豚角煮、手羽元生姜醤油焼き、蒸し白菜
２０１８年１１月１０日 土曜日の夕食です♪豚の角煮に、手羽元、それに蒸し白菜、あと椎茸のねぎ味噌焼き。残念ながら、この夜の料理はイマイチな仕上りでございました。角煮は煮込む時間が短かったため、それほど軟らかくも無く、また味の入りもイマイチでございました。まあ、調理開始が遅かったものですから、無理やり短時間で仕上げたのが敗因ですね。手羽元もまずくは無いのですが、火の通りがイ マイチでしたので、後からレンジで加熱しなおすと云う屈辱的な結果に。椎茸のねぎ味噌焼きは味噌を入れすぎたため、辛い仕上りに。合わせ味噌より、やはり白味噌の方が合いますね。蒸し白菜は、まあ失敗は無い料理かと。張り切って作ったメニューだったのですが、このような結果でございましたので、今回は詳細レシピは省くと致します。まあそれでも、焼酎ロックでそこそこ楽しみながらいただきました、土曜日の夕食でした♪
