーコンオニオンの下にちゃんとあります！(^▽^;)で、本来ならば、チーズをベーコンオニオンに混ぜるつもりだったのですが、すっかり忘れておりました！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ嫁からは、これはこれであっさりしててよろしいとの評価はもらいましたが・・・。私はやっぱりチーズ入りの方が美味しいかと:*:・(￣∀￣)・:*:
20Jun
- アヒージョと豚肉のトマト煮込み
  ６月１７日　土曜日の夕食です♪土曜の夜は、好きな物を作り、ゆっくりと過ごせるのが嬉しいですね♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆この土曜日は、前日にたっぷりと購入したマッシュルームを使って、まずはアヒージョを作る事に♪嫁と買い物に出まして、さて、マッシュルームと何のアヒージョにしようかと・・・。エビ、タコも定番で良いのですが、コスト的に選択しましたのはこちらの砂肝！銀皮を取り除きまして、ハーブ塩で味付けしまして、後はマッシュルームとニンニクスライス、鷹の爪と一緒に、スキレットに投入！ヒタヒタにオリーブオイルを入れまして、弱火で煮込んでいけば出来上がり♪もう一品は、豚ロースを使いましたトマト煮込み♪豚ロースに塩、コショウで味付けし、フライパンでソテーします。ざっと焼き色が付いたところで、トマト缶、タマネギみじん切りを加え、煮込んでいきます。最後に、モッツァレラチーズをかければ出来上がりなのですが、今回はお肉の量が多かったので、若干こげるのではないかとの恐怖に襲われ、トマト缶をさらえるついでに水を足しましたところ、この水が多すぎで、イメージとかけ離れた仕上がりに！Y(＞_＜、)Yまあでも、結果、美味しくは頂き、ワインもすすむ夕食となりました♪こちらも、前日に購入のベビーコーン。この日もグリルで焼いて頂きました♪o(^▽^)oしかし最近、家で飲んでましても、寝る直前の記憶が飛んでます・・・(￣_￣ i)家人に聞きますと、歯も磨いて普通に寝ているようなのですが・・・。飲み過ぎに注意ですね:*:・(￣∀￣)・:*:
19Jun
- 漬物を楽しむ
  ６月１８日　土曜日今まで、簡単な浅漬けはやったことはあったのですが、もう少し凝った物と思いまして今回チャレンジしましたのが、こちらのしば漬け！ネット等で作り方を色々と調べたのですが、どうも方法が色々ありまして、まあいいとこ取りな感じで作ってみました♪・材料赤紫蘇　適量キュウリ　３本茄子　１本塩　漬け込む野菜に対して２％・作り方1、まず、茄子を縦に４つに切ります。キュウリは漬物容器に入るように真ん中で半分に切り、それをまた縦に切ります。２、（１)に塩を全体にまぶして、暫く置きます。３、赤紫蘇の葉を４０～５０枚取って洗い、塩でもんで絞ります。４、漬物容器に野菜、赤紫蘇、野菜、赤紫蘇の順に入れて、圧縮します。５、最初の１日は、野菜から出る水をこまめに捨てます。どうも、この時点で水分が多すぎると、色づきが悪くなるようですね。６、常温で乳酸発酵させていくと良いようなのですが、完全密閉の容器でもないので、２日目から冷蔵庫に入れました。（３０℃を越えると色々不味いような情報を見ましたもので・・・。）赤紫蘇は、近所の道の駅で購入♪しかし当然使い切れませんでしたので、残りは紫蘇ジュースにしました♪（因みに、紫蘇ジュースは嫁が作りました　(;^_^A）２週間くらいで美味しく漬かるようですが、果たして上手く行くでしょうか？カビないかが、少し不安です　(￣_￣ i)しかしまあ、赤紫蘇をゲットできるのはこの季節だけですから、貴重なチャンスを逃さないようにしたいです！　(｡-人-｡)で、調子に乗って、糠床にもチャレンジしてみました！о(ж＞▽＜)ｙ ☆こちらも、ネットで色々情報を収集し、まあこんなところだろうってな配合で仕込みました♪これからじっくり育成させてやります！早く美味しいご飯のお供が食べれるようにしたいです♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆
