グラスワインのご紹介② ヒースフィールド・カベルネ・ソーヴィニヨン

今日は久々の快晴でした。

風がつよくて寒かったですけど、お日様はよいですね。

こんばんは、植島です。

さて、先日に引き続きグラスワインのご紹介をさせていただきます。

今日は、大人気のカベルネ・ソーヴィニヨン。

オーストラリアの南オーストラリア州で造られたワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨンといえばボルドーが有名ですが、ボルドーの場合はカベルネ・ソーヴィニヨンにメルロやカベルネ・フランといった品種をブレンドシテワインを造ります。

しかしヒースフィールド・カベルネ・ソーヴィニヨンはカベルネ・ソーヴィニヨン１００％で造られています。そのためタンニンがしっかりとしているのです。

前回ご紹介したブルゴーニュのピノノワールの繊細さとは１８０度違う、重厚感のある味わい。究極のフルボディ・ワインです。

でも重たいだけではありません。

熟したブラックベリーやチョコレートやバニラの香りがあり、果樹味も豊かです。

これぞカベルネ・ソーヴィニヨン！

Volcaのメニューなら

大人気の「百年の孤独焼酎カス豚の生姜焼き」

との相性バッチリです。

生姜焼きの甘いタレとカベルネのタニンニと果樹味のマリアージュをお楽しみいただけます！

某ワイン雑誌でもベストバイに選ばれたようです。

カベルネ好きの方、

是非

ヒースフィールド・カベルネ・ソーヴィニヨン

を味わいに来てください！

グラスワインのご紹介① ブルゴーニュ・ルージュ / ジェラール・ラフェ

今日は冷たい雪が降って、すごく冷えこんだ東京でした。

先日春一番が吹いた事が嘘のようですね。

こんばんは、植島です。

こんな寒い東京でも春はそこまで来ています。

Volcaのテラスのハーブたちもしっかりと緑の葉っぱをつけてくれています。

さて、今日から１本ずつVolcaのグラスワインをご紹介していきます。

まずは、赤ワインから。

今日は、私の大好きなブルゴーニュの赤ワインをご紹介します。

ブルゴーニュ・ルージュ ２００６

１２００円

生産者は、ジェラール・ラフェ　さんです。

ブルゴーニュの主要な赤ワインは、ピノノワールという品種のみでワインを造ります。

このワインもピノノワール１００％で造られたワインです。

このワインはドメーヌものといい、ジェラール・ラフェさんが自らぶどうを栽培し、そのぶどうからワインを造ったものです。

モレ・サンドニという村にドメーヌ（醸造所）があります。

ロバート・パーカーという世界的に有名なワイン評論家がいます。

パーカーポイント（PP）と呼ばれるワインの100点満点の採点で知られ世界で最も影響力のあるワイン評論家なんですが、その人に９８点をつけられたワインを造って有名になったみたいです。

個人的には人の評価よりも自分の好みでワインを楽しみたいと思いますがこの人の評価によって世間の評価が決まってしまうような事も事実です。

ブルゴーニュ・ルージュというのは、 ジェラール・ラフェ　さんの持っているいろんな畑で作られたぶどうをブレンドして作られたワインという事を意味しています。

例えば、モレ・サン・ドニという村にある畑のぶどうだけで造られたワインは「モレ・サン・ドニ」とラベルに記載されます。もちろんこのワインのほうが値段が高くなります。

なのでブルゴーニュ・ルージュというのはその造り手のワインの中でのエントリーモデルみたいなものです。

前置きが長くなりましたが、このワインはいい意味ですごく薄くて旨みがあるワインです。

ブルゴーニュのワインは基本的に薄くてすっぱいのですが、その中でも樽の香りがきいていて濃い目でパワフルなものもあります。（アメリカ人好みみたいです）

しかしジェラール・ラフェ　さんのワインは、イチゴなどの赤い果実味がいっぱいに感じられ上品な味わいです。

ボルドーのようにガッツリとくるワインがお好きな方には、オススメできませんが、やさしく澄んだワインをお好きな方には、まずはじめに飲んでいただきたいワインです。

ラベルの絵もとても素敵で見つけやすいので、お酒屋さんでもし見つけたら是非飲んでみてください。

Volcaのメニューなら

地ハマグリと野菜たっぷりのスープ

とあわせていただくと最高です！

是非このエレガントなワインを味わいに来てください！

在庫があまりないので、お早めに！！

霞町301-1特別企画！

こんばんは！江田です！

雪が積もらなくて残念です・・・

さてっ姉妹店の霞町301-1特別企画をご紹介させて頂きます！

『落語の会』を開催いたします

来月3月7日（土）13：30入場　14:00開演

場所：霞町301-1

費用：10000円（１ドリンク・料理付き）

当日は、三遊亭上楽さんと三遊亭円福さんより、

楽しい演目を聞かせていただけます。

店内で行うこともあり、超至近距離で聞ける

大チャンスです

落語をお好きな方も、

今まで観る機会がなかった方も（私もですが・・・）

この機会にぜひ楽しみましょう！

もちろん、演目終了後には、川原料理長による

美味しい食事もご準備いたします

尚、定員は20名（ご予約優先）とさせて頂きますので、

ご興味のある方は、お早めにご連絡を！

詳細・ご予約に関しましては、

霞町３０１－１　03-6805-3227 中村・駒沢まで。

volca 江田まで。