グラスワインのご紹介⑧ ホーリーカウ・メルロー
今日はお日様が気持ちよかったですね。
近所の野良猫たちも陽だまりで気持ちよさそうに昼寝をしてました。
こんにちは、植島です。
今日もグラスワインのご紹介をします。
今日は、一度見たら忘れられない赤ワインです！
ホーリーカウ・メルロー ２００６
造り手は、アメリカ ワシントン州のチャールズ・スミス・ワインズ
オーナーはこの人！！
ワインメーカーとは思えない風貌をしておりますが、
実はこの人、元ロックンローラー！！
11年間ヨーロッパでロックン・ロールのバンドを組んで活動をしてたそうです。
この人の実家は、カリフォルニアでワインを造っていて、
バンドをやめて、ワシントン州のワラワラという地域でワインを造り始めました。
Holy Cow
とは
なんてこった！
っていう意味で
それをもじって
天使の輪？がのっかった。聖なる牛様の絵
にしているんでしょうか？
丑年の今年にぴったりのワインです。
味のほうは、
メルローの特徴である、やわらかな飲み口です。
タンニンはやわらかく、後味にスパイーシーさもあるので、
軽いだけのワインではなく、適度なボリュームがあります。
Volcaのメニューでいえば、
大きなエビフライ
にあわせてください。
さくさくの衣に包まれたエビと相性ピッタリ！！
オーナーの風貌からはガツンとくる味わいを想像してしまいますが、
意外とやさしい味わいのワインです！
伊勢海老！ありがとうございます！！！
今日はお礼もかねてのブログでございます
お客様のAさん
から、な、な、なんと生きた伊勢海老いただきました
あんな元気なぴっちぴちしたの初めてかもの勢いでした
店中大興奮
みて下さい
ちょうどそのときにいらして下さっていた
常連のお客様とまずは刺身
続いて殻でダシをとった伊勢海老の味噌汁
しめに伊勢海老の天ぷらと料理長栗田さんが腕を奮った料理をスタッフも含め
頂いちゃいました
刺身は、ついさっきまで生きていただけあって、いままでにない食感で
めちゃめちゃ甘い
味噌汁もはんぱなくだしがでていてこれまたまいりました
刺身と味噌汁の写真をあまりの美味しさにうっかり撮り忘れてしまい・・・
最後に天ぷらです
・・・・ぷりぷりすぎる・・・
どれもこれも、興奮しながら、お客様とワイワイ楽しくいただきました(≧▽≦)
Aさんほんとにほんとにありがとうございました
スタッフ一同感謝です
ボルカでいらしてくださるのをおまちしています
興奮冷めやらぬ井上真希からの感謝のブログでございましたｈ
Aさんチョー感激です
ありがとうございましたー 栗田
Aさーん！やってくれましたねー！最高に旨かったっすよ！完全に愛してますよ！土山
グラスワインのご紹介⑦ ブルゴーニュ・ブラン オリヴィエ・メールラン
雨の週末。
こんな日は家でワインを飲みながらゆっくり読書なんて、よいですよね。
もちろんVolcaでゆっくりワインを飲んでいただくのも、素敵な週末の過ごし方ですが。
こんばんは、植島です。
さて、今日もグラスワインをご紹介します。
今日は ブルゴーニュの自然派な白ワインです。
ブルゴーニュ・ブラン / オリヴィエ・メールラン ２００６
(写真は２００５年のヴィンテージのものです）
このワインはシャルドネ１００％で造られています。
シャルドネの一番代表的な産地といえば、やはりブルゴーニュ。
オリヴィエ・メールランは、
ブルゴーニュの中の南に位置するマコンという地域で
トップの造り手の一人であります。
このドメーヌでは、化学肥料、除草剤の使用は一切していません。
畑を頻繁に耕し、土壌の活性化に努めているそうです
そして１００％手摘みで収穫されます。
腰悪くしそうですね。
そんなこだわりを持ってつくられたワイン
お味は、
ミネラル感がすごいです。
高級な塩をかじった後のような感じがします。
柑橘系の香りですっきりの酸味。
ほのかに苦味と甘みもあります。
「いろいろ野菜のフリット」
と一緒にいかがでしょうか？
春野菜のフリット
おいしいですよ！！