パリから直輸入！ピレネー地方の銘菓は三角形のフランス式バームクーヘンはガトー・ア・ラ・ブロッシュ
２０２５年１０月５日(日)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
さて
まずは番宣♡
パリのアクセサリー
Timeless Pearly タイムレス・パーリー 
棚卸しまーす
なので
５０％ＯＦＦ
SOLDES～ 
全８アイテムですが
最後の確保分なので
ほぼ各１個しかないです 
１０月７日 火曜日
０時ちょうどからの販売開始なので
早いモン勝ちねー！！
なお
すでに日本Juliettaで確保済みなので
ポチ頂ければ
２～３日でお手元お届けです！
そして
NINON ニノン トヨシェフの作る
月１でフランス産の果物をジャムにする企画
10月は
プロヴァンス産の黒イチジク！
Photo by Yumi Saito
10月13日 月曜日 販売開始！
数量限定販売です。
お早めにー！！
今日は
１０月５日 日曜日
【楽天】ポイント４倍の日！
さらに
【楽天】お買い物マラソン開催中ー！！
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狙ってた商品は一気にポチねー
そして
今週の最後に紹介したのはコレ！
パリジャンが知らない
フランス地方の銘菓！
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
もちろん
日本初入荷です！
コレをみなと食べたら
自慢できるわよー！！
え？ナニ？ナニコレ！
賞味期限はお手元に届いて２ヵ月！
なので
珍しいフランスの地方菓子は
こういうチャンスの時にポチして
食べてみてね！
皆さんの食の経験値になります
もちろん
素朴で美味しい～
パリジャンが知らないフランスの銘菓！
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
パリNINONニノンのテラス席で
撮影してたら
次々と
このお菓子はこの店で買えるの？
これナニ？
と
店の前を通るパリジャン
テラス席に座ってたパリジャン
皆が聞きまくります（笑）
まぁ
目立つわよねー
三角形の塔のようなお菓子。
インライで昨日チラ見せした時に
あ！これバームクーヘンだ！
ってコメント入れたお客様
アンタ！知識あるわねー
ワタシ？知らんかったわよ 
実は
例の大人気のお塩
ロックフォールの塩
めっちゃすげーー数の発注になっちゃったので
いま生産者のムッシューと交渉中。
で
この
ロックフォールの塩を探してる時に
偶然！ワタシと七海が見つけたわけ。
なんぢゃぁ？こりゃ？
とんがりコーンのお化けのような
大きなお菓子
その正体が
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
ガトー・ア・ラ・ブロッシュの歴史は
ナポレオン1世の時代まで遡ります。
ピレネー地方の羊飼いたちは
木の小屋で冬を過ごします。
寒いピレネー地方の冬。
でも木の小屋の中は
暖炉の暖かさでぬくぬく
パチパチと音を立ててマキが燃えていきます。
暖炉の前は熱々状態。
ねぇハイジ～
ここでなんか焼けねーかな？ ピーター
おじいさんに聞いてみるわね！ 
ハイジ
色々と試行錯誤して完成した形がコレ。
まず材料
小麦粉、砂糖を混ぜて
地元でとれる野放しの鶏さんの新鮮な卵。
ピレネーで放牧された牛さんのバターをたっぷり
混ぜ合わせた生地に
軽く香り付けにラム酒やオレンジフラワーの水
レモンの皮を加えます。
これで生地は完成！
暖炉の前に
円錐形の木で作った棒を渡し
暖炉の前に座って
ゆっくりゆっくりと棒をまわしながら
生地を棒に垂らしていきます。
暖炉の熱で生地が焼け、棒を回すので
いくつもの層が重なった焼き菓子が出来上がります。
暖炉のマキのパチッ！と割れる音と共に
木の香りと粉がお菓子にも付着
昔ながらの暖炉の薪の炎で
一層づつ回転させながら焼き上げる
もみの木のような形の焼き菓子
そう！
フランス版バウムクーヘン。
ここ！
フランス版ってのが重要なのよ 
なんでかと言うと
バームクーヘンの歴史はめちゃ複雑！
実は
本当の発祥はドイツではありません。
紀元前のギリシアなのです。
そこから今のポーランド地方に伝わったらしく
ポーランド界隈の国々
ドイツ、フランス、オーストリア、ロシアなどで