- ハムトマト＆エッグシュリンプサンド
  ６月１７日　土曜日の朝食です。サンドイッチ向けな材料が充実しておりましたので、色々試してみたかったのですが、この日も長女のクラブ活動出動の時間が迫ってきており、バタバタっと作りましたのがこちらのメニュー！・材料食パン５枚切りを４枚ハム　４枚タマゴ　２個トマト　１個キュウリ　１本サラダ菜　適量冷凍むきエビ　適量マヨネーズ　適量塩　少々コショウ　少々粒マスタード　少々・つくり方１、トマトとキュウリはスライスして、タマゴはゆで卵にして、冷凍むきエビは解凍します。２、ゆで卵はつぶして、マヨネーズと冷凍エビを入れて混ぜます。そして、塩、コショウで味を整えます。３、食パン１枚を２枚にスライスしましす。４、パンに粒マスタードを混ぜたマヨネーズを塗り、サラダ菜、ハム、トマト、ハム、トマトの順に乗せて挟みます。５、同じくパンにマスタードを混ぜたマヨネーズを塗り、サラダ菜、（２)を乗せ挟みます。６、半分でカットすれば出来上がり♪o(^▽^)o本当は、途中の工程も写真に撮りたかったのですが、時間が無く、上記の２枚だけに(;^_^A慌しい休日の朝は、少しツライものがありますが、早く行動できて、結果時間を無駄にしない休日となるので、結果オーライかと:*:・(￣∀￣)・:*:
18Jun
- ベーコンとマッシュルームのカレーピラフ
  ６月１８日　日曜日のランチでございます。前に作ったカレー粉を使って作りました♪カレー粉作成時からずっと作りたかったのですが、時間が無くようやく作れました！(≧▽≦)・材料米　２カップタマネギ　１個（小さいもの）ベーコン　お好みのままにマッシュルーム　こちらもお好みのままにトマト　１個（プチトマトは余っていたので使いました(^_^;)ピーマン　１個カレー粉　大さじ１オリーブオイル　大さじ１ニンニク　１かけ鷹の爪　１個水　２カップ・作り方１、お米は洗って、３０分ほど放置２、タマネギはみじん切りにして、ベーコンも細く切って、にんにくは潰して、トマトはざく切りで種は除いて、ピーマンはみじん切りにして、マッシュルームは半分に切ります。３、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を鍋に入れ、火を通して香りがたってきましたら、ベーコン、マッシュルームを入れて炒めます。４、炒められたら、一旦鍋からベーコン、マッシュルームを取り出します。５、次にタマネギ、米、カレー粉を鍋に入れ、お米が透き通るぐらいまで炒めます。６、お米が全体的に突き通りましたら、水２カップを加えて強火にします。お鍋が吹きましたら、小火にして１２分間炊きます。７、その後、ベーコン、マッシュルーム、トマト、ピーマンみじん切りを鍋に入れ、１０分蒸らします。見た目は美味しそうに出来ました！γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞですが、若干お米が硬かったです！Y(＞_＜、)Yどうも米を炒め足りなかったようです　｡:ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡ｳﾜｧｰﾝパスタならアルデンテだと言い張れるのですが、ピラフではそうは行きません　(￣∇￣+)次回は、フライパンを使用して作る事にします！:*:・(￣∀￣)・:*:
- マッシュルームにベビーコーン
