【ほうれんそう】のエネルギー(カロリー)、糖質、カリウム、葉酸
【ほうれんそう(生)】1束(1袋)あたり200g。１束あたり9株ありました。
お店で売っているほうれんそうは、１束(1袋)あたり約150～200g前後のことが多いようです。
ほうれんそうは収穫時期により栄養価が変化します。「通年」「夏採り」「冬採り」でそれぞれ調べることができます。
■ほうれんそう(生)通年 1束200gあたり
エネルギー：40kcal
たんぱく質：4.4g
脂質：0.8g
炭水化物：6.2g(食物繊維総量：5.6g)
カリウム：1380㎎
カルシウム：98㎎
鉄：4.0㎎
葉酸：420μg
ビタミンC：70㎎
・1株(太め)あたり35g ・1株(ふつう)あたり20g
・1株(細め)12g
生のほうれんそう1束200gを茹でると、150gになりました。
重量変化率は(生)→(茹で)で70％です。重量は減りますね。
おひたしなどで提供される小鉢１皿は(茹で)50～70g前後です。
写真は(茹で)70g
■ほうれんそう(ゆで)通年 70gあたり
エネルギー：18kcal
たんぱく質：1.8g
脂質：0.4g
炭水化物：2.8g(食物繊維総量：2.5g)
食塩相当量：0.0g
カリウム：343㎎
カルシウム：48㎎
鉄：0.6㎎
葉酸：77μg
ビタミンC：13㎎
ほうれんそうの栄養価です。
【ほうれんそう・通年(生)100gあたり】
エネルギー：20kcal
たんぱく質：2.2g
脂質：0.4g
炭水化物：3.1g(食物繊維総量2.8g)
食塩相当量：0.0g
カリウム：690mg
カルシウム：49㎎
鉄：2.0mg
葉酸：210μg
ビタミンC：35㎎
【ほうれんそう・通年(ゆで)100gあたり】
エネルギー：25kcal
たんぱく質：2.6g
脂質：0.5 g
炭水化物：4.0g(食物繊維総量3.6g)
食塩相当量：0.0g
カリウム：490mg
カルシウム：69㎎
鉄：0.9mg
葉酸：110μg
ビタミンC：19㎎
食塩相当量：0.0g
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