同じようなお菓子が作られています。
ピレネー地方の人は
ガトー・ア・ラ・ブロッシュの起源は
フランスのピレネーやで！
自分の国に誇りを持っている
フランス人ならではのセリフ（笑）
バームクーヘンが
ドイツやニッポンで作られてるとはいえ
フランス版は
ガチの完全にすべて手作り！
今も本当に薪を焚いた暖炉の前で
くるくる回して作ってます。
とにかく…熱い！（笑）
ブラック企業です。
薪で焼き上げると
火の当たりにムラがあるため
表面がデコボコとして岩山やもみの木を思わせる形状に焼き上がります。
このでこぼこが
ピレネー地方の焼き菓子の特徴。
作るときに焼き串を使うことから
焼き串を使ったお菓子
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
★ガトーはお菓子って意味。ブロッシュは焼き串って意味。
表面はけっこうカリッとしていますが
中を切ると
回しながら焼いた年輪のような焼きムラが現れます
食感の変化と
ほのかに香る燻された風味を楽しめる
昔ながらの素朴なお菓子です
昔は各家庭で作っていたそうで
代々母から娘へ、そしてその娘へと受け継がれてきました。
流石に今は
ピレネー地方のお菓子屋さんで作られていますが
ここがおフランスのスゴイところ。
お菓子屋さんでも
今でもガチで暖炉で薪を炊いて
手で棒を回しながら
手で生地をかけながら焼いています。
完全手作り！
日本？
確かにバームクーヘンあるけど
機械でぐるぐる焼いてるでしょ？
初めてピレネーのお店から
パリに届いて封を開けた時に
焼き菓子の表面に
黒い点々が付着！！
オイオイ！カビてんぢゃん！！
よーーく見たら
薪の焼けた木の粉なのよー
すごいわ
ガチで手で焼いてんのね（笑）
実は
パリのフラワーデザイナーの
斎藤由美せんせーがたまたま撮影会の時に
NINONニノンに来て
試食にも参加。
すっごい素朴～♪
美味しぃーーー
こういうお菓子
いいねー
地方の伝統の香りと雰囲気がすっごい伝わる～ 由美
うん！ほっこりするねー！
美味しいーー！
これ止まんないヤツじゃん（笑）
ニッポンはニッポンの柔らかいバームクーヘンでいいのよ。
フランス版はフランスでこういう素朴でカリっと！ちょい硬で 由美
ニッポンと同じもん売ってたら意味ないじゃない？
Juliettaでしか買えない
フランスの限定バームクーヘンなわけ！ 由美
確かにねー
由美たまにはいい事言うじゃない！（笑）
ふんわりとレモンの香り
甘すぎず素朴な焼き菓子。
添加物も化学調味料なんか
一切なし！
もちろん
変な植物油脂やマーガリンなども入ってません。
完全にバター！
しかもピレネーの牛さんのバターです
賞味期限はお手元に届いて
２ヵ月ほど日持ちします
これはウマいわねー
由美が言うように
ほっこりするーー
こういう地方銘菓は
●ダマンフレールのルイボスティーや
●ダマンフレールのカモミールティーで
ほっこりのんびり
秋の夜長に食べるのが一番！
素朴で美味しく
のんびりほっこり
お手元にお届けは１０月の中旬頃
ポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
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★パリジャンも知らないガトー・ブロシェは下のバナークリック！
簡単レシピ！イタリアのトマト農家が作った本物のトマトソースでピザトーストを作ったら激ウマ♡
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Photo by Yumi Saito
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次に今週紹介したのは
ピザトースト！
ピザトーストって
日本発祥って知ってた？
ナポリタン同様
イタリア発祥ではありません
ナポリタンはナポリ発祥では
ないからねー（笑）
横浜です。
ピザトーストも
イタリア発祥 
ではなく
我がニッポン！
昭和の喫茶店大ブーム。
当時は
ジャズ喫茶や古くから喫茶室が大流行。
コーヒーと一緒に
手軽に作れて
パッとお客さんに出せる
ちょっとした食べ物はないか？？
元々、喫茶室では
トーストが大人気。
コレ！入れるのは忘れないで！ナツメグ
そのトーストを
パパッと料理して出せばいいじゃん！
そこで生まれたのが
ピザトースト