  6月16日金曜日🎵料理を楽しむようになってから、金曜日は飲みに行くより、デパ地下での食材購入が愉しくなってしまいました‼️(σ≧▽≦)σそんな金曜日に見つけましたのは、マッシュルームいっぱいに、ベビーコーン🌽どちらもリーズナブルさにひかれて、迷わず購入🎵ヘ(≧▽≦ヘ)♪マッシュルームは時々このスタイルで、販売してくれます🎵袋いっぱいでこの価格は、ほんとお得かと！( ☆∀☆)で、マッシュルームは早速、オイルパスタの具材にして頂きました🎵(σ≧▽≦)σ少々見た目の悪い仕上りになりましたが、お味はよろしかったかと(;^_^A(笑)で、ベビーコーンは、グリルで焼いて頂きました🎵(σ≧▽≦)σ甘くて美味しゅうございました🎵ヘ(≧▽≦ヘ)♪家人も皆、喜んでくれましたよ🎵(*￣∇￣)ノ
13Jun
- キッシュ風トースト
  ６月１１日　日曜日の朝食です。キッシュ風トースト♪・材料（４人前）食パン　　４枚ベーコン　適量スピナッチ　適量タマネギ　１／４個タマゴ　２個牛乳　２／８カップチーズ　適量ハーブ塩　適量材料全部を写真に撮れてませんでした　(;^_^A・作り方１、ベーコンを細切りにし、タマネギも薄切りにします。2、１とスピナッチを炒めます。３、タマゴ１個に対して、牛乳１／８カップを入れて溶きます。４、パンに具材とタマゴを流し込めるスペースを、中央部をへこますようにカットしながら作ります。（この時に、ナイフでパンの一部をカットするのですが、注意しないとタマゴ漏れの原因になります！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　　）５、炒めた具材を乗せて、その上からチーズをかけて、それから溶いたタマゴを流し込みます。６、ハーブ塩を振りかけて、あとはトーストすれば出来上がり♪　(^∇^)パンのくぼ地を作る際のカットミスで、タマゴ漏れが一部ございましたが、美味しく出来ました♪また、嫁からも「くどくなく、あっさり食べれて美味しい」との声も貰いましたよ♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆
12Jun
- バロティーヌ？ガランティーヌ？
  ６月１１日　日曜日の夕食です！この日は、嫁、娘二人ともに昼からお出掛けでした。夕食は、このわたくしが美味しい物を作っておくのでお楽しみに♪と、何を作るかは内緒にして、皆を送り出しました　(^-^)ノ~~そして挑戦致しましたのが、このバロティーヌ？ガランティーヌ？色々調べてみましたが、どうも明確な分け方な無いようなのこちらのおフランス料理。まあとにかく鶏肉でミンチ等を包んだ物となります！・材料若鶏もも肉　２枚（約６００ｇ）合挽きミンチ　約１５０ｇニンジン　１／２本タマネギ　１／４オリーブ　適量パン粉　１０ｇ牛乳　３０ＣＣタマゴ　１個塩　少々コショウ　少々オールスパイス　適量・作り方1、ニンジン、タマネギを微塵切りにして炒めます。２、1を冷ましてから、合挽きミンチ、タマゴ、パン粉、オリーブ、牛乳、塩、コショウ、オールスパイスを混ぜて、練り合わせます。３、開いて、叩いて、伸ばした鶏もも肉のセンター部に２を並べます。４、鶏もも肉を乗せた２が漏れ出さないよう巻き込んでいきます。５、巻き上げた鶏もも肉を、アルミホイルでラムネの包みのように包みます。６、本来ならオーブンで焼き上げたいところですが、残念ながら我が家にはちゃんとしたオーブンがございませんので、コンロの魚焼きグリルを使用して焼きました！焼き時間は、途中から分からなくなってしまいましたが、３０分以上は掛かったかと！(^▽^;)色々と悪戦苦闘致しましたが、結果的にはそれなりの仕上りとなりました！о(ж＞▽＜)ｙ ☆ですが、途中の工程を写真に撮る余裕は、まったくございませんでした　(^▽^;)それともう一品つくりましたのが、セルクルで型どったポテトサラダ。・材料ジャガイモ　１個アボガド　１個冷凍エビ　適量塩　少々コショウ　少々私のイメージでは、もう少しピシッと仕上る予定だったのですが、横からモロモロとエビが落ちてしまいました　(°д°；)上から何かソース的なものでもかければ、これでも様になったかもしれませんね　(;^_^Aトータル、好評な日曜日の夕食となりました♪　o(^▽^)oちなみに、この夜も赤ワインが進みましたよ　(≧▽≦)
