グラスワインのご紹介③ ブラウン・ブラザース シラーズ

今日もめちゃくちゃ寒いですね。

植島です。

今日もグラスワインのご紹介をさせていただきますよ。

前回に引き続きオーストラリアの赤ワインです。

オーストラリアの代表的な黒ブドウの品種に「シラーズ」があります。

フランスでは「シラー」と呼ばれていて、ローヌ地方で長期熟成型の高級ワインの品種として有名です。どちらもまったく同じ品種で呼び方が違うだけです。

シラーズの生育には温暖な気候が必須条件で、そのためオーストラリアやカリフォルニアでよく作られております。

オーストラリアのシラーズの特徴は、

パワフル＆スパイシー

Ｖｏｌｃａでお出ししている

ブラウン・ブラザース シラーズ　１０００円

もその特徴を持っているワインです。

ブラウンブラザーズは、

１889年オーストラリアのヴィクトリア州で創立された

オーストラリアで最も古い家族経営のワイナリーのひとつです。

濃くて、スパイシーなワインですが、果実味もあり、

渋みはそんなに強くないので

前回ご紹介した、カベルネソーヴィニヨンよりは、

飲みやすいと思います。

Volcaのメニューなら

北海道産「白子焼き　オリーブオイルと醤油焼き」

がおすすめです。

シラーズは醤油を使った料理がよくあうんです。

香ばしい醤油の味

と

スパイシーなシラーズ

一緒に味わってみてください！！

ついにおｎｅｗな生ハムきました！！

こんばんは井上真希です

本日3月3日ひな祭りを記念して
おｎｅｗな生ハム初お披露目ですカウンターにドドーンと構えております

尾島さんの無添加生ハムにかわり、パルマ産ﾌﾟﾛｼｭｰﾄ

イタリア北部のエミリア･ロマーナ州そこの町パルマ（Parma）で作られる生ハムです
丘陵地帯の気候条件が、生ハム用の豚の飼育や生ハムに欠かせない熟成に適し、塩気が少なく、あまみのある独特の味を生み出すという

ｽﾀｯﾌちびっと味見して、感無量でしたぁ

是非新登場の生ハム食べにきてくださーい

Ｖｏｌｃａキッチン美味しい時間☆

今日は雪が降るみたいですね～ドキドキします

個人的には積もって欲しいです

こんばんは！江田です！

もうすぐ春の味覚ですが、まだまだ冬の味覚も負けてはいません!!

皆さんにＶｏｌｃａのおすすめを紹介させて頂きます。

Volca 3月のおすすめ from 北海道

北海道産「厚岸（あっけし）の牡蠣」　850円

北海道の大自然の中で育まれた「厚岸の牡蠣」はたっぷりと汐の香りと甘みを含み、ふっくらとした味わい。

「海のミルク」といわれるほど栄養価が高いんです。

特に「厚岸の牡蠣」は殻の大きさのわりに身が大粒で甘味が強く、大粒で身が締まった食べごたえ！

口の中で北海道を感じられます!!

ちなみに厚岸は、釧路の近くにあります。


北海道産「白子焼き　～オリーブオイルと塩ｏｒ醤油焼きで～」　1200円

こちらも北海道の味覚。

鱈の白子です。

北海道ではたらの白子＝タチとも言います。

メスよりオスのほうが高価になる、唯一の魚といってもいいでしょう！

白子の口いっぱいに広がる旨さとデリケートな感じが香ばしい醤油の味がマッチしてトロけます。

北海道産「栗じゃがのポテトサラダ」　550円

北あかりと言うじゃがいもで作ったポテトサラダです。

形は男爵いもに似ていますが、芽の部分が赤く、身の色も男爵いもより黄色っぽいんです。

別名「栗じゃが」とも呼ばれています。

男爵芋よりもカロチンやビタミンCの含有量が多く甘みもしっかりしていて

ワンランク上のポテトサラダにしてみました。

先月から少しお店の雰囲気を変えてみました！

もちろんしっかりお食事もできますし、

ワインだけ飲まれるのでも大丈夫です。

ワインだけでなく、実は焼酎や梅酒なんかもあるんですよ～!!

是非遊びにいらして下さい！

Volca 3月のおすすめ from 北海道