喫茶室の定番
テッパンメニューとして登場した途端
大ブームになっちゃったってヤツね 
あと黒胡椒も入れます！もちろんカンポットの黒胡椒
パンにトマトソースを塗って
ハム、ピーマンなど野菜を載せ
チーズを載せてトースターで焼くだけ！！
まさに
６秒クッキング（笑）
ナツメグ、カンポット黒胡椒を入れて
アホほど簡単なんだけど
なぜか？アホほど美味しい（笑）
その後
カゴメ、デルモンテ、キューピー、ハインツなど
大手食品メーカーからピザソースが販売され
家庭でも作れるようになったわけ。
ヤマザキパンの食パンを買ってきて
カゴメのピザソースを塗って
雪印のとろけるチーズを載せて
うちで焼いて食べまくった記憶が…
ハムは手でちぎる派
ピザトースト用の
シーズニングスパイスなんかも
売ってたわよねー
ワタシはもう海外生活が長くなっちゃったので
ピザトーストってのを
もう３０年以上食べてないのよね～
で
前回、紹介した
イタリアのマフィア！
ドン・アントニオから
ピザ用のピザソースもうちで取り扱ってるべ！
と教えてもらいました。
早速、ドンから送られてきた
ピザソースでコレを使って
ピザを焼いたんだけど…
大失敗
ピザ生地は素人には厳しいわーー
これ！イタリア産の唐辛子のピリ辛オリーブオイル
で
そっかー！
ニッポンの十八番！
ピザトースト焼いたらいいじゃん！
って気が付いちゃったワケ（笑）
作って食べたら
本当に化学調味料が入ってない
トマトの美味しいピザトーストが完成
うんまーーーっ！
トマトソースってコレよコレ！
この酸味にこの香り
今まで本当に如何に？ニセモノの
ピザトーストを食べた事か！
ピザにかけると…激ウマっ
あーーっ
あの頃の昭和に戻って
作り直して食べたいわ！！
って思っちゃったわ（笑）
ガチでピザレストランにいつも持ち込んでます
しかも今回は
イタリア産の唐辛子を使った
ピリ辛のオリーブオイルも
同時販売開始！
うまいっ！
これが
ピザにかけて食べたら
マジうんまっ！
さて
イタリアの
ドン・アントニオ
実は
イタリアでは
トマトの収穫期になると
家族、一族総出で
１日中トマトを手で捥いで収獲。
一族の女性陣は
人間が５～６人は入れるような
大きな鍋に水を入れて沸騰させ
収獲したトマトを水煮にして
それを瓶に詰め
一族の１年のトマト調味料に使うワケ。
その映像をニッポンで
いいなぁーー
美味しそうだなぁ
と眺めてたわけよ。
そして
パリに来て１６年目！
やっと！（笑）
イタリアの農家が作った
例のトマトソースを発見！
それが
ドン・アントニオ！
トマトソースなんて
山のように日本で売ってますよー
って？
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
コレがねー
ニッポンのモノとは全然違うのよ～
まず
イタリアのパスタやピザに使う
トマトソース。
ニッポンのトマトとは全く違います
イタリアのトマトは先っぽが細長く
切ってみると
種や水部分？がほとんどなく
トマトの果肉が分厚いのよ
そう
トマト料理に使うトマトは
中心部の種と水っぽい部分は
捨ててしまい
果肉部分を使います。
ニッポンのトマトは果肉部分が薄く
中身が多く味も甘い。
みずみずしい！ってやつよ。
本場イタリアのトマトは
酸味があってトマトの香りが強く
果肉が厚くみずみずしくない。
だからトマトソースに向いているわけ。
しかも
ドン・アントニオのトマトソースは
ワタシが食べたくて憧れていた
トマト農家のトマトソース
昔は
一族の為だけに
トマトの水煮を作っていたドン。
その美味しさが村に広がり
じゃぁみんなの為に村の市場でおすそ分けするべ！ ドン
それの美味しさの噂が
村から州に広がり
さらにはイタリア国全土に広がります。
ドン・アントニオのトマトソースの美味しさの秘密は
今も変わらず
ガチのトマト農家（笑）
しかも昔同様、トマトをすべて手で収穫
そして収穫されたトマトを
即！水煮にして瓶に詰めます。
前回は
ドン・アントニオの
● PASSATA DI POMODORO
パッサータ・ディ・ポモドーロ
※パッサータとは完熟トマトを粗ごしして皮と種を取り除いたもの。
瓶詰めして加熱もしてあるので保存がききます。
●SUGO DI POMODORO ALLA PUTTANESCA
スーゴ・ディ・ポモドーロ・アラ・プッタネスカ
プッタネスカ用のトマトソース
どちらもマジウマ！