- ささみチーズサンド
  ６月１０日　土曜日の朝食です。金曜日の帰りにあべのハルカス地下にて、見切りで購入致しました「ささみチーズカツ」を使用。見切り販売には、ついつい乗せられて買ってしまいます　Y(＞_＜、)Yまあ、並んでまで買う気は無いのですが、ついつい余計な一品を購入してしまいます！(^_^;)結局この夜も、夕食時には消費しきれずに、翌日の朝食で使用となったのですが、まあお陰で、メニューにも悩まず、あまり手間も掛からない朝食となりました♪o(^-^)o・材料食パン　５枚切り４枚ささみチーズカツ　４個タマゴ　２個タマネギ　１／４個レタス　適量マヨネーズ　適量塩　少々コショウ　少々・作り方１、食パン一枚を二枚にスライスします。２、ゆで卵を２つ作り、タマネギは微塵切りにして、つぶしたゆで卵とまぜ、マヨネーズ、塩、コショウにて味を調えます。３、パンに、マヨネーズ、マスタードを塗り、その上に、レタス、タマゴ、ささみチーズカツの順番に乗せていき、パンで挟んで最後にトーストすれば出来上がり♪で、ここでわたくし気付いたのですが、レタスを乗っけております。これをトーストすると、当然レタスのシャキシャキ感は無くなり、シナシナ感となってしまいます！ですが、カツを温める意味も兼ねまして、やはりトーストしなければ！って事で、トースト致しまして♪結果まあ、相変わらず食べにくいとの娘からのクレームはありましたが、お味の方は好評でございました♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞまあ美味しさに関しては、ささみチーズカツの影響が大きいのですがね　(;^_^A
05Jun
- ミラノ風カツレツ
  ６月４日　日曜日の夕食です♪ミラノ風カツレツと手羽元ケイジャン風。ミラノには行った事はございませんが、ミラノ風カツレツに挑戦♪まあ、イタリアはおろか、ヨーロッパにすら行った事は無いのですが・・・　(^_^;)ヨーロッパ、行ってみたいですねぇ、のんびりと。ミラノ風カツレツ・材料（４人前）豚ロース肉　４枚タマゴ　２個パルメザンチーズ　適量小麦粉　適量パン粉　適量塩　少々コショウ　少々オリーブオイル　適量・作り方１、豚ロース肉を、麺棒で叩いて伸ばして、広げます。２、１に塩、コショウを振りかけます。３、タマゴを割り、パルメザンチーズと一緒に混ぜ合わせます。４、２に小麦粉をまぶして、３に漬け、パン粉をまぶします。５、フライパンにオリーブオイル大さじ２を加え、温めます。（１回２枚焼きで）６、オリーブオイルが温まりましたら、４を入れてフライパンをゆすりながら焼き上げます。７、程よい焼き色がつきましたら、裏返し同じく焼き上げましたら完成です！手羽元ケイジャン風・材料手羽元　８本ケイジャンスパイス　適量・作り方１、手羽元の骨に沿って、一箇所切り目を入れます。２、ポリ袋に手羽元を入れ、その上からケイジャンスパイスをふりかけ、空気を入れて袋の口を閉じて、パタパタパタと振り混ぜます。３、皮目からフライパンにのせ、全体に美味しそうな焼き色がつくまで焼いていけば出来上がり♪　о(ж＞▽＜)ｙ ☆ケイジャンスパイス、便利です！(°∀°)bカツレツには、マッシュルームのソテーも添えてみました♪o(^▽^)o家人の評価もよろしい仕上りとなり、赤ワインのすすむ日曜日の夕食となりました♪:*:・(￣∀￣)・:*:
04Jun
- ＨＬＴＥサンド
  ６月４日　日曜日の朝食です。ＢＬＴサンドならぬ、ＨＬＴＥサンド。ハム、レタス、トマト、タマゴでＨＬＴＥって、少し寒いですか？(￣_￣ i)それと、ジャガイモとタマネギのポタージュも作りました♪　o(^-^)o前日の土曜の朝は、料理をしている暇が無かったものですから、その反動でガッツリと作らせれ頂きました！また、長女のクラブ活動もお休みでしたので、時間に追われることもございません！о(ж＞▽＜)ｙ ☆ジャガイモとタマネギのポタージュ・材料ジャガイモ　２個タマネギ　１個バター　４０ｇ塩　小さじ１水　２カップ牛乳　２カップコショウ　少々・作り方１、ジャガイモは皮をむいて、５㎜厚ぐらいで適当な大きさに切ります。２、タマネギも皮をむいて、スライスします。３、鍋にバターを溶かして、そこにタマネギを入れ透き通るくらいまで炒めます。４、タマネギが炒めれましたら、ジャガイモを投入し、油がまわるように炒めます。５、全体がなじんできましたら、水２カップを入れ、２０分程度煮込みます。６、ハンドブレンダーで、タマネギ、ジャガイモを潰し、塩で味付け、牛乳を投入。７、コショウを加えて、後は味の調整をしたら出来上がり♪途中の工程から、写真を撮ることをすっかり忘れておりました！(　ﾟ ▽ ﾟ ;)続きまして、ＨＬＴＥサンド。・材料バケット　１本ハム　８枚トマト大　１個レタス　適量ゆで卵　２個マヨネーズ　適量粒マスタード　適量コショウ　少々塩　少々・作り方1、挟む材料（トマト、ゆで卵）を、スライスしておきます。２、バケットと横からカットしておきます。３、マヨネーズと粒マスタードをパンに塗り、レタス、ハム、トマト、タマゴの順に乗せていきます。４、この後パンを閉じれば完成ですが、このままでは残念ながら閉じれませんでした！Y(＞_＜、)Yですから、バケットを完全に切断し、上から挟み、ラップで巻いて落ち着かせました！ｱﾜﾜヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿ｱﾜﾜ相変わらずの食べにくい仕上りとなりましたが、美味しく出来上がりました♪フライングタイガーで購入した、髭ナプキンなんかで少し洒落た飾りつけなんかもしてみました(*⌒∇⌒*)ポタージュは、記載レシピより塩を入れすぎたので、少し塩辛い仕上りになってしまいました！(x_x；)次は、日曜ランチの報告予定です:*:・(￣∀￣)・:*:
- 茄子の炊いたん。
  ６月４日　日曜日のランチ茄子の煮物です♪幼いころは、茄子なんてどこが美味しいんだと、まったく理解できませんでした！('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)そんな私が、こんな物を作ろうと思うなんて！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ土曜日の夜に仕込みまして、一晩寝かせましてＯｏ｡｡(￣￢￣*)日曜日の昼に頂きました♪\( °∀° )/レシピは某プロサイトを参考にさせて頂きました　σ(^_^;)思った以上の鮮やかな色に仕上がりました♪買い物等の用事を全て済ませてからのランチでしたので、思わず嫁と冷酒を呑みながら美味しく頂きました♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆あっ、もちろん茄子だけのランチではございませんよ　(^o^;)野菜の美味しさを楽しめた、日曜日の午後でございました　:*:・(￣∀￣)・:*:
- チビキ鯛なる物