トマトソース、早速使いました！
BOSSが言ってたように
フライパンに入れてパスタを混ぜるだけでとっても簡単でした。
さらに食べてびっくり。
トマトの酸味とコクが濃厚で本当に美味しかったです。
簡単かつ時短でこんな本場のパスタが作れるのは嬉しいです。
できたら在庫を切らさずに販売していただけると嬉しいです！
ってお客様からメッセージを頂きました
ドン・アントニオのトマト畑は
アドリア海に面した
Abruzzo アブルッツォ州の
Roccascalegna ロッカスカレニャ
１年中、お日様の光が降り注ぎ
アドリア海から暖かい風が吹き
トマト栽培には最高の環境
ニッポンのハウス物とは
話にならないぐらい美味しいのです。
肉厚のイタリアのトマトを
その場で水煮！
瓶を見ると
トマト99.8％と記載
もち【正規品】は日本未入荷！
もちEU圏流通商品！
イタリア産のトマト煮は
ニッポンで沢山販売されていますが…
残念な事に
EUでは『再輸入加工手続き』と言われている法律があって
中国産のドラム缶に入ったトマトが
イタリアに入ってきて
それをイタリアで加工したら
イタリア産として輸出して販売してもOKという
非常に便利な法律があります。
EU国内流通品では禁止です
Juliettaが取り扱う商品は
すべてEU流通商品
本当のイタリア
アドリア海で育てられた
トマトの水煮
中国産のドラム缶トマトとは違います
って事で
ドン・アントニオのピザソース
と
イタリア産の唐辛子を使った
ピリ辛のオリーブオイルも同時販売開始！
こちらは買ってきたピザにかけて食べたら
うんまっ！
どちらもポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】 ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
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今週はまず
もう10月！秋よ！秋！！
秋の夜…
ご飯を食べ終えて
片付けも終わり
はぁ～よっこいしょ！
とソファーに座って
温かい煎れたてのルイボスティーを頂く
しあわせーーーー
ルイボスティーにはカフェインが入っていません。
なので夜寝る前に飲んでもＯＫ！
むしろ寝る前に飲むと
１日の疲れやストレスが取れて
ゆーーーっくり眠りにつけちゃいます。
今回紹介するのはコレ！
限定品！
ダマンフレールの厳選コレクション
ルイボスティーBOX
BOXの中には５つのフレーバーが入っています。
カンタンに言っちゃうと
ダマンフレールで取り扱っている
全フレーバーのルイボスティーが
この一箱で飲めるって事！
まずは
❶ ROOIBOS CEDERBERG
ルイボス100％ ストレートティー。
他の香りやフレーバーが入っていないので
100%ルイボスが楽しめます！
しかも
ダマンフレールの取り扱う
高品質のルイボスを堪能！
❷ ROOIBOS CITRUS
ルイボス・シトロンは
ルイボスの香りとレモンやオレンジなど
柑橘系の香りを一緒に楽しめます。
スッキリさわやかです。
そしてコレ！
ワタシ大好き！
そして
Juliettaの顧客さんの中でも
一番人気のルイボスです
それが
❸ ROOIBOS ORIENTAL
ルイボス・オリエンタル
ルイボスに
ベルガモットとパッションフルーツ
野いちごなどの香りを配合。
なんともいないふんわりした香りに包まれます。
うんまっ！
お次は
❹ ROOIBOS VANILLE
意外や意外？
Juliettaで取り扱っていませんでした。
うちの紅茶ＢＯＸには入ってるんだけど…（笑）
❺ ROOIBOS CANISSOUN
ルイボス・キャニソン
あのフランス銘菓！
カリソンCalisson のイメージで配合されたお茶です
へぇーーーって思っちゃうお茶。
紅茶の場合は
ポットに直接茶葉を入れて
ポット内で茶葉を開かせないと
美味しいお茶にならないけど
ルイボスティーは針葉樹のような葉っぱなので
茶葉を開かせる必要がありません。
なので
ルイボスはポットに直接茶葉を入れて
お茶を作る必要はありません。
サシェタイプでもOK！
って事で
他にも
缶タイプ、袋入りタイプ
個包装タイプなど色々取り揃えました！
ポチしてねー
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