  ６月３日　土曜日の夕食この土曜日は所用で朝から出ておりましたが、午前中で用事は済みましたので、お昼のデパ地下散策に♪いつもなら会社帰りの１９時過ぎに訪れる、あべのハルカス地下食品売り場。やはり早い時間だけあって、食材は豊富です！そこで見つけましたのがこちらの「チビキ鯛」いやぁ、初めてお目にかかります　（O_O）鳥羽、志摩のシールにも惹かれます！売り場の方に聞きますと、刺身でいけるとの事でしたので、すかさず購入♪☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ鯛と云う名前がついておりますが、身は全然普通の鯛っぽくなく、赤いです。ですが、そんな事は気にせずに、背？のひと柵を昆布締めにしてみました♪昆布をまず酢水で洗い、塩を振り、その上に刺身を並べ、それからまたその上に塩を振り、それからまた昆布を乗せて、冷蔵庫で約３時間寝かせました　Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)画像が少し暗いため、なんだかイマイチな仕上りに見えますが、十分美味しゅうございました♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆そして残りの二柵は、炙りにして頂きました♪なんだか上の写真は、バーナーと魚のサイズに非常に違和感があるのですが、遠近法の仕業かと　(^o^;)炙りは、塩、ポン酢、わさび醤油と色々な味付けで頂きました♪ですからもう、お酒も進んで楽しき夕食となりました♪もちろん家族の評判もよろしゅうございましたよ♪　о(ж＞▽＜)ｙ ☆
- かぶらの浅漬
  6月3日土曜日お手頃価格の蕪を見つけましたので、すかさずゲット🎵(σ≧▽≦)σ平日の朝のご飯のお供に、浅漬に致しました🎵ヘ(≧▽≦ヘ)♪・材料小蕪 5個塩蕪の重量の約2～3％昆布適量鷹の爪 1本・作り方1,蕪は4㎜幅程度に切り、茎も同様に。2,蕪、茎の順番で漬け物容器に入れ、昆布と塩と鷹の爪を上かかけて圧縮！１日で、これだけ水が上がりました🎵(σ≧▽≦)σ若干、塩がキツかったようですが、美味しゅう漬かりました🎵ヘ(≧▽≦ヘ)♪それでは皆様、良き休日を🎵ヽ(・∀・)ノ
31May
- 萌え断サンド
  ５月２８日　日曜日のランチメニューです♪次女のお弁当の余りを利用して、ランチ用の萌え断サンドを作りました！\( °∀° )/この日は、嫁のご両親も運動会観戦に見えられてましたので、我々夫婦と義理の父母分のランチとして作っておきました。運動会でのランチタイムは、生徒は教室で食べることとなっておりましたので、こちらも一旦家に帰り、ランチと致しました♪o(^-^)o・材料食パン　５枚切り４枚レタス　適量ポテサラ　適量トマト　１個ゆで卵　２個ツナ　適量マヨネーズ　適量マスタード　少々（ポテサラ）ジャガイモ２個ニンジン　半本タマネギ　１／４ピーマン　１個自分で言うのもなんですが、ツナがアクセントとなって、おいしゅうございました♪ヾ(＠°▽°＠)ﾉしかし、日曜日は暑かったです　(υ´Д｀)ｱﾂｰ油断して、日焼け止めを塗らず、ポロシャツで観戦してましたので、見事に日焼けしてしまいました！(＞＜;)もう若くはないので、ただただ、ダメージのみが残っております！(x_x；)長女からは、「お父さん、去年も同じようになってなかった？」と学習能力の無い指摘を入れられてしまいました！(^_^;)紫外線、要注意です！(●‘∀‘●)ﾉ"
30May
- ホットドッグ風トースト
  ５月２８日　日曜日の朝食です。この日は、次女（小５）の運動会の日でございました。となりますと、当然お弁当が必要になってくるのですが、次女からは「サンドイッチ弁当」のリクエストが入り、私が作る事に！で、当然それなりに早い時間に登校いたしますので、朝食はそんなに時間をかけて作る訳にはまいりません。そこでサクッと作ってみましたこちらのメニュー「ホットドッグ風トースト」\( °∀° )/・材料（４人分）食パン　５枚切り４枚ソーセージ　４本タマネギ　１／４個チーズ　適量ケチャップ　適量マヨネーズ　適量・作り方１、パンのセンター上に、ボイル＆ソテーしたソーセージを乗せて、その片側にみじん切りしたタマネギ、反対側にチーズを乗せる。２、ソーセージを挟み込むようにパンを折る。３、アルミホイルに包んでオーブントースターで焼く。完成した姿はイマイチ、イメージ通りにはいきませんでしたが、家人の評判はまあそれほど悪くはございませんでした　(;^_^Aで、このホットドッグ風トーストを作る前に、第一優先事項と致しまして作りましたのが、娘のお弁当！リクエストは、ツナサンドとポテサラサンドでございました。サイドメニューにはミニトマトとひと口カツを添えてみました♪デザートのゼリーは、凍らして保冷剤代わりにして一緒に入れました♪（因みにこの案は嫁の案です　(^▽^;)　時間を最優先にして作りましたので、途中の工程を撮影する余裕が全くございませんでした。ですので、写真が少なめですが、まあお許しを　(^o^;)因みに、次女のお弁当の感想は「ゼリーが嬉しかったと！」　(＝◇＝;)「サンドイッチはどうだった？」と聞きますと、「ポテサラにピーマンが入っていたのが悲しかったと」　　え━━━(ﾟoﾟ〃)━━━!!!別にピーマン嫌いでは無いのですが、本人はきゅうりと思って食べたらピーマンだったのがショックだったようです　(　ﾟ ▽ ﾟ ;)お弁当作りは、まだまだ修行が必要です　(^◇^;)
29May
- ＢＬＴサンド
  ５月２７日　土曜日の朝食です。ＢＬＴサンド。この日も長女のクラブ活動の為、時間があまり無く、手の込んだ物は作れない為、こちらのメニューに！\( °∀° )/・材料食パン　５枚切り４枚レタス　適量ベーコン　８切れトマト　１個マヨネーズ　適量からし　少々しかし、パッと見、ベーコン感の薄い、貧祖な仕上りになってしまいました（Ｔ＿Ｔ）時間が無くとも、ガッツリ、しっかり、美味しいサンドを作れるようにならないといけません！(＞_＜)で、朝食後は庭の雑草取りをして午前中が終わったのですが、どうして毎年違う品種の雑草がああしっかり生えるんでしょうねぇ？まあ、そんな事はどうでもよいですか？ＷＷＷ(^o^;)
24May
- マカロニサンド
  ５月２１日　日曜日の朝食です。前日の土曜日に、少し遅くまで飲みに出ておりましたので、起きるのが非常に辛かったのですが、なんとか意地で起床しつくりました！（；￣ェ￣）で、作りましのはこちらのマカロニサンド！・材料食パン　５枚切り４枚マカロニ　適量（ほんと適当に茹でましたので、たっぷり余りました（;´▽｀A``きゅうり　１本ニンジン　半本ソーセージ　３本レタス　適量マヨネーズ　適量コショウ　少々・作り方1、マカロニをたっぷりのお湯で茹でます。２、きゅうりは輪切りにして、塩でもんでおきます。３、にんじんは５㎜角ほどに刻んで、レンジでチン！４、ソーセージも輪切りにして、炒めておきます。５、１～４をマヨネーズとともに混ぜ合わせ、コショウを少々。６、食パンを半分にスライスします。７、スライスしたパンにマヨネーズを塗り、レタス、（５）を乗せていきます。８、あとは挟みこめば完成なのですが・・・・。これがまた挟んだ瞬間からマカロニが、こぼれる、漏れるで、まあ挟み難いったらありゃしない！って状況になりましたので、ラップに包むことに　ｵﾛｵﾛ(ﾟﾛﾟ;))((;ﾟﾛﾟ)ｵﾛｵﾛラップのお陰で、なんとか漏れを防ぎながらカットができました♪炭水化物の重ね食いサンドになりましたが、次女（小５）には好評な朝食となりました♪早いもので、明日はもう土曜日！さて、何を作りましょうか？それでは皆様、良き週末を！:*:・(￣∀￣)・